中国大陆随意行活动目录(2014)

HXjx23agQpy9.hj3OQvISA去年(指 2013 年)的随意行活动最令我惊喜的,是有朋友特别远道从上海、广州、深圳和台北来香港参加。

这些朋友客气地邀请我到他们那里办活动,但我自叹心有余而力不足,所以只能回答说﹕看缘份吧。

去年秋天到苏北旅行的时候,有缘与朋友谈起一个大胆的想法﹕由我设计一系列试酒活动,并提供相关的酒,在几个城市实验推广我在香港开始的随意行活动。这个想法马上得到广州、上海与南京的几位朋友支持,几个月后,活动便在三地陆续展开。

起步难,所以我要求三地的组织者把这个学习过程整理成文,并在我这里转载,一方面令三地有互相观摩的机会,同时也国内其他随意份子提供参照的作用。

 

我设计的头两个系列聚焦三大产区:Barolo/Barbaresco、Brunello 和 Chianti,每个产区用天与地两种方法来探讨,即天时(年份)和土地在各产区带来的变化。

现在先整理出已发表的报告(请点击链结):

1.三大产区的地

广州

上海

南京

广州#1 – Chianti 地   上海 Chianti – 地  
广州#2 – Brunello 地  上海 – Brunello 地  
广州#3 – Barolo 地 上海 – Barolo 地 南京 – Barolo 地

2.三大产区的天

 

广州

上海

南京

Chianti 广州#6 – Chianti 天 上海 – Chianti 天   
Brunello 广州#5 – Brunello 天 上海 – Brunello 天 南京 – Brunello 天
Barolo 广州#4 – Barolo 天  上海 Barolo – 天  

3. 走出三大产区

到目前为止,广州与上海的反应比较热烈,所以我又带这两地的酒友走出这三大产区,一共 8 场活动希望下半年可以完成。

以下是已发表的报告:

 

广州

上海

Nebbiolo in Northern Piemonte  广州#12 – Nebbiolo in Northern Piemonte  
Barberas, Dolcettos & Gabiano 广州#11 – PIEMONTE 的 Barbera, Dolcetto ……  
Valpolicella & Amarone 广州#14 – Valpolicella & Amarone  
Miani!  广州#9 – Miani 上海#7 – Miani!
Sangiovese Basics

广州#13 – Sangiovese Basics

 
Sagrantino & Montepulciano 广州#8 – Sagrantino & Montepulciano  
Aglianico!  广州#7 – Aglianico!    
Sicilia & Sardegna 广州#10 – Sicilia & Sardegna  

4. 欢迎北京加入!

北京小组在12月举办了头一场试酒会,报告见:

北京#1:天地纵横托斯卡纳

6 thoughts on “中国大陆随意行活动目录(2014)

  1. 抱青老師您好,長時間觀摩您分享的意酒心得,收穫匪淺。近期偶得一些BARBARSECO合作社家07、08年份佳釀,打算在天津的葡萄酒愛好者中做一次分享活動(非商業性質),其中可否使用您文章中的一些資料?

    • 非常欢迎天津的朋友!完全没问题,不过最近出了些问题,老的文章里的图片没能显示。有甚么需要请告知,也可以问广州的 "vin柔",你可以发微博私信找她,她在广州主持了很多场试酒会,可以与你分享她的心得。

      • 好的,非常感謝抱青老師的支持,近期在組織一些資料,臨近了有一些具体問題再向您請教。由于07&08年份較新,下午3時开始品饮的話,提前一天晚上7時左右開瓶(放在恆溫酒櫃直立透氣)是否可以?或是大膽一些提前一天早上開瓶?此外,日期的選擇比較希望選擇一個花日呢^_^。

        • 是基本版 Barbaresco 还是单一葡萄园呢?2007 是较暖的年份,有点果酱似的,最好是花日喝,我怀疑根日也行,但切忌果日。起码24小时以前开瓶,拔塞作瓶醒。分两轮(相隔1-2小时)饮用。到时候真的不太开放的话,可以部分作换瓶(decanting)处理,你可以看看我以前具体处理Barolo的法子。

          • 好的~,初步定的是08基礎款+07單地塊三瓶、08單地塊三瓶(可惜只有ASILI是可以做07、08對比的,其他都是不一樣的園)。我也是覺得07是比較暖,所以想選花日。SODD 也曾經學習著試過幾次了,略有所得。

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