我的七杯雪水
Views: 160不久前，師弟思聰曾請求我讓他喝一次「雪水」（「失手之作」的意思），他說我每次讓他喝的都是好…
Aglianico﹕最後的貴族
Views: 3881985 年，Sheldon Wasserman 在他的名著Italy’s Noble R…
除了杭州，唯有 Barolo
Views: 124 在杭州看罷鵝黃嫩綠，我們好像剛入瓶的兩瓶新酒，運回香港一個星期後仍然處于半睡半醒的狀態。…
最憶是杭州﹕2006 Brunello 試酒記（下篇）
Views: 94 從Stella di Campalto 酒莊到 Poggio di Sotto 只不過是一…
Liquid Silk﹕2006 Brunello 試酒記（中篇）
Views: 71欲把西湖比西子﹐淡妝濃抹總相宜。 上個月我們與幾位好友品試了五瓶 2006 Brunello…
最憶是西湖﹕2006 Brunello 試酒記（上篇）
Views: 149 哪瓶是西湖？ 一場 2006 Brunello 的品試會上，…
Renato Ratti: A Happy Barolo
Views: 382 很久沒有喝過那麼令人開心的 Barolo 了。 最近與家人的一次晚飯，我開…
Gambelli’s Children (III): La Porta di Vertine
Views: 163Giulio Gambelli 的學生遍布 Tuscany，在2002 年才成立的 Chi…
我的心中陽光﹕Barbaresco
Views: 187 這個冬天不太冷。 先有 Henry 從老遠的加拿大回來，與我們一起品味了一瓶澄明如多倫多…
The Four Seasons of Barolo（下篇）
Views: 192 上一篇介紹的醒酒法看似複雜，其實道理很簡單，目的是用緩慢的方法加氧氣來促進酒…