香港隨意行 VIPa-9 賞酒活動目錄（2021）

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香港隨意行 VIPa-9 賞酒活動目錄（2021）

VIPa-9（2021 年）

  1. VIPa-9 第 1 場 — Giacosa Lives（6）：Asili Red Label  （3/4/2021) 花﹕出行前連辦三場，這場試了 Giacosa 所有的 Asili 紅標，讓我發現 Giacosa 的暖年份如 1990 與 2000 年是他獨步天下之作。WOTN﹕7. Giacosa Bruno, Barbaresco Asili Riserva, 1990
  2. VIPa-9 第 2 場 —- Lazzarito（3/11/2021) 果﹕我以前説過 Barolo 的地形變化比 Burgundy 大很多很多，這次試的 Lazzarito 是很好的説明：30 公頃的葡萄園從南到西南再到西，高度從二百多到四百米，再加上大小桶的不同演繹，成就了變化多端的風土表現。WOTN﹕2. Fontanafredda, Barolo Vigna La Delizia, 1971
  3. VIPa-9 第 3 場 —- Cote Rotie and Hermitage（3/17/2021) 果﹕ 隨意以後，我已完全戒掉了 Bordeaux，近幾年開始探索 Burgundy，但對北隆河區的 Syrah，我一直保持著興趣，總覺得這裏的酒有種野性和原始的生命力。這次與最年輕的一組隨意朋友試了幾款我一直等著試但沒機會試的北隆河。我得說經過意酒的洗禮，我比十年前更懂得用風土來欣賞這他山之釀。WOTN﹕5. Sorrel Marc, Hermitage Le Greal, 2001
  4. VIPa-9 第 4 場 — The Magic of Biondi Santi（7/22/2021) 果﹕ 我從内地囘香港便直奔酒窖選酒。在沙漠待了四個月，我急於解飢渴，Biondi Santi 是不二之選。1955 固然只應天上有，但這次最大的發現是 Biondi Santi Riserva 的獨門秘方是他是很聰明的混釀，這傳奇本應在 1990 劃上句號，不過品牌效應令神話得以延續至今。WOTN﹕1. Biondi Santi, Brunello di Montalcino Riserva, 1955
  5. VIPa-9 第 5 場 — Giacosa Lives（7）：Giacosa’s Santo Stefano（8/5/2021) 花﹕Asili 噴香，純度高，通透，入口有種穿透力或我常說的勁度；相比下，Santo Stefano 顯得閃縮，朦朧，像有種地底的力量蠢蠢欲動的感覺。Asili 一鳴驚人，Santo Stefano 大器晚成。這是我從兩塊田的垂直品試學到的。我與 Giacosa 一樣，更愛 Asili，爲的是他的通透。WOTN﹕7. Giacosa Bruno, Barbaresco Santo Stefano, 1968
  6. VIPa-9 第 6 與第 9 場 — 意大利白酒即興遊（8/11/2021)根﹕ 意大利白酒的多樣性與高質至今仍為大部分愛酒人所忽略。我們意外的兩場意白是全年的亮點。WOTN﹕（北部）6. Jermann, Vinnae Ribolla Gialla, 2007
  7. VIPa-9 第 7 場 — 2016 Barolo（8/18/2021) 果﹕ 我本意是重新經歷 2004 嬰兒時代帶給我的大喜悅，同樣完美的 2016 沒有令我失望，更令一眾好友大開眼界。WOTN﹕6. Mascarello Giuseppe, Barolo Monprivato, 2016 與 11. Cappellano, Barolo Rupestris, 2016
  8. VIPa-9 第 8 場 — 3 Generations of Cantina Mascarello（9/15/2021) 果﹕Bartolo 在 Barolo Boys 時代捍衛傳統釀酒法令他們家的酒成爲傳統派的標杆，但經過這場垂直品試，我夠膽量說他父親 Giulio 當年是個反傳統的創新派，而且是他奠定了酒莊的風格，Bartolo 與 Maria Teresa 則功在傳承。WOTN﹕1. Mascarello Bartolo, Barolo Riserva, 1955
  9. VIPa-9 第 6 與第 9 場 — 意大利白酒即興遊（9/27/2021)根﹕意大利白酒的多樣性與高質至今仍為大部分愛酒人所忽略。我們意外的兩場意白是全年的亮點。WOTN﹕（中、南部）11. Capichera, Vign’angena, 2014 與 12. Panevino, Isola dei Nuraghi Alvas Bianco, 2014
  10. VIPa-9 第 10 場 — Soldera Vertical（9/30/2021) 花﹕ 我陪一群 Soldera 鐵粉重溫了 Soldera 三個時期的作品，倒也有些驚喜。WOTN﹕4. Case Basse Soldera, Brunello di Montalcino Riserva, 1996
  11. VIPa-9 第 11 場 — 1987 Horizontal（10/4/2021) 果﹕ 不可少看弱年份，這次的 1987 是另一新例證。Gigi Rosso 簡直令人蕩氣迴腸。WOTN﹕4. Gigi Rosso, Barolo Arione, 1987
  12. VIPa-9 第 12 場 — 2004 Mini Horizontal （10/12/2021) 果﹕ 這次陪太子讀書，藉機重溫近二十年的一個完美年份。WOTN﹕4. Alessandro & Gian Natale Fantino, Barolo Vigna dei Dardi Riserva, 2004
  13. VIPa-9 第 13 場 — Barolo and Barbaresco – Twin Vintages 1973 and 1978（10/22/2021) 果﹕ 這次希望弱年 1973 能爆冷，不過未能實現，想是採收量太大，五十年後果幾乎全跑掉了。WOTN﹕7. Carretta, Barolo Cannubi, 1978
  14. VIPa-9 第 14 場 — Old World Riesling（11/3/2021) 花﹕ 五國小型歐洲杯火花四射，德國大熱勝出，但最令大家驚喜的是意大利。WOTN﹕12. Schaefer Froehlich, Riesling Halenberg GG, 2009（24 分）與 13. Clemens Busch, Marienburg Raffes Riesling GL Reserve (not dry), 2009
  15. VIPa-9 第 15 場 — Three Generations of Giacomo Conterno（11/9/2021) ：原諒我有點不夠恭敬，今天我見 Monfortino 仍是 Monfortino。他是用奇特的方法釀造出來的奇特的酒，但他的致命傷是不到二十嵗是個黑洞，成熟了又往往狀態不好。不過凡人總需要偶像，沒有神我們也會造神。所以我們需要 Monfortino。WOTN﹕6. Conterno Giacomo, Barolo Monfortino Riserva, 1971
  16. VIPa-9 第 16 場 — Montalcino 的真善美（11/24/2021) 花﹕ 很高興為新加入的朋友介紹 Montalcino 之北三家我很喜歡的酒莊，我概括他們代表了真、善和美。WOTN﹕8. Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino, 2012
  17. VIPa-9 第 17 場 — Six Shades of Barolo（12/14/2021) 果﹕ COVID-19 威脅下奇跡地辦了 17 場，這次為新晉師弟復習了 Barolo 主要的村子，凴其中一位學員寫的報告，我多年的功夫沒白費。