1955

 

真有緣,竟然讓我找到三瓶 1955 年的意大利酒。

 

 

 

五十五年前的 1955 年,是我很熟悉的年份。

這幾天,我們逐一拜訪了這三位前輩,有幸得以一睹他們的風采。

 

 

 

 

 

 

 

首先是 Marchesi di Barolo ,意思是「Barolo 的侯爵」。

第一瓶稱為 Barolo 的酒,是十九世紀初在這個酒莊誕生的,而且與法國布根地也有關係。

 

 

 

 

Barolo 原來只是個市鎮的名字,當地的 Tancredi Falletti 侯爵娶了個法國女人 Giulia Vittorina Colbert de Maulevrier Giulia 1840 年左右年通過一位法國朋友請來了釀酒專家 Louis Oudart 伯爵,是這位法國貴族用布根地的方法把 Marchesi Falletti nebbiolo 甜酒改造為乾紅酒的,之後他們就取 Barolo 為這種新酒的名字,意大利的“the wine of kings, the king of wines” 于是誕生了!

一個半世紀後,Barolo 侯爵」的酒中之皇還行嗎?

 

 

 

 

這瓶酒保存得出奇地好,酒塞幾乎完美,酒完全沒有發霉的味,有很典型的 Barolo 村那種輕柔的玫瑰花瓣香氣,酒身輕巧,入口柔和,丹寧完全融化了。很清純的酒,我們可以批評他不夠複雜,但 55 歲老人有如此表現我已心滿意足了。究竟是當時造的酒追求的是這種溫文爾雅的風格,還是因為過了 55 年,酒的勁力已去了十之八九,便不得而知了。但這對我是全新的經驗。

 

 

 

 

Marchesi di Barolo 的光輝歲月早已過去了,所以 Sheldon Wasserman 曾批評他們﹕ They are consistently ordinary

Barolo 的一哥 Giacomo Conterno 1920 年代開始便決定要造出能陳年的最好的美酒,他們的 Monfortino Riserva 只在好年份才釀造,而且一般只造一個 5000 公升的大木桶,所以年產量只有六、七千瓶。差不多一個世紀以來, Giacomo Conterno 一直是眾所公認的 Piedmont 第一名莊。

Giacomo Conterno 本人其實是酒莊的第二代傳人,今天由第四代的 Roberto 掌舵,而 1955 年,是 Giacomo 本人比較後期的制作。

 

 

 

 

 

 

 

 

酒標早已褪色,但酒塞還算完整。酒的顏色是鉛華盡洗的淺紅磚色,氣味是淡淡的杏仁,沒有發霉味,但入口是淡杏仁和酒精,有點像 liqueur sherry 酒。在我面前的是早已老去但還未肯躺下的一代巨匠嗎?酒傾盡以後,發現有大量深紅色的渣滓,這是 Monfortino 的精華嗎?

 

 

 

 

翻查資料,發現差不多五年前,有人品嘗過 21 個不同年份的 Monfortino ,對1955竟然有極高的評價!

The 1955, one of my personal favorite Monfortinos, had big-time Peking duck in its nose and was super exotic in that regard. There was also leather, cedar, minerals and earth with mature, nutty fruit but also saucy, rich and heady fruit. There were secondary qualities of soy, marijuana and chocolate. Roberto called it 'one of the greatest bottles of 1955' that he has had (96).

(見﹕http://blogauvin.finewinepress.com/2005/05/16/21-vintages-of-monfortino-with-roberto-conterno-and-the-12-angry-men/

緣份就是這麼一回事!

 

最後這一瓶 Chianti 才算是奇酒!

 

 

 

 

 

 

要數意大利能陳年的美酒,一般只知道有 Barolo Barbaresco Brunello 3B ,頂多再加上 Amarone 。至于 Chianti ,以前是大量生產的日常飲用酒,大概放十年、八年便差不多了。這瓶 1955年的 Villa Antinori Chianti 能喝嗎?三位老叟之中, Villa Antinori 最讓我擔心。

 

 

 

 

Antinori 是何等人物?他們可能是意大利最大,也最有歷史的酒莊Tignanello 的主人是也),他們在1985年為慶祝家族從事酒業600周年推出了兩萬多瓶 Magnum 裝的紀念版(一般認為這是混合了幾個年份的 Super Tignanello ),所以他們絕非等閑之輩。 Villa Antinori 大概是他們的第一瓶掛上 Chianti 地區名字最高檔次的乾紅酒(那時候意大利還沒有 DOC DOCG 等的法定產區),1928年是第一個年份。

 

 

 

 

這瓶1955 的酒塞有點濕,有很正常的霉味,但出奇的是果味仍然豐厚、又甜又濃,可以說是白髮童顏!運氣好一點的話,或許可以找到一瓶沒有霉味的。

但得此長輩共醉一宵,我的運氣已算不薄!

 

 

 

 

就如我能活到今天,雖偶有不盡如意之事,但我的運氣實在十分不差,這首先要感謝我的父母!

那天媽媽看到我這瓶 1955 Chianti ,開心得像個小孩那樣鼓起掌來。

快樂,其實也很簡單。

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