北京随意行 2018#8: Abruzzo

作者:光与影的艺术(http://www.weibo.com/u/1400117950 微信:coldfall_bin

生物动力历法﹕2018 818 日晚上6点半开始,

Abruzzo 位于意大利中部,处于Apennine山脉的环绕下,Abruzzo 的葡萄種植面積在 1990 年代初期只有 Tuscany 的一半左右,但产量却几乎是 Tuscany 的两倍,生产大量的低价餐酒,往往缺少高质量的精品,然后作为资深意大利酒粉丝,我们都知道这里有两个大名鼎鼎的怪杰酒庄Edoardo Valentini 和 Emidio Pepe,他们出产的葡萄酒骨骼精奇,如隐世武林高手一般,令人捉摸不透,今天我们就来探一探这个有趣的产区。

当日正式的七款酒是:

  1. Valentini, Edoardo, Cerasuolo d'Abruzzo, 2011
  2. Valentini, Edoardo, Trebbiano d'Abruzzo, 2011
  3. Valentini, Edoardo, Trebbiano d'Abruzzo, 1995
  4. Torre dei Beati, Montepulciano d'Abruzzo Mazzamurell, 2010
  5. Torre dei Beati, Montepulciano d'Abruzzo Cocciapazza, 2010
  6. Emidio Pepe, Montepulciano d'Abruzzo, 2005
  7. Emidio Pepe, Montepulciano d'Abruzzo, 2010

白葡萄酒和桃红是提前4小时开瓶,其他4瓶红酒都是酒会前一天下午7点拨塞,在酒柜中原瓶透气醒酒。酒会于8月18日周六晚上6点半正式开始,分成三组对比,每组都进行了两轮的品试。根据生物动力月历,今天是花日

 

第一组 Valentini, Edoardo, Cerasuolo d'Abruzzo, 2011 VS

Valentini, Edoardo, Trebbiano d'Abruzzo, 2011 VS

Valentini, Edoardo, Trebbiano d'Abruzzo, 1995

Valentini酒庄被认为是Abruzzo地区最伟大的酒庄,已故庄主Edoardo在1956年开始推出葡萄酒,他们的Montepulciano, Cerasuolo 和 Trebbiano都是本地的经典。年轻时代,放弃了法律工作的Valentini回到Loreto Aprutino的家乡,开始了酿酒事业。

Valentini是一个天才也是一个怪人,大约70公顷的葡萄园,他只采摘大约5%的好葡萄作为自己品牌的原料,其余都卖给附近的合作社。

Valentini 的Trebbiano d’Abruzzo使用trebbiano abruzzese葡萄的一个古老的变种,比起一般的葡萄更具抗病毒能力,使用老式压榨技术,用玻璃釉面的水泥罐发酵,使用大的,老Slavonian桶陈年,有的大桶可以追溯至1790,1814,1850年。

第一轮,先试Cerasuolo 2011,这是一款玫瑰法酿造的葡萄酒,但也是最不像rose的rose,一入杯,有比较清晰的莓果香气,喝起来像混合果汁,不过除此之外似乎喝的有点无感,没有觉得这酒的特别之处。 接下来的Trebbiano 2011 也是略显平淡一些,似乎没有打开。而1995年的Trebbiano则展现了实力,油质感很突出,明显强于2011这支,而且仍然非常的新鲜,活力很强,之后有干花的香气和各种白色水果的芳香。 这一轮老年份的Trebbiano d’Abruzzo 1995完胜,获得了全票。

第二轮,Cerasuolo 2011开放了许多,香气有很多橙类水果如香橙,红柚等,还有些杏仁蛋白软糖的气息,酸度很高,口感比较丰富,酒体整合度也比刚才高多了,有朋友觉得这是自然酒流派橘酒的风格,喝到口中还有一些红色水果的饱满感。 Trebbiano 2011也比第一轮开放了许多,熟悉的Valentini白的风格回来了,香气以柑橘类为主,口感矿物质感十足,还有咸芝士,牡蛎等的味道。而Trebbiano 1995第二轮更是了得,在花果的基础上,又发展出坚果类香气,烘烤干果,丝滑的油脂感让人不舍得咽下去,回味很长,口感风富,有朋友说有陈年勃艮第霞多丽的感觉,也有朋友用古朴形容她。这一轮95年还是获得了高票,但桃红和11的白也各得了一票支持。

 

第二组 Torre dei Beati, Mazzamurell, 2010 VS

Torre dei Beati, Cocciapazza, 2010

这一组的酒来自Torre dei Beati酒庄,其名字来自于14世纪的壁画,意为Tower of the Blessed,寓意死后灵魂所追求的最终目标之地,也成为了酒庄的追求的精神所在。通过在葡萄园和酒窖的精心工作,用自然的葡萄酿造出最好的葡萄酒,从1999年开始酿造自己的葡萄酒,并且转为有机种植,并在2000年在市场上推出第一个年份,以种植Montepulciano为主,同时还开始引入Pecorino和Trebbiano白葡萄品种。酒庄地理位置得天独厚,位于群山和亚得里亚海海之间的平缓地区。

Cocciapazza 的意思是crazy head, 寓意表达在这个酒庄最传统的展现Montepulciano d’Abruzzo的魅力,每年会分阶段进行三次的采收,2公顷,  1972年种植,100% Montepulciano,海拔300米,东南朝向,黏土石灰石土壤. 在不锈钢罐进行冷浸皮,浸皮时间30天,之后在70%的新橡木桶陈年18-20个月。

Mazzamurello 代表了当年最好的葡萄,通过酒泥陈年(Sur Lie)技术,是这款酒比起传统Montepulcaino有了独特的香气,酒庄觉得他就像一个玩耍的精灵,2公顷,  1972年种植,100% Montepulciano,海拔300米,东南朝向,黏土石灰石土壤。在不锈钢罐进行冷浸皮,浸皮时间30天,之后在新橡木桶进行酒泥陈年,20-22个月。

第一轮,Cocciapazza和Mazzamurello都比较封闭,酒体感觉比较沉重,香气也都没有出来,我也是第一次接触可能在醒酒的处理上,拿捏的不是很理想,因此这轮大家喝的都没没什么感觉。相对来说Mazzamurello(精灵)更新鲜浓郁,年轻的感觉,而Cocciapazza觉得沉闷。最后Mazzamurello 8:1领先。

第二轮,两只酒都比刚才开放了许多,丰富程度和果香都出来,更多的酒友喜欢Mazzamurello带来的新鲜红色水果的香气和不错的结构,还是选择他为这轮最佳,而Cocciapazza显得简单了一些。作为一家相对比较新的酒庄,我们还需要时间来探索和体会。

 

第三组  Emidio Pepe, Montepulciano d'Abruzzo, 2005

Emidio Pepe, Montepulciano d'Abruzzo, 2010

这一组是大名鼎鼎的Emido Pepe ,酒庄1964年成立,Pepe先生在Abruzzo地区最早就认识到Trebbiano 和Montepulciano d’Abruzzo这个本土品种的巨大潜力和陈年能力。

Emido 出生于1932年,是一位固执又坚持自己的意见的老爷子,具有很强的观察力,直到今天,他仍然从剪枝到采收,亲自参与其中,他对自然的细致观察,给我们带来了超过50个年份的葡萄酒。他是自然的观察者并尊重自然,从来不干扰自然,远离化学制剂,尊重传统,最真实的表现葡萄酒的自然本貌。

酒庄位于Abruzzo的ToranoNuovo, 主要土壤是钙质粘土,以及丰富的矿物质成分,位置优越,受到亚得里亚海海风的影响和GranSasso的冷流作用,使得葡萄可以逐渐成熟,香气丰富,酸度和糖分平衡。

Montepulciano在手工去梗后,水泥罐中发酵,只使用天然酵母,浸皮采用人工压榨,之后再在水泥灌陈年两年后装瓶,值得注意的是Pepe家从来不用橡木桶陈酿。

第一轮, Pepe 2005状态就很赞了,有干花,肉桂,梅子,丁香等复合香气,常喝勃艮第的Kevin说他感觉是在喝头等苑勃艮第,有香气亲切甚至有点令他感动,彬彬哥觉得05 pepe优雅飘逸,单晨说pepe05很开放,在口腔中舒展开达到了很好的平衡。相比之下晚了5年的10年pepe好像还没有完全打开,甜美果香,辛香料,酒精感强,整体感觉很“硬”,还处于整合过程中。 因此这一轮05年的Pepe 9:0完胜。

第二轮,Pepe05年在优雅的基础上也展示了青年的壮实有力的一面,喝起来像喝鲜榨果汁一样新鲜,有很有力量,开放有活力,Violin觉得这一轮的pepe 05喝起来觉得很hi。 Pepe10也比上一轮整合的好了许多,酒精感没那么强,果香出来很多,彬彬哥也觉得现在的Pepe10出来类似勃艮第的风情。 这一轮Pepe 05还是获得了多数酒友的首肯拿到7票,不过Pepe 10也获得了2票的支持。

Wine of the Night

最后的WOTN在05年的Pepe和95年的Valentini Trebbiano之间对决,最后Pepe 2005获得20分,成为当晚最佳, Valentini的1995年Trebbiano以17分获得第二名, 第三名被2010的pepe获得。

今晚,Abruzzo的两大名家Valentini和Pepe都用不同的方式展现了自己的魅力,令人倾倒,他们酿造的是真正的自然之酒,希望之后有机会再尝试,特别是Valentini的红酒还有老年份的Pepe,而今天的“新军”Torrei dei Beati也在后半程初露锋芒,随着对这个产区的更深入了解,我们也期望能发掘的到更好的Abruzzo葡萄酒与大家一起分享。

                                                                                                     

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