VIPa-11 第 4 場 — Monforte Again

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組織與報告:Vito

生物動力曆法: 2023 2 17 日—

 

所有酒都在前一晚開瓶及除塞到晚上活動開始。

 Ravera 1. Flavio Roddolo, Barolo Ravera 2010
Ginestra 2. Grasso Elio, Barolo Ginestra Casa Mate, 2006
Perno – West 3. Elio Sandri, Barolo Perno Riserva, 2011
Perno – East 4. Mascarello Giuseppe, Barolo Santo Stefano di Perno, 2011
Gramolere 5. Fratelli Alessandria, Barolo Gramolere, 2010
Bussia – Sottana 6. Fenocchio Giacomo, Barolo Bussia 2010
Bussia – Soprana 7. Conterno Aldo, Barolo Vigna Cicala, 1999
Bussia – Soprana 8. Tenuta Pianpolvere, Barolo 1999

 

  1. Flavio Roddolo, Barolo Ravera 2010 [Ravera]
  2. Grasso Elio, Barolo Ginestra Casa Mate, 2006 [Ginestra]

第一回合:

  1. Flavio Roddolo, Barolo Ravera 2010 為Barolo傳統酒莊。第一回合以紅黑果為主導並帶有成熟蕃茄作點綴,中段有草本氣息而尾段有強勁礦物包裹。丹寧入口呈粒狀而顯得骨架較大。Flavio Roddolo 只有一款Barolo 為Barolo Ravera, 而此Ravera是在Monforte (下稱Ravera di Monforte)而不是位於Novello的Ravera 。Ravera di Monforte在Monforte 東南端非常靠近Serralunga並遙對Francia 和 Arione,而Flavio Roddolo 的Ravera位於400m左右向南方向。這解釋為什麼Flavio Roddolo, Barolo Ravera 帶有類似Serralunga般的結構。
  2. Grasso Elio, Barolo Ginestra Casa Mate, 2006 的Grasso Elio師承Aldo Conterno, 除了Riserva是用法國小桶其他酒款在大桶釀製。Ginestra 同是位Monforte 東南角,東邊靠近Serralunga的 Briccolina、Falletto 和 Boscareto,比Ravera di Monforte北。 第一回合已經紅果湧現而且果感澎湃, 丹寧綿密可能拜2006年為暖年所賜。雖然使用大桶但桶味略嫌遮蓋應有的成熟甜美,整體酒體有桶感包裹但酸、果和丹寧都平衡。

第一回合大家覺得Grasso Elio, Barolo Ginestra Casa Mate, 2006桶感較岀,而Flavio Roddolo, Barolo Ravera 2010比較平衡,所以票數5:3,Flavio Roddolo, Barolo Ravera 2010略勝。

 第二回合:

Flavio Roddolo, Barolo Ravera 2010果感和結構收細,口感顯得柔和而且和諧,尾段甚至有些許脂粉。 Grasso Elio, Barolo Ginestra Casa Mate, 2006桶感亦有收斂,而果感再度放大而礦物慢慢,結構圓潤,後段酸度漂亮。酒友們覺得Flavio Roddolo, Barolo Ravera 2010果味更明顯整合得比較好,所以3:5 Flavio Roddolo, Barolo Ravera 2010也是勝。

 

  1. Elio Sandri, Barolo Perno Riserva, 2011 [Perno – West]
  2. Mascarello Giuseppe, Barolo Santo Stefano di Perno, 2011 [Perno – East]

第一回合:

  1. Elio Sandri, Barolo Perno Riserva, 2011 可惜有輕微VA,入口輕柔且可以嚐到玫瑰花瓣,骨架不算大可以想像如果不是VA會是一支適飲的紅酒。Perno 遙對 Serralunga 中部,Elio 的田在 Perno 之北,正對著 Cappellano 的 Gabutti 田,從地圖看田主要面東南方,酒的輕柔感大可能與此有關。
  2. Mascarello Giuseppe, Barolo Santo Stefano di Perno, 2011第一輪已經盛放,香氣以鮮活紅果為主並伴以糖果甜香,帶有少許類似Giuseppe Rinaldi 的指甲水但無貶意,結構強大但不過份,酸和丹寧和諧而且入口非常美味。我們一直認為Mascarello Giuseppe的酒不容易打開,但今天我們算是非常幸運,甜美醉人。

第一回合因為Elio Sandri, Barolo Perno Riserva, 2011 的VA,令Mascarello Giuseppe, Barolo Santo Stefano di Perno, 2011全票勝岀。

第二回合:

Elio Sandri, Barolo Perno Riserva, 2011 的VA更嚴重,但仍能感受結構輕柔和酒體乾淨。Mascarello Giuseppe, Barolo Santo Stefano di Perno, 2011經過進一步呼吸後,果感更濃,而且隨著礦物感浮現架構更多,由糖漬玫瑰花慢慢變成桂花蜜! 第二回合也是Mascarello Giuseppe, Barolo Santo Stefano di Perno, 2011全票勝岀,不是因為Elio Sandri, Barolo Perno Riserva, 2011 VA而是Mascarello Giuseppe真的太好,有酒友一直都是Mascarello Giuseppe的忠實擁躉,但今晚的表現和開放都是之前難得一見。

 

  1. Fratelli Alessandria, Barolo Gramolere, 2010 [Gramolere]
  2. Fenocchio Giacomo, Barolo Bussia 2010 [Bussia – Sottana]

第一回合:

  1. Fratelli Alessandria, Barolo Gramolere, 2010的Gramolere位於Monforte 中央,Fratelli Alessandria的田向西在350米到400米。第一回合已經非常成熟,接近有少許類似熟蘋果的氧化,而且有菜乾和乾果香氣,口感以礦物主導而且有泥土和類似五香牛肉的味道。
  2. Fenocchio Giacomo, Barolo Bussia 2010是傳統派做法,長浸皮後在6個月不銹鋼,然後放在斯洛文尼亞大桶陳釀30個月。Fenocchio Giacomo所擁有的Bussia 總共有5ha,西南面向而位處於300米左右。樹齡平均35歲。一開始果味淡淡的並不太明顯而且酒體陰柔。

第一回合票數為4:3 Fratelli Alessandria, Barolo Gramolere, 2010 險勝,主要是味道比較適飲,而Fenocchio Giacomo, Barolo Bussia 2010還未打開。

第二回合:

Fratelli Alessandria, Barolo Gramolere, 2010岀現了松露和菇菌的味道,但入口比香氣好。有熟悉布根地酒的酒友說令他想起Nuits-Saint-Georges村的特色。Fenocchio Giacomo, Barolo Bussia 2010果味漸岀,開始變為水蜜桃茶而結構亦轉強,丹寧浮現。感覺是慢慢打開而且含蓄,需要時間再等待盛放,所以票數是5:3 Fratelli Alessandria, Barolo Gramolere, 2010勝岀。

 

  1. Conterno Aldo, Barolo Vigna Cicala, 1999 [Bussia – Soprana]
  2. Tenuta Pianpolvere, Barolo 1999 [Bussia – Soprana]

第一回合:

由1969年自立門戶的Conterno Aldo在Bussia 建立自己的酒莊。Conterno Aldo 現有三幅於Bussia Soprana 450米左右的名田,分別為Cicala,Colonnello和Romirasco,而今天的Cicala位於Bussia Soprana南部向西南,於三幅名田中以結構見稱。雖然7. Conterno Aldo, Barolo Vigna Cicala, 1999不幸有VA,但濃甜紅果醬果依然可以見到,和最早前的Grasso Elio, Barolo Ginestra Casa Mate相似但感覺Cicala 力量更大。

Tenuta Pianpolvere 的莊主是Fratelli Adriano 同是Pianpolvere Soprano 的另一大地主,網上有關酒莊的資料不多,知道是由1965年成立,今天也有岀產Barolo,Nebbiolo ,Barbera和Dolcetto。Bruno Giacosa 曾對AG說Barolo第一田是 Pianpolvere,然後是 Falletto,Vigna Rionda 和 Bussia,而Bruno Giacosa 曾岀的Bussia di Monforte據老師考證有來自Fratelli Adriano的Pianpolvere Soprano葡萄。第一回合8. Tenuta Pianpolvere, Barolo 1999顏色呈虎珀但清澈。香氣比預期的老,有乾花紅果但仍是乾淨,味道圓潤,酸、果和丹寧都平衡,味道是好飲。

因為Conterno Aldo, Barolo Vigna Cicala, 1999的VA,所以全票予Tenuta Pianpolvere, Barolo 1999。

第二回合:

Conterno Aldo, Barolo Vigna Cicala, 1999的VA更嚴重,只能放棄。Tenuta Pianpolvere, Barolo 1999則進一步融合酸和果,而礦物慢慢浮現。從Tenuta Pianpolvere或者可以窺視為什麼Bruno Giacosa 選Pianpolvere Soprano為Barolo 第一田,整體酒質平衡而中庸,甜酸果丹寧礦物間互相交織,沒有多一分亦沒有少一分。

 

WOTN:

整體分加權投票結果如下:

第一名:Mascarello Giuseppe, Barolo Santo Stefano di Perno, 2011 (加權19分)

第二名:Grasso Elio, Barolo Ginestra Casa Mate, 2006 (加權8分)

第三名:Flavio Roddolo, Barolo Ravera 2010 (加權7分)

第一名是Mascarello Giuseppe, Barolo Santo Stefano di Perno, 2011從香氣到口感當之無愧是全晚最佳,票數也大幅拋離,酒體輕柔而有力量,優雅而有活力。另外一位一直深愛Mascarello Giuseppe 的酒友H提到如果要比較Monprivato,Santo Stefano di Perno 更易打開,型態更優雅。

 

後記

這場主題是Monforte Again是因為一年前做了一場Monforte,我覺得各酒的表現都比較矇糊,之後和老師溝通了,有幸老師再安排一場,所以有一年後的今天。回想起上一場Monforte 可能不是酒的表現,或者是Monforte的多變,而令我們未能又一下子歸類而做成迷惘。Monforte 是Barolo 其中一個最大的區域,但MGA只有11個(對比面積差不多的La Morra已經有39個MGA),即使Monforte 內的Bussia也幅員頗大,變化多端,而Monforte本身有向東玻和向西玻,實在要多多嘗試,細細品嚐! 恐怕過了今天,也不會只有兩場Monforte ,而是需要繼續前行!

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