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Florio 一家人為我們安排了這次訪意最難忘的一次品酒會！

我們先在伊甸園逛了一個小時。Florio 說這裏的葡萄藤為父，土為母，但這裏不光一草一木，就連小貓和小蟲都快活得勝似神仙。

自從聽到老祖母仙逝的消息，我更懷念三年前拍下她彎下身撿果子的一幕。這次我們特別走到她前面的兩個大輪子端詳一番，一問之下，原來那是以前他們用的牛車！慈愛的 Nonna Fortunata，我們永遠懷念您！

我們走累了，先回屋子喝點水。Florio 端來的水甘洌得只應天上有！他說是從他們的一口井來的。

接著我們到酒窖試了桶裏的 2011、2012、2013 和 2014。

2011 此刻最香；2012 少了嬰兒脂肪，多了複雜度；2013 雄赳赳的，層次很豐富，果然是大年；2014 如斯溫柔，那裏有災年的影子？

然後是午飯時的品試。

除了新年份 2008 Brunello 和 2013 Rosso，莊主一早便特別安排了三個溫暖年份的 Riserva 讓我們品試﹕1997，2000 和 2007。

在酒窖試酒的時候，我稍為提過我年前一試難忘的 1990 Poggio Antico Rosso，那是我第一次發現原來 Rosso 的陳年能力也不能小看。Florio 便馬上從酒庫找出他們的 1987 和 1988 來讓我們品試，令我既尷尬也興奮。

很有趣的是他們的 Rosso 酒精度全是 13%，Brunello Riserva 則是 13.5%，難道地球暖化對他們全沒有影響？

先說 Rosso。

1987 是半災年，1988 則是好年份，但兩款酒的顏色都沒有老態。Florio 說他們第一個年份的 Rosso 是 1984，Brunello 在 1981 年第一次釀造。我想這是指正式發賣的年份，因為 Manfredi Martini 在 1950 年代便從 Padelletti 家族買進農莊。

1987 有帶煙燻氣味的樹林、陳醋、蜜糖、菇類等很泥土的香氣，酸度仍然很好。

1988 濃得多，除了樹林香氣外，又有意大利醃製火腿（prosciutto，salume）和胡椒等比較濃烈的香氣，濃得有點 liqueur 的感覺。

相比之下，1987 較清澈，如抬頭望青天，1988 則如漫步密林。酒下杯都繼續在變化，果味變得漸濃，香氣因此被稀釋了，但仍然有走進樹林裏吃野果的感覺。

快 30 歲的 Rosso 能有此表現，一切語言都是徒勞的。我只好再次呼籲願意聽我勸告的朋友﹕請高抬貴手，不要那麼早殺掉 Rosso！

2013 像朵怒放的鮮花，無比清新，口裏幾乎裝不下他那飽滿的味道。Florio 這時感動的說﹕與好友共飲，每一口都是說不盡的情感（emotion），再一口又是微妙的變化。他這麼一說，令我不禁想起李白的「古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名」。想來我們幸運得多，喝一口天堂便為聖賢，有人共飲又那愁寂寞？

望著眼前的 Florio，我心裏想﹕微斯人，吾誰與歸？

三款 Riserva 更令我幾乎掉淚！溫暖的年份不易討好，弄得不好，喝起來會像果汁甚至果醬，但眼前的 Three Wise Men 具有完美的平衡，真的此物只應天上有，人間那得幾回嘗！

1997 Riserva 有點像放大了的 1987 Rosso，豐滿很多倍，濃得有點煙燻的氣味；

2007 Riserva 非常飽滿，但難得圓融；

今天最漂亮的是 2000 Riserva，整合得只可以用「天衣無縫」來形容。在這大熱之年，有更優雅的酒嗎？或有之矣，未之見也。

Florio 說他們習慣在 Corsorzio 評定為滿分的年份才推出 Riserva，但 2000 是唯一的例外，因為他認為他們的酒很平衡。

那年 Consorzio 只評為 3 分，Kerin O’Keefe 的評語是﹕

“A very hot, dry year that produced warm, forward wines, especially exaggerated in the far south.  Not a vintage for aging.  Drink now.”

我想當天也有個意外的助力。那天是根日，我懷疑根日可以適當的抑制溫暖年份的過度果味，並提升礦物味令酒顯得更複雜。

我們試酒的過程中，Florio 講了很多他的看法，但講來講去，他的解釋是形而上的，簡單說不就是一個字﹕Naturale！

道德經劈頭第一句便是﹕道可道，非常道；又說﹕道法自然。道已經夠玄妙了，自然更玄之又玄。「自然」字面的意思不正是「自己的存在」嗎？這存在先於你我，所以憑你我的那點小聰明又怎可參透自然呢？得道之人才那麼崇奉自然。我把這番意思通過 Gioia 的翻譯解釋給 Florio 聽，並把我早已準備好的一幅「道法自然」的揮春送給他們。Gioia 一聽，還沒來得及翻譯便掩面掉淚。

縱然難捨，我們還是要告別我們至親至愛的朋友。臨走的時候，母女摘了三朵玫瑰花送給我們，那花香得嚇人。之後我們每天都嗅他們好幾次，發現香氣竟然有增無減。

我們把花兒放在信封袋子裏，帶著他們經北京飛回香港。回來後花兒長了霉，但乾花另有一種久遠的香氣。我們把他們放在家裏的窗台上，自此天堂莊不再離開我們了！