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Franco Biondi-Santi 告訴我們說 1967 年剛成立 DOCG 時，Montalcino 只有 64 公頃（hectare）的種植面積，當時Biondi-Santi 的田，主要是在今天的Le Chiuse。也就是說，Biondi-Santi 的名酒 1964 Brunello Riserva 幾可名為 single cru “Le Chiuse”。
這次來Montalcino，我們最大的興趣是品試Le Chiuse 的老酒。但因為他們從 1992 年才推出第一個年份（是一瓶 Rosso），1993 年第一次造 Brunello，1995 年第一次造 Brunello Riserva，所以要知道他們的 Riserva 是否有 Biondi-Santi 的威力，恐怕要再過 80 年。
因此我最有興趣試他們最早的 Rosso。
回想我們去年遊意大利時，令我們最驚訝的是一瓶 Poggio Antico 的1990 Rosso di Montalcino。自此以後，我每拜訪一家 Montalcino 酒莊，都懇求一瓶老的Rosso，但每次都吃閉門羹，原因是酒莊幾乎一律盡早把Rosso 賤價賣掉，而消費者的配合動作是把 Rosso 隨 pizza 和pasta 盡快倒進肚子。
可以這麼說，1,000 瓶 Rosso di Montalcino 中大概有 999 瓶會遭遇夭折的命運。
央求了Nicolo’ Magnelli 一個星期以後，在我們離開的前一天，他終於為我們開了一瓶 1997 Rosso 和一瓶1997 Brunello。
今年才過了大半，我看 Le Chiuse 的1997 Rosso 很可能會繼去年的Poggio Antico 1990 Rosso di Montalcino 成為我們年度最大的驚喜。
他的 1997 Brunello di Montalcino 也是我記憶中最好的1997 Brunello。人家的 1997 往往像果醬，這瓶 Le Chiuse 卻表現出異常的和諧。
Rosso 大概剛開始成熟，但 Brunello 恐怕要再過十年八載才盛放，雖然今天喝已經很不錯。
我看我真的迷上 Sangiovese 了！
Thank you, Montalcino! Thank you, Nicolo’!
後記
Le Chiuse 的介紹見前文﹕
詳情待續