誰不愛 Brunello?

Visits: 68

 

Barolo Brunello(全名是 Brunello di Montalcino 可以說是意大利酒中的瑜與亮,論重要性大概相當于法國酒的 Bordeaux Burgundy


我的至愛是
Barolo,但我的經驗是,初次接觸意大利酒的朋友,幾乎沒有人不喜歡 Brunello 的。當我請朋友試嘗 Barolo,遇到的卻往往是很有禮貌的點頭。


最近幾個星期,我們有系統地先後品嘗了十瓶很有代表性的
Brunello。我個人仍然更喜歡 Barolo,但連我自己也驚訝地發現,很難找到難喝的 Brunello。換上 Barolo,卻每次總有這種或那種不盡人意之處﹕酒可能太年青,堅硬無比;或者尚在睡覺,或已老去;又或者透氣不足。


我突然想﹕
Brunello 像江南,濃妝淡抹總相宜;Barolo 更像難于登天的蜀道,但如果「會當凌絕頂,一覽眾山小」,則「天下之美盡在己」!


Brunello
這種 drinker friendly 性格,大概可以歸功于 Montalcino 地區的可人氣候。地中海的溫暖天氣令 sangiovese 比較容易成熟,不像較北的 Chianti 區,雖然同樣以 sangiovese 葡萄為主,但內陸的氣候有時候令葡萄沒辦法完全成熟(但我個人反而更喜歡這種變數帶來的刺激)。


Montalcino
雖然氣候可人,但根據葡萄園的位置和土質,也會種出性格大異的 Brunello 。意大利酒專家 Sergio Esposito 對此有簡要的說明(見﹕

http://www.italianwinemerchantstore.com/pdfs/012508_Map_Brunello_Montalcino.pdf)。


大致來說,我們可以把
Montalcino 分為三個小區﹕

中部地勢最高,酒一般比較剛勁,丹寧強,耐陳年;

南部最靠近海洋,地勢也較低,酒身比較豐滿,果味也較濃。

北部出產的酒,風格大概在前兩者之間,較平衡、溫柔。

 


我目前的結論是﹕
Brunello 一般都比較易喝、好喝,但珍品難求。正如白居易所言﹕江南憶,最憶是杭州。

我最喜歡的是中部的酒,Costanti,Soldera 與 Salvioni 都是用傳統方法釀造的,其中 Costanti 柔,Salvioni 剛,Soldera 則是魔幻! 

 

 

2001 Salvioni 最堅硬,丹寧最強,最好五年後才踫他!

 

1994 Case Basse Riserva 換瓶透氣四、五小時後仍然在杯中變化,從最早的 espresso 式粗豪變為絲絨般柔滑的淨化世界,他的魔幻性格令我想起酒標上的神獸式海豚(據說是酒神 Dionysus 最愛的神獸,見 http://www.casebasse.it/en/vini4-fx.htm

 

南部的 Lisini ,Poggio di Sotto(Il Decennale)與 Talenti 都很好地顯露了 Montalcino 陰柔的一面,其中 Lisini 的芬芳令人最難忘。

 

北部的 Altesino “Montosoli” 、Caparzo “La Casa” 與 Valdicava 同樣平衡、溫柔,前兩者是單一葡萄園所產,更見古典風格,令我想起 Bordeaux 的 Las Cases

 

Sergio Esposito 的 Montalcino 分區圖

 

1 則評論在 誰不愛 Brunello?.

  1. Good articles, thanks for sharing.  May I know where you get all these wines?
    [版主回覆03/05/2009 07:32:00]Thanks.  Most Brunellos are from Italian Wine Merchants in New York.  I bought them on a business trip to NY last year.  I heard that they are opening in Hong Kong shortly.
     
    The Altesino and Caparzo are from Watson's, and the Soldera is from an Australian auction site, Langton's. 
     
    Italian wine is notoriously difficult to find. 

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *