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最近又有朋友想我開一張意大利酒的書單，我實在不敢，原因是我自己的視野太狹窄了，主要限於英語世界的著述，而且以傳統口味為主。但細想意大利酒實在冷僻，這樣做也許可以引發多一點興趣，於是我便不避淺陋，開出第一張書單，希望拋磚可以引玉。
不過先要聲明一點﹕我認為在我們眼皮底下正進行著一場意大利酒的復興運動，其變動之快令很多圖書幾乎一出版便有過時之感。如果不是長居意大利，根本不可能跟得上最新的發展，這是意酒與其他地區的最大分別。因此只有多到意大利走動，多品酒才可以跟得上，請大家把我這裏列出的書當作出發前的導遊書來看。
概覽
至今最全面的書可能是 Burton Anderson 在 1990 年寫的 The Wine Atlas of Italy。成書之時，這位出身於美國大報社的記者在意大利已經居住了近 30 年，那時候 DOC 制度已推出多年，好幾個黃金年份也一一出現過了，所以他掌握了相當多的素材，而且因為是記者而非 MW 出身，他的寫作風格文化含量較重，再加上詳盡的地圖和全面的覆蓋，這仍然是當今最好的一本參考書，可惜早已斷版，只能在賣舊書的網站找到，這是其中一家﹕http://www.alibris.com/。
另一本經典是 Sheldon and Pauline Wasserman 合著的 Italy’s Noble Red Wines，1985 年出第一版，1991 年出第二版。顧名思義，這本書集中介紹貴族紅葡萄酒，按作者的意見主要是這三種﹕Nebbiolo、Sangiovese 與 Agliancio，所以包羅了很多細節如葡萄園、年份、酒莊和大量的試酒報告。資料無疑是舊了一點，但要查老酒的資料，這仍然是最好的參考書。
Joseph Bastianich and David Lynch 合著的 Vino Italiano – The Regional Wines of Italy 在 2002 年出版，意大利裔的 Bastianich 自己也擁有酒莊和餐廳，所以說的是很內行的話，最與別不同的是每一章開頭的風情篇，這是很長知識的一本參考書。
產區專門介紹
Barolo 與 Barbaresco
專門講 Barolo 的書要等 Antonio Galloni 的新書出現，聽說他寫了好幾年了。Galloni 近年除了意大利酒以外幾乎甚麼酒都寫，但說真的，Barolo 才是他的專長。在他的書出現以前，只好讀 Edward Steinberg 在 2004 年寫的 Gaja 歷史﹕The Vines of San Lorenzo（可以找中文版）。因為 Gaja 在 Langhe 近代轉變所起的關鍵作用，只要讀懂 Gaja，Barolo 和 Barbaresco 的歷史便明白泰半了。
Barolo 和 Barbaresco 幾乎像 Burgundy 一樣，風土的影響是非常巨大的。所以不同葡萄園的特性是了解這產區的鑰匙。
A Wine Atlas of the Langhe 是最方便易用的地圖集，而且書內還有很多篇介紹拓荒者的文章，可讀性甚高，是 Barolo 痴必備的參考書。
要看更仔細的地圖可以找 Alessandro Masnaghetti Editore 的分區圖。
Tuscany
Tuscany 地區有兩本不可缺少的書﹕
- Nicolas Belfrage 在2009 年出版的 The Finest Wines of Tuscany and Central Italy 是最全面的著作，以 Sangiovese為重心，以風土特性為評論的尺度。
- Kerin O’Keefe 的 Brunello di Montalcino 是最新（2012 年出版），最深入介紹堪稱為意大利酒后的書，唯一可惜的是評介的酒莊不夠多。
介紹 Biondi Santi 的這本 This is My Land 可以作為 Brunello 的歷史來讀，因為 Biondi Santi 與 Brunello 的歷史是分不開的。
Tuscany 地區沒有嚴謹的分區制度，這兩張商會出版的地圖是很好的指南。
西西里
西西里島給人的印象是重量而不重質，但看了 Bill Nesto 與 Frances di Savino 合著的新書 The World of Sicilian Wine（2013）我才驚訝的發現﹕很有個性的新生代像初春的花蕾一樣或含苞或綻放。但細想，這不過是意大利酒的縮影，一點都不值得奇怪。
漫遊
有一位意裔酒商名叫 Sergio Esposito，他從小便移民到美國去，後來成立了意大利酒專賣店 Italian Wine Merchants，他有一本可讀性甚高的書名叫 Passion On the Vine（2008），記錄了他的兒時經歷和長大後遊歷故國並造訪多個名莊的有趣事跡，讀來令人有觸電之感，就如書名一樣，他的深情掛在每根葡萄藤上。
購買指南
意大利酒沒有列級酒莊，也沒有 Grand Cru、Premier Cru 這些名堂，而且由於各種歷史原因，很多好酒竟然在 DOC 和 DOCG 產區制度以外，所以甚麼酒最值得買是最不容易掌握的，也因此各種購買指南也是不能或缺的。這裏有 6 本我常用的參考書。
2004 年出第一版的 Vino Italiano Buying Guide 寫作班子與上面介紹的 Vino Italiano – The Regional Wines of Italy 一樣，是我早期翻看得最多的參考書，收羅了最值得注意的酒莊，文字精簡，附錄的資料也很有用，包括主要葡萄，所有產區的規定和 Barolo/Barbaresco 名田的簡單介紹。
我的新愛是這兩年開始出英文版的 slow wine guide，我們大可以視之為意酒新浪潮指南。指南推許的是忠於自然生態系統的酒，用我們的話即符合道家精神的「真酒」，他推許的酒莊有三類﹕蝸牛（忠於自然和高性價比）、高質、高性價比，所以 Bruno Giacosa 與 Soldera 都沒有入選，而 Il Paradiso di Manfredi 和 Montenidoli 是當然之選。每次翻這本書都弄得我心癢癢的。
Ian d’Agata 是意裔加拿大人，他對意酒的掌握是百科全書式的，所以由他寫最佳意酒是最恰當不過的。他開出多張酒單，最重要的是 4 張，分別是售價低於 100 美元的紅、白、氣泡與甜酒，另外有 25 款膜拜酒，你可能從沒聽過的酒 … 集實用與趣味於一身的指南。
Joseph Bastianich 的 Grandi Vini（2010）列出他認為意大利最好的 89 款酒，當中 20 款是 Barolo 或 Barbaresco，可見他的聚焦是經典酒。
Tom Hyland 的指南叫 Beyond Barolo and Brunello（2012），所以是 Grandi Vini 很好的補充，收錄了大酒，小酒，老傳統，新浪潮，唯心所愛，無遠弗屆，好書！
Matt Kramer 的 Making Sense of Italian Wine（2006）試圖撥開雲霧，用最簡單的語言交待了 30 多個比較重要或流行的產區，每個產區列出﹕地理位置、葡萄、沿革、最值得注意的酒莊、如何配食物、個人的推薦、產區的重要性（必試、值得試、隨緣）等等。必須一提的是此君乃博學之士，他的集子 Matt Kramer on Wine（2010）常有發人深省之語，光是看他未發表的 The New Yorker 紐約客關於 Angelo Gaja 的專文已值回票價。
網站
有幾個很不錯的網站值得推薦﹕
- Tom Maresca﹕http://ubriaco.wordpress.com/
- Alfonso Cevola﹕http://acevola.blogspot.hk/
- Ken Vastola﹕http://www.finewinegeek.com/
- Italian Wine Merchants – Landmark wines﹕ http://www.italianwinemerchantstore.com/investing/landmark_wines/index.html