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作者：意大利胖老板（http://weibo.com/leonfizz）
Chianti，有點兒意思！
在結束了本場活動後，我聆聽到了許多這樣心聲。
特此感謝叢林清泉安排的餐廳，非常適合用來認真地品嘗葡萄酒。還帶來Felsina Rancia與大家分享。
『歲月系列』蛇年最後一場：
我們啟程於2006，小歇1997，最終抵達1988.
出發：
Felsina 酒莊位於經典Chianti區之邊南，而其田地跨坐Chianti Classico與Colli Senesi兩地。前以Albarese＊和Galestro＊組成的土質結構；而後者由Sandy混合少許Rock組成，Colli Senesi的酒體輕盈，柔和，香氣誘人之迷全拜此Soil Type。
Tip：Albarese(Rocky Limestone/Clay)；
Galestro(Shale)
而莊主Giuseppe曾說：People say Sangiovese is an impossible grape， But how can you judge something you don’t know? Sangiovese is a grape you have to live with.
要理解Sangiovese，那得與Sangiovese活在一起
1. Felsina Fontalloro 2006
100% Sangiovese ，18－22個月225升法國桶陳釀，8-12個月瓶陳年。第一輪香氣已現，口感收斂。第二輪，香氣及其口感極具表現力，香氣當中有著成熟的黑櫻桃，而隨之的草藥，Tar的氣味把香氣變得豐富起來，口感上，超有張力的酸度，飽滿酒體，後段一些鮮味，而餘味悠長并則帶著藥草與辛辣感。依舊年輕！
2.Fontodi Flaccianello della Pieve 2006
位於Chianti Classico的中心區域Panzano，2008年開始採取有機種植，1998年後開始使用野生酵母，長達20天的泡皮時間，Chianti Classico產區最早只使用法國橡木桶的酒莊，這些都是Fontodi的標識。而作為旗艦產品Flaccianello新桶使用比例達到了 70-100％。Flaccianello單一葡萄園2000年後只選用優質葡萄藤進行了Replanted。
第一輪：晃杯後，迎面而來的除了酒精，就是甜美香氣，美國來的Sangiovese？很多酒友說：“開早了應該放在最後，有腳踩棉花的狀態時才飲最合適。
第二輪：酒精略散，肉豆蔻，中草藥味道，還有一些可可的感覺。口感上earthiness，果味則玩著捉迷藏，第一口櫻桃，再一口香料味，一會兒還有一些無花果。集中度非常高，單寧微微顆粒感。舒心。
3.Felsina,Fontaloro 1997
第一輪的皮革味道如此性感，有的酒友則覺得有些玫瑰花及紫羅蘭的香氣很迷人。口感則已Dried Cherries，聖女果（總覺得和番茄意麵特別融合）為主
第二輪：皮革味，有一些藏紅花。比起第一輪更酒的質地更順滑了不少，蔓越莓，摩卡，以及茴香一層接一層。“複雜”，“層次”！搞得自己還想再開一瓶，繼續一層一層地剝下去，期待有著最美後花園。酒迷心竅，總覺得有看不完的故事。
4.Castello di Monsato Chianti Classico Riserva Il Poggio 1997
去Tuscany，最美Castel不能錯過的旅遊景點之一。
1968把年的變革，把Monsato推向了一個高峰。使用水冷不鏽鋼槽，去梗發酵的先鋒者。斯拉沃泥亞大桶陳年。
有酒友第一輪就愛不釋手，遲遲不肯喝完，說：“不捨得喝。”直到最該後酒友是這樣形容Monsato“空氣般的輕盈綿長，卻承載著14%的成熟度，秀花拳打得你魂飛魄散。”－－身未動，心已遠
Loveliness- Chianti.
發布前三場『隨意』酒單在朋友圈，人氣最旺的是第一場年份Barolo&Barbaresco。兒圈中朋友未搶到位子，我推薦他來參加Chianti，他回答我：“他不是那麼喜歡Chianti。” 錯過了的緣分，錯過的你！
Bonus 環節
1. La Porta di Vertine Chianti Classico 2009
我為何選這支酒？幾個星期前，有團友在家試飲，短信告訴我開瓶將近2-3小時，果味非常少，Earthy的非常厲害。想去吐槽一次！
而此次盲品的目的，有為酒證明的意圖：團友覺得從香氣，口感都有Nebbiolo的影子，有一些猜是Langhe的酒。除了顏色沒有Nebbiolo通透外，酸度，酒體結構都是與Nebbiolo非常相近。
氣味散發出紅櫻桃，桑椹，咖啡，略帶濕泥土。高酸度，霸氣的單寧，結實的酒體。相比前4支，很新。
2. Felsina Rancia Chianti Classico Riserva 2004
與其酒莊另一明星產品Fontalloro相比，她展現是細柔，複雜，優雅。開瓶三小時後，Fresh Red Berries，Floral，Slightly Tobacco on the nose，口腔內的表現非常討喜，毫無做作，香草，卡布奇諾，焦糖，而天鵝絨般的酒質以及黑巧克力的收尾讓我很是喜歡。Top 5 Chianti必有Rancia
驛站小歇之後，我和團友們直接來到Last Hurrah
1988:
5. Ruffino Ducale Chianti Classico Riserva 1988
這個被葉老師稱之奸細酒獲得WOTN 2票，分別來自美國酒友和上海本土酒友。他们觉得很有1988的感觉，虽然巅峰不在，但是喜欢！所谓刹那芳华，不过只开一瞬。”持久力的缺乏，並不能算上一款偉大的酒，而好酒足已。但終因對手太強，只能友誼第一了！
6. Felsina Fontalloro 1988
Fontalloro 与Ruffino这一场PK比作拳赛，那就是第一回合Fontalloro一记上扣拳把对手打了找不到北。显然就是一个天天健身，保持运动状态的冠军级拳手。果味依旧，时光带来的并不是杀猪刀，卻成了葡萄酒戾气的磨刀石。此时，我彻底理解了什么是Restrained，不狂不放！
今晚，沒有輸家！角逐，異常激烈。只因團友即迷戀Il Poggio Monsato，也不捨Fontalloro 1988
最後WOTN，由以上2者並列獲得。
Sangiovese Time to tell…..