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Sangiovese at Le Chiuse
Sangiovese 在哪裏?
在家花了好幾年,喝了近百個酒莊的 500 瓶 Brunello、Chianti 和各種古怪名字的 Super Sangiovese 以後,我對他依然印象模糊。
於是我們親自到 Tuscany 跑了一趟。
在Chianti 的 bosco(林子)裏,我們好像嗅到他的蹤跡﹕那種特有的泥土、樹林的氣味。在 Montalcino 的 Montosoli 山上,一塊塊貝殼化石,甚至鯨魚石頭,還有大大小小的碎石,令我憶起北方 Brunello 特有的礦物味道。
但 Sangiovese 在哪裏?我們還是抓不住他。
帶著疲憊的身軀和興奮的心情,我們又回到此程的起點,那隨處可見 Etruscan 古跡的山城 Orvieto。
比羅馬人歷史更久的 Etruria 民族正是 Tuscany 名字的由來。Etruscans 輸了戰爭,但贏了生活,贏了文化。到今天,Tuscany 仍然被公認為意大利文明的中心,而佛羅倫斯(Florence)最有名的一位居民但丁(Dante Alighieri)的「神曲」三部曲(Divine Comedy)是每個意大利人國民教育最核心的部分,他被公認是意大利文之父。
我們在這裏聽到 Sangiovese 的聲音
我們在臨離開 Orvieto 的晚上,吃過 Laura、Rossana 和 Federica 親自動手做的四款意大利餅(pizza),喝過 Carlo 從超市花了一兩塊歐元買回來的一紅一白西西里酒(好酒不一定貴,他說這是他近來的又一發現),我太太又教 Alex 打了一套太極拳,在興高彩烈之際,Alex 不知怎的從客廳的書架搬來三冊的但丁「神曲」,他想向我們解釋每冊最後一個字都是「星星」(stelle),在旁的Carlo 更開始吟誦起來。
我的意大利文很不濟,但我們在十幾天的旅程中聽朋友之間的交談都是莫大的樂事。我跟他們說他們講話像唱歌一樣有著優美的旋律,很多時候我還用手勢作指揮樂團狀,常令他們大樂。
這個晚上聽到 Carlo 朗誦「神曲」時,我沒有再指揮樂團,卻突然大呼﹕我聽到Sangiovese 了!
The rolling hills of Chianti
去過 Tuscany 山區的人都不會忘記那裏的山有多漂亮。小時候常聽英國人描述 Tuscany 的山為 rolling hills,這次親臨其境,令我們每天都看得陶醉。Nicolas Belfrage 說 Sangiovese 的最理想生長高度是位於 Chianti 和 Montalcino 從 250 到 500 公尺的山地,Tuscany 的山美在其有節奏的滾動。在我面前的 Carlo 的朗誦聲就像我們這兩個星期聽到的多首歌曲一樣,是充滿韻律的,是有節奏地在 250 到 500 公尺的群山之間滑動的樂聲,溫柔多於雄壯,既沒有南部西西里人說話的激昂(那裏有近千公尺的火山),也沒有北部 Bologna 人的吳儂軟語式的低沉(Romagna 是個大平原)。一句話﹕在 Tuscany,一切都來得中庸,很中國。
我突然想起﹕不光 Tuscany 人的語音來自那連綿不斷的 rolling hills,連 Sangiovese 的性格其實也是由那緩慢滾動了千百年的群山而來的,所以Sangiovese 也操著一口標準的 Tuscan 口音,有著無限的溫柔與優雅(elegance)!
連我自己也吃驚了,我終於找到 Sangiovese 了!
然後我知道,在瓶中杯中的 Sangiovese,不過是 Tuscany 群山和 Tuscan sun 年復一年的幻變。Sangiovese 的精彩,離不開 Tuscany 的土地,更離不開那群山孕育出來的質樸的農民。
回想我們這兩個星期天天盯著的那片藍天,和住在那滾動之山當中的可愛又可敬的朋友,我們回家後站在秋風中也感到仲夏的熾熱,半滴 Chianti 未沾已大醉特醉了!
我要努力寫,為的是留住我心中最美麗的 Sangiovese 和他的的家鄉。
來,我們一起走吧!
Let's Go !~
[版主回覆09/30/2012 09:00:25]First stop Chianti! Show your ticket please!