广州随意行 2018 #6:五周年团聚

抱青按:

我与广州随意朋友的结缘始自五年前在香港的一场酒聚(见:VIPa-1.5 第 4 場 — 與廣州朋友的一夕緣﹕隨意去!),我万万没有想到这份情谊可以维持那么久,而且通过他们(尤其是我戏称为支书的VIN柔,他们尊称为晖姐),可以吸纳更多各地的朋友加入。我在香港的活动实在太繁忙了,虽然常想多花时间到国内「点火」,但始终有心无力,唯有希望我撒下的种子能随意飘,能飘多远便多远。

作者: Junewine (微博: www.weibo.com/p/1005051600130147,微信 : June-wine

时间:2018年8月25日晚(16:00根转果)

从最初的参与者,到后来的组织者,随意行伴我走过了5年,一路走来,收获满满。受众人委托,由我来写五周年的酒会记录,提笔前倍感惶恐和压力,翻看曾经的记录,皆是从酒出发,尽量以旁观者的视角,写得客观完整。这次呢,也随意了一次,添了些自己的感受,不喜之处还请自行略过。

酒单:

1.Biondi Santi, Brunello di Montalcino Riserva 2010;

2. Giacomo Conterno, Monfortino, Barolo Riserva 2010;

3,Baricci, Brunello di Montalcino 1988;

4.Il Paradiso di Manfredi, Brunello di Montalcino 1986;

5.Bartolo Mascarello, Barolo 1971。

1、2和5 前一天16:30-16:45,3与4 当天7:30开瓶,皆倒出一点甁醒。

 

第一组是2010的Biondi Santi Riserva和Monfortino。

Biondi Santi Riserva一直都很封闭,没有给我们一窥裙裾的机会,剩下的部分由晖姐带回去,说第二天才一展风姿,故在此不表。

至于Monfortino,一出场就表现的出乎意料,香气浓郁妖艳,红色水果、陈皮、矿物交织着泥土味,还有隐约的薄荷清凉感,入口单宁细腻紧致,酸度恰到好处,是款非常年轻漂亮的酒呀!第二轮继续发展,香气饱满丰富还不失层次感,单宁进一步凸显,口感更加强壮。一言蔽之是款既广大又尽精微的酒。

原以为这款最硬朗威严的Barolo会将我们拒之门外,不期想他却开了一扇窗,让我们看到他富有朝气的青葱模样。

 

随后登场的是1988 年Baricci 和 1986 年Paradiso。

两酒虽同为“85后”,可出生时的待遇却大不相同,1988年堪称完美而1986年却历经艰辛。

在第一轮,1988 年Baricci香气纯正,展现出檀香、灌木丛、蘑菇皮毛味,后续有些花果香,在口中单宁与酸度配合得当,入口醇厚有力,还带丝甘甜,美得令人恍惚。第二轮演化得更加深沉成熟,甜美强壮,表达完整,不愧是1988年份的杰出代表。

再看1986 年Paradiso,起初是菌菇、酱油、矿物和甘草糖浆,香气轻柔不及Baricci有力且口感些许阴柔,但胜在通透,酸度也一如既往的漂亮;第二轮状态拉升,变得异常漂亮,香气在前轮的基础上爆发,红色水果、花香、菌菇皮毛、森林泥土气息层出不穷,口感也更自然均衡,虽力量不足但灵气十足,让人惊艳不已,不曾想这积弱的年份也能有如此不世出的美。

于是我不禁想,在当下社会生活久了,常常习惯甚至热衷于制定出一套标准去评价事物,这样做省时省力,符合标准便为好,不符合就是有所不足。可这世间之事岂是都能条陈缕析都能用理性评断的?就像有幅构图色彩光影笔法皆无可挑剔的画,可它就是不能打动你,因为它没有血肉和灵魂。酒,亦然。在我眼中,虽有许多符合标准的高分酒,却不如这瓶86 Paradiso的真性情。纵然他不完美有缺陷,但他却能给我的心灵震撼一击,因为从这瓶Paradiso,向外我发现了真实,向内我发现了深情。

 

最后是1971年的Bartolo。

首轮,几近半百的他展现出一种老夫聊发少年狂的生命力,令人惊叹;花香、松露和矿物味接踵而来,口中酸度鲜活且有张力,单宁成熟而又圆润,感觉鲜活广阔。第二轮中香气进一步开放,隆重登场的干玫瑰香伴随着岁月沉积的香气,富有变化,口中酸度活泼,回味自然。

作为最爱的Bartolo,每次相遇都有新的故事。年华似水,每个人的青春都会老去,但在我的记忆里,永远会为第一轮的1971 Bartolo留一个位置。

 

觥筹交错中,随着酒的变化,大家各抒己见,或惊叹,或赞美,或唏嘘,或动容,唯一不变的是席间欢乐喜悦的氛围,这份欢喜发于每个人的心间,源自对意酒的深爱。想想这五年间,随意行由港到穗,北上入京,再辗转于沪,让一群来自五湖四海各行各业的人相识相知,为酒为情千里相会,真是意酒为缘呀!而且其中的几个人,五年前尚为单身,现在则是带着家属与宝贝前来,(有个宝贝的人生第一口酒就是今晚的Monfortino,意酒要从娃娃抓起,就是这起点太高嘞!),意酒也见证了我们的成长。

纵览这五款酒,2010 Biondi Santi Riserva在蛰伏沉睡,2010 Monfortino是鲜活蓬勃,1988 Baricci可称完美优秀,1986 Paradiso真实动人,再加上1971 Bartolo第一轮的老当益壮,他们联袂展出一个丰富多姿的意酒世界,让人几多收获几多感动,可谓“幸得识卿桃花面,从此阡陌多暖春”。

最终投票情况:第一轮 1971的Bartolo取得领先,第二轮1986的Paradiso后来居上,最后WOTN以1986的Paradiso的胜利而告终。五周年酒会的记录也于此结束,相聚时光虽短,意酒之爱很长,让我们明年再会,也希望有越来越多的人能醉倒在意酒的石榴裙下。

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五年前的一幕

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