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编者的话
每次收到朋友从国内发来的试酒报告，我都有种难以用言词表达的幸福感。
我总想起几年前在意大利的一个晚上，有一位朋友跟我说：
茫茫天下之中，怕只有我们几个人得以一起共享这几瓶好酒。
（见前文：在意大利想六四，忆李白（遨游意大利之一））
他说这话的时候，脸上泛着微微的红色，我已经搞不清他是兴奋还是微醉了。
自此我便相信：一切都是缘，酒也是缘。
接著我便忙于办「随意行」试酒活动。随意行，其实不就是随缘行吗？
差不多三年以后，我与六群香港朋友结缘，每年有大概二十次活动。不管外面是风雨还是阳光，我们一起度过了很多个愉快的周末。
在国内我也撒过四颗种子，一年以后，有一颗竟然长出漂亮的小花！我不过提供了小小的种子，全赖园丁勤恳的浇水和施肥，今天终于开花了，我实在高兴复感动！
天堂庄一景
去年我为他们编了 14 场基础活动，广州的朋友全都办了，而且每次都用心地写了报告（见：VIPa 中国大陆行 — 随意行的新芽（2014））。
今年我再为他们编了 12 场深造活动，他们刚开始办了两场。上个月我游览意大利的时候很高兴的收到第一场的报告，今天趁我把 14 篇游记写好以后马上为他们在此发表。
我预祝他们迎来大丰收，也期待他们走得更深更远，在国内更广结意缘！
The Other Italy #1: 国际品种的山與水（广州）
作者：VIN柔（http://weibo.com/vanneywine）
上个世纪 Bolgheri 小镇一场变革，把 Sassicaia 推向了国际舞台，也给意大利葡萄酒带来创新。国际品种、法国小木桶、新世界口味如潮水般涌向这个 Oenotria 国度，30年过去了，尘埃落定，不妨去聆听一下这新的乐章。
这股浪潮开始于 Tuscan Coast 海岸区，逐步向内陆山区辐射。海岸区有充足的阳光、大量的砾石、凉爽的海风；内陆有高海拔的温差、多样的土壤矿石、微气候环境。这次我们就按照不同葡萄品种、不同区域去品尝。
酒单：
Petrolo,Galatrona,2004
Le Macchiole,Messorio,2004
Fontodi,Syrah Case Via,2006
Le Macchiole,Scrio,2006
Isole e Olena,Cabernet Sauvignon Collezione De Marchi,1996
Tenuta San Guido,Sassicaia,1996
醒酒处理：2004、2006这两组是提前一晚开瓶，1996则是提前两小时开瓶，天气稍热，喝之前用冰桶处理一下，饮用温度在16-20度之间。
第一组：Merlot
Petrolo,Galatrona,2004
Le Macchiole,Messorio,2004
地理位置上，Petrolo更为北边，兼内陆，Le Macchiole更为南边，靠海。
第一轮，Petrolo展现出迷人的Merlot特色，甜美果香、一点薄荷草本、花香，丝绒般的丹宁，意大利的酸度，及时行乐。Le Macchiolo 则是桶味和紧闭的香气和口感，但入口的强度还是令人期待。
第二轮，一轮洗礼后，会觉得Petrolo太过开放而变得无吸引力了，审美疲劳，感觉酒走下坡了；Le Macchiolo桶味散了，紧闭的花苞慢慢绽放，小红果和小花，入口细密的丹宁和中上的结构感，酸度恰恰好（当然意大利酸粉们感觉还是不够）。这个WS给到100分的Merlot，或许是留待十年后的表现。
Le Macchiole演绎的是大酒的风范，Petrolo演绎的是它的风土，但两者都是意大利的Merlot，没有过重的桶味，自然流畅。
第二组：Syrah
Fontodi,Syrah Case Via,2006
Le Macchiole,Scrio,2006
Syrah，这个品种喝了太多新世界出品后，变得麻木和不喜欢了。希望这一次能给到新触动。第一轮，Scrio介乎于澳洲和旧世界的感觉，香气开放；Fontodi，香气封闭成一坨，甚至有些Farmyard的感觉，但入口悠长优雅而有力，甘草，香料，果味在口腔中变化回荡，紧紧抓住了大家。紫木说这已经有了Lalala的神韵，虽然香气没有表现好，但那股神韵打动大家了，在第一轮的投票，拿到三分之二的票。
第二轮，貌似有些突兀，Scrio变化不大，Fontodi却变得粗糙无味了，很诧异，或许酒仙躲猫猫去了，意大利酒这种曲线发展，不奇怪，只可惜最后酒没剩下，无法验证。有机会要再试试。
Syrah，其实可以很细腻优雅，前段时间，参加林裕森的授课，他选了一瓶北隆的Syrah，让我重新去发现它的严肃一面，这次Fontodi打开了门缝，门后面会有更多的发现吧。
第三组：Cabernet Sauvignon
Isole e Olena,Cabernet Sauvignon Collezione De Marchi,1996
Tenuta San Guido,Sassicaia,1996
第三组，1996算是一个中等的年份，Isole 和Sassicaia的对决一直很期待，我是先入为主地喜欢Isole。第一轮，Isole体现的是果实的成熟度上，阳光，温暖，有力；Sassicaia非常的波尔多，烟熏，青草，口感上非常古典，优雅。第一轮，感觉各有各的好。
第二轮，Isole变化不大，阳光男生，比Sassicaia更为年轻；Sassicaia 变成了古典美人，平衡优雅，毫无疑问，今晚它夺冠了。
Sassicaia胜在最好的时光遇到最好的你。Isole家的赤霞珠也是不同寻常，Ally两轮都投票给它，原因就是她不喜欢赤霞珠的草青味，这款没有。
结果
第一轮的冠军：Fontodi,Syrah Case Via,2006
第二轮的冠军：Tenuta San Guido,Sassicaia,1996
随意行2015品酒会的第一场姗姗来迟，这次我们从国际品种开场，落地生根，这些酒或多或少都已经打上了意大利的烙印，有了自己的特色。整体上山丘地带的酸度会明显，清凉感、土壤矿物味道会多一些，更加风土。海岸区，偏向整体平衡，更加符合国际口味。
这一场每一瓶酒都是很棒的，只是它们要站在一起论高下，有些残忍。
编者按
一年前我在香港办了一场类似题材的品酒会，可参考：VIPa-2 第 13 场 —山高还是水长﹕French Varieties in Tuscany