Miani (上海)

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作者:意大利胖老板(http://weibo.com/leonfizz

Miani位于意大利的东北部Friuli区中的Colli Orientali del Friuli产区的一个精品酒庄.庄主Enzo Pontoni先生从90年代初便接手父亲的庄园,在拥有及租来的约13公顷的葡萄园,主要种植当地原生葡萄品种:

  1. Tocai Friulano
  2. Ribolla Gialla
  3. Refosco
  4. Tazzelenghe
  5. Pignolo

等和在当地已经种植许久的国际葡萄品种

  1. Sauvignon Blanc
  2. Chardoonay
  3. Merlot
  4. Cabernet Sauvignon等

8.pic   3.01.19Friuli-Venezia Giulia富卢利-威尼斯朱丽亚(以下我就简写为FVG) ,位于意大利的东北部,与斯洛文尼亚和奥地利为邻,受法、奧的釀酒传统与市场的影响。山上的葡萄园得到阿尔卑斯山的山风與Adriatic Sea 的海洋气流的调节,最适宜种植白葡萄品种。

9.pic   3.01.19

言归正传,Miani大多数的葡萄藤种植于1950-1960年代,平均树龄55年左右,酒庄采用有机种植方法,不干涉葡萄生长,所产葡萄的质量极高但产量极低,加上所有Miani酒款从种植到酿造,几乎由Enzo Pontoni一个人手工完成,各酒款的装瓶数不超过2500瓶,最少只有600瓶,每年年产总量也只有屈指可数的8000瓶。

Antonio Galloni 曾说:如果口袋允许,一定能买多少就买多少Miani!

1.pic   3.01.19

  1. Miani,Bianco Colli Orientali 2009
  2. Miani,Chardonnay Baracca 2009
  3. Miani,Tocai Friulano Buri 2009
  4. Miani,Tocai Friulano Filip 2009
  5. Miani, Rosso Colli Orientali Friuli 2007
  6. Miani, Calvari Colli Orientali Friuli 2006

本次,我们将品鉴到4白2红:

i. Bianco Colli Orientali 2009

这款作为基础版本的Friulano,主要来自较为年轻的葡萄藤,混有Malvasia和Ribolla。

ii. Tocai Friulano Buri 2009

iii.Tocai Friulano Filip 2009

两款皆是100% Friulano ,单一葡萄园,老藤。

iv.Chardoonay 我就不做多做介绍了…

10.pic   3.01.19*Friulano 为该地区主要的白葡萄品种,曾被称作为Tocai Friulano,並不是匈牙利的 Tokaji,也不是法国的 Tockay d’Alsace。根据最新的研究,这品种应该叫 Sauvignonasse(又稱称Sauvignon Vert),源于 Veneto,有时候被人误认为是 Sauvignon Blanc,但其实两者並不一样,但因为匈牙利的反对,欧盟已经禁止意大利用Tocai 為名,於是新的名字变成Friulano。这种葡萄颜色与酒体都较轻,有花香和明显的杏仁的味道。Ian d’Agata 则说他像 Sauvignon Blanc 较弱的版本,有新割下的草和迷迭香(rosemary)、百里香(thyme)的香气和杏仁的的味道。

11.pic   3.01.194款白之后,我们将体会到2款由鬼才Enzo酿制的Refosco。

*Refosco 是这地区的原生葡萄,当地一般用来酿造简单、酸度高,最适合配 salami 的日常餐酒,但 Enzo 认为 Refosco 是 Friuli 的精华所在,所以工程师出身的他,在接管父親留下的家族酒庄后便不段研究改良,到今天他的名為为Calvari 的 Refosco 酒已贵为 cult wine 中的cult wine 。

i. Rosso 这款Refosco混有Merlot的红,被朋友称之为果味轰炸机,

ii.Calvari 重头戏总是留在最后,佳酿年产只有2桶600瓶,只在好年份出产。正酣心灵的一击,就在此刻。

#实践检验真理#

#Bianco#

2.pic   3.01.19原本以为它是最简单直白的去表达Friulano的基础酒款,香气上的小白花,西柚,成熟的青柠给人已爽朗的开场“白”。油润,矿物感,出神入化的用桶成为众多意粉口中最常提及的修饰词语。喝上去让我感受到好的Chablis的感觉,所以我没有过多去配生蚝食用。需要时间去等待它的变化。应该会更复杂。我尝试着与相对脂肪含量高一些的Tuna搭配Bianco,非常适合,和谐。

#Filip#

  3.pic   3.01.19

配上白芦笋好像有点不是很Match,一边的大叔说,如果这酒能搭配上海家常式的芹菜炒肉丝勾芡有糖在一起的就完美了。比起第一支,Filip讨论环节一下子从酒的本身跨到与食物搭配,现在这群人是越来越难伺候。

如果,相比第一支,第二支的香气的饱和度更强,但是喝上去后端有一些并不是众人都会喜欢的丝丝苦杏仁的味道。有的酒友强调,如果单喝,不搭配食物,他倾向第一支Bianco。

结构上,比起第一支我个人认为会更有立体感,而相比其他Bur的白我觉得他到是少了一些做作。

#Buri#

4.pic   3.01.19

这一支反而变得更圆润一些,香气很飘逸,但是在第二端的时候似乎有些空洞,存在缺失敢。口感上的体验胜过香气上的,轻微的油脂感,酸度适宜,少许的Herb的感觉。如果酒再多一些就好了!

#Baracca#

7.pic   3.01.19Anything But Chardonny,但我们还是如此迷恋Baracca!刚剥开香蕉的香气,很热带,很extoic,脱离冰桶的Baracca的香气愈演愈烈,我晃杯之后,和大家说有没有儿时吃得一种冰淇淋的感觉,菠萝渣渣? 香草,菠萝,以及菠萝与碎冰之间的那种融合度,好像在杯中发挥的伶俐尽致。

千言万语化成2字:好喝!

2支Refosco处理的方法:提前开瓶3小时,半瓶杯中,半瓶原瓶的方式。事实证明,我太过保守!

5.pic   3.01.19Rosso:一位钟情于Napa Valley葡萄酒的新意粉,对这款葡萄酒的钟爱​,赞扬可谓滔滔不绝,很成熟,黑色水果,多汁的黑加仑,重口感,香气非常明显,酒精度有但不灼人。喜欢这种明朗的,直接的葡萄酒。而我认为 单宁显得太过粗旷,如果说他是水果炸弹的话我更愿意形容它像一架果味轰炸机!

6.pic   3.01.22最后,Calvari 的抱怨是有道理的,全都在责怪我的谨慎。比起第一款Rosso,它的香气并非活跃模式,能让所有人能一览无余。口感上,集中度更高,递进的层次很明显,有点酸梅的感觉,余下的风景好像藏在一层捅不破的窗纸之后,看不清楚。总结的话,它一定是Big Wine!结果他舍不得喝完最后半杯,把酒带回家看看晚上会有其他变化。

这一场让我了解到意大利FVG产区表达土地情感方式有别于Piedmont ,Tuscany。这里的表达方式,更直接,更明快。Baracca,勾起许多沪上青年的回忆,但是Bianco的狂放征服当中大多的酒友。

随意行,第二季! 走得更远,走得更宽。。。。

 

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