Love in the Time of Coronavirus (13): Monprivato 與愛侶園

兩年多以前,我邀請了一位資深的 Burgundy 酒友來參加一場 Monprivato 專場。臨結束時我請教他 Monprivato 最神似那一塊 Burgundy 的田?他不假思索便囘我說:Les Amoureuses!(見:VIPa-6 第 16 場 — Monprivato

俗稱為愛侶田的 Les Amoureuses 評級為 Premier Cru,但價格比很多 Grand Cru 都要貴。我以前只喝過半打,沒資格講。

今年春節期間品試的 2010 Giuseppe Mascarello Barolo Monprivato Riserva Ca’Morissio,才令我佩服這位朋友的高見。

2010 Monprivato 是兩年前專場的冠軍酒,打敗了 2004 的 Monprivato 和 Monprivato Riserva Ca’Morissio。去年開的 2008 Monprivato Riserva Ca’Morissio 很迷人,我欣賞那種黛玉葬花之美(見:Love in the Time of Coronavirus (7):十八羅漢大檢閲(上)),所以對 2010 Monprivato Riserva Ca’Morissio 甚有期待。

我知道這款酒不容易開,所以下午開瓶後便先倒了 1/4 瓶到小瓶子。

第一天

晚飯時喝,感覺玫瑰花埋在泥土下面,濃厚,但果味不明顯,一杯快盡時丹寧開始冒出來了。根日的正常表現,今天不過為明天熱身,但明顯感覺到連一向輕盈的 Monprivato 也很有力量。

第二天

晚飯時是花,怎麽會有類似氧化的氣味?樹皮和礦物香氣爲主,入口硬如鋼絲,但味道躲藏起來,連昨天的丹寧也好像在罷工似的。如果今天舉行隨意行,我們多半會認爲這是瓶有毛病的酒(faulty)。

原來他不過睡着了!

第三天

仍然是花。午飯時我先後試了小瓶子和原瓶的酒。

小瓶子的部分幾乎完全打開了,比較輕盈。典型的 Monprivato,紅花、一點點粉香,通透,中庸。這中庸指的是比 Barolo/La Morra 多一點男性化的結構特質,但又比 Serralunga 多一點女性化的脂粉味。

原瓶的部分并未完全打開,但比昨天跨進一大步了,比小瓶子更有重量感,礦物味更重,不過果比較豐富,所以喝起來相當平衡。

這天是情人節的前夕,我提早開了一瓶 JF Mugnier1996 Chambolle-Musigny Les Amoureuses。這肯定比我之前喝過的愛侶園都好很多,我第一次嘗到 Matt Kramer 概括為 light but forceful 的特質。JF Mugnier 的演繹有禪意,是令我想起 Giacosa 的第一家 Burgundy 酒莊,那也可能由於這塊田。

我開始明白我的朋友兩年前的斷語:JF Mugnier 的 Les Amoureuses 的確與 Giuseppe Mascarello 的 Monprivato Riserva Ca’Morissio 有些神似,所不同者,Monprivato 始終柔中帶多一點剛,脊梁骨挺得比較直。

第四天是葉,也是情人節。

小瓶子的 Monprivato Riserva Ca’Morissio 完全打開了,通透得近乎空靈,這時更近似 Les Amoureuses。

我在社交媒體寫了這段描述:

The lady had her cosmetics removed, and the general was disarmed.

Amazingly, the Monprivato had everything completely resolved, and it was smooth, serene but deep, like a big pond deep in the forest, all peaceful and quiet. Its tactile quality now closely matched Les Amoureuses, the difference being one of degree — if Les Amoureuses is liquid silk, Monprivato is liquid velvet.

Happy Valentine to everyone on this board.

翻成中文:

美人卸了妝,將軍卸了甲。

Monprivato 幾乎了無挂礙,圓滑,靜謐但似林中深不見底的水潭,平和、寧靜。此時他的口感似足愛侶園了,只有程度之別:如果愛侶是液態的絲,則 Monprivato 更像液態的天鵝絨。

祝大家情人節快樂!

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