我天天都喝咖啡，而且常喝同一烘培店的同一款豆子，所以早已憑我的口舌斷定咖啡一樣隨花、果、根、葉、忌而起舞。 但…

這篇講茶，下一篇講咖啡，同樣讓我們體察到大自然之妙。   去年夏天，朋友招呼我到順德夫子園去喝茶。 …

一個月前，在 Twitter 看到 Kerin O’Keefe 開了一瓶 1982 的 Fonta…

開老酒一怕變醋，二怕醬油味。 以前以為這醬油味是氧化的跡象。 後來習慣了，有時候覺得是一種特別的「醬香」。隨意…

上個月一次偶然的機會試了 2010 Cerbaiona Rosso 暈浪酒的滋味，令我對這個題目「舊情復熾」（…

上個月參加了一個小型酒宴，我正好坐在莊主對面，意外的學到了很多東西。 名叫 Nikolaihof 的奧地利酒莊…

上一場試酒會的目的是讓大家明白 Chianti 與 Montalcino 的酒是怎麼分等級的。結果我們發現﹕ …

年輕的 King of Italian Wine不好惹，這大概是很多人害怕 Barolo 而喜歡 Brunel…

    最近開過木塞發霉的酒嗎（corked bottle）？   在餐廳點酒可…

嘗過多次暈浪酒的苦頭以後，我為自己定下了一個規矩﹕凡新運到的酒起碼要有三個月的休息才可以品試。（見前文﹕暈浪酒…