茶與啡，花果與根葉（下）
Hits: 15我天天都喝咖啡，而且常喝同一烘培店的同一款豆子，所以早已憑我的口舌斷定咖啡一樣隨花、果、根、葉…
茶與啡，花果與根葉（上）
Hits: 12這篇講茶，下一篇講咖啡，同樣讓我們體察到大自然之妙。 去年夏天，朋友招呼我到順德…
老酒康復記
Hits: 19 一個月前，在 Twitter 看到 Kerin O’Keefe 開了一瓶 198…
醬油味！
Hits: 53 開老酒一怕變醋，二怕醬油味。 以前以為這醬油味是氧化的跡象。 後來習慣了，有時候覺得是一種特…
三談暈浪酒
Hits: 10 上個月一次偶然的機會試了 2010 Cerbaiona Rosso 暈浪酒的滋味，令我對這個…
在信與迷信之間
Hits: 55 上個月參加了一個小型酒宴，我正好坐在莊主對面，意外的學到了很多東西。 名叫 Nikolaih…
殺嬰「新」法
Hits: 28 上一場試酒會的目的是讓大家明白 Chianti 與 Montalcino 的酒是怎麼分等級的…
如何處理年輕 Barolo ?
Hits: 121年輕的 King of Italian Wine不好惹，這大概是很多人害怕 Barolo 而…
A Corked Bottle Again!
Hits: 30 最近開過木塞發霉的酒嗎（corked bottle）？ &nbs…
再談暈浪酒
Hits: 33 嘗過多次暈浪酒的苦頭以後，我為自己定下了一個規矩﹕凡新運到的酒起碼要有三個月的休息才可以品試…