茶與啡，花果與根葉（下）
Views: 281我天天都喝咖啡，而且常喝同一烘培店的同一款豆子，所以早已憑我的口舌斷定咖啡一樣隨花、果、根…
茶與啡，花果與根葉（上）
Views: 460這篇講茶，下一篇講咖啡，同樣讓我們體察到大自然之妙。 去年夏天，朋友招呼我到…
老酒康復記
Views: 191 一個月前，在 Twitter 看到 Kerin O’Keefe 開了一瓶 1…
醬油味！
Views: 794 開老酒一怕變醋，二怕醬油味。 以前以為這醬油味是氧化的跡象。 後來習慣了，有時候覺得是一…
三談暈浪酒
Views: 157 上個月一次偶然的機會試了 2010 Cerbaiona Rosso 暈浪酒的滋味，令我對…
在信與迷信之間
Views: 559 上個月參加了一個小型酒宴，我正好坐在莊主對面，意外的學到了很多東西。 名叫 Nikola…
殺嬰「新」法
Views: 256 上一場試酒會的目的是讓大家明白 Chianti 與 Montalcino 的酒是怎麼分等…
如何處理年輕 Barolo ?
Views: 1008年輕的 King of Italian Wine不好惹，這大概是很多人害怕 Barolo…
A Corked Bottle Again!
Views: 110 最近開過木塞發霉的酒嗎（corked bottle）？ &n…
再談暈浪酒
Views: 416 嘗過多次暈浪酒的苦頭以後，我為自己定下了一個規矩﹕凡新運到的酒起碼要有三個月的休息才可以…