『隨意』Brunello -歲月之美(上海)

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作者:意大利胖老板(http://weibo.com/leonfizz

0所有的葡萄酒都在前一晚23:30开瓶,原瓶醒酒。木塞比上次的Barolo更完整一些,只有Poggio Antico开碎了。Poggio Antico开瓶后香气是最多的,类似烧菜的浓酱,浓到香气都是稠密的感觉,也有一丝氧化的感觉只能听天了。其余的都是比较闭塞的香气,那天偷懒了一小回,没有倒酒尝试,直到第二天下午才发现1997Collecork感染。

因为试酒会放在周一晚上,葡萄酒都被我从家里背到公司,整个会议室到了下午三点都被白花香气充满了,那里厉害的香气哪里来?原来是Siro Pacenti 1997的功劳,我怕她的香气散的太快,便小试了一口,葡萄酒已经舒展出来了,我决定把木塞塞回去,我不甘心1997 Colle的木塞感染,便也尝试了,发现果味酸度还是非常新鲜的,唯独那股湿纸板的味道影响了喝酒的愉悦敢,所以我也决定把酒带给大家尝试。而就在今天早上,懒老虎在朋友圈发了关于如果试Rosso di Montalcino最早年份,2007便好!我为了打击报复,特地从酒柜找了一支 2005Cupano Rosso di Montalcino,此酒庄位于Montalcino的西南角Camigliano区域,正好也让大家感受下Montalcino 南北之差。临出发前,发现20062支酒还是闷闷的感觉,请教前辈后便决定到了餐厅Double Decant

所参加的成员来自各行各业,有业内也有圈外人士。圈外人士不妨专业级别的勃艮第玩家,圈内的大V葡萄酒小皮以及懒老虎都是好手来着,有他们参加,我非常开心。

第一轮
2006

0-2 0-1

打头阵的是Colle 2006Pian dell’Orion 20062种完全不同的风格,Colle 还是闹着小情绪不肯露正脸与大家见面只给了每个人一个美丽动人的背影,而Pian dell’Orion 2006 则破茧而生,从香气而言,足以迷倒许许多多刚踏入随意行的爱好者们,整个场景犹如在托斯卡纳艳阳下,酒庄主人端着刚采摘下的算樱桃配着Cream给你,单宁健壮有力,余味Medium Plus。如果此时投票我相信一半人以上会投给她。

2005 Rosso di Montalcino Cupano
这瓶,我是用盲品的形式,让大家来品鉴的,Mr Olive 对这款酒的香气非常着迷,唯独余味当中并没有Brunello那么长,而Owen在这里说,酸度非常棒觉得是来自Montalcino偏北方的Brunello,懒老虎则觉得酒还非常年轻,张力依旧。

1997
不甘心的我,在刚到餐厅时把大半瓶的Colle 倒在大口径的波尔多杯中,希望奇迹出现。

0-3 0-4大家还在讨论第一轮的PianColle的时候,已经为大家满上”Siro Pacenti。我把下午闻到的百花香告诉了大家,好像到了晚上这种百花香或许也退下了,我让大家在等等。朋友来自瑞士的Alex说自己很喜欢意大利酒,因为自己的爷爷就是意大利人,他喝了一口便告诉我就是这个味。而多多则告诉我,这款超长的余味,酸度单宁的超平衡感Delicate。而我看来,酒的风格一定由酒庄庄主性格而定的。借用Nicolas Belfrage的话,
“Giancarlo is often cited as an example of the arch-modernist in Montalcino.But those who reject Siro Pacenti on the basis of oak aging are missing out on a good thing.”

虽然,Giancarlo深受波尔多影响,葡萄酒没有过多木桶干涉,漂亮!

Colle 1997 奇迹并没有出现,入口红色水果的爆汁感,让我觉得可惜了。如果没有cork,你今天是不是就成了WOTN?大家都觉得虽然香气印象了,酒的口感还是活跃的。可惜了。。。。

1979

0-6 0-5

Oxidative是这轮的主角,我觉得Oxidative并不是一个不开心,不愉悦的事情,而是让酒多了一分成熟的韵味。懒老虎,在闻了Poggio Antico突然蹦了起来,说这酒太欢乐,氧化如此奇葩。”   酸度还在,单宁已经化了,但是还是有微微的抓口感。Colle,或许被Poggio Antico的过于活跃覆盖了她谧静的美。我则觉得,这就是Colle的本事,不声不响那种古典的美。

2

从背影美人转身了,这一转迷倒了在座许多人,Owen,多多,懒老虎,Alex,约娜,Miss Olive 我都选了这瓶为WOTN。这边庆幸的同时,又感叹1997 Colle,如果没有Cork,你又是什么样子?

Pian dell Orion 还是那股新牌风,新鲜椰子味,香草酱,圆润甜美风。喜爱勃艮第的Mr Oliver 给了她一票,投给Orion的原因可想而知一定是内容最丰富,酸度单宁的动态感好。

Jason,这倒向了CupanoRosso,他说这股味道太熟悉,所以有所眷恋。

Siro Pacenti,则是更加凌厉风格,小皮,多多也投了。

792支,懒老虎给了1979 Poggio Antico 一票原因依旧太欢乐了,与餐厅最后的甜品也很搭,最后还有一些被老虎顺了回家,最近发来报告是有种巧克力波特+辣酱油的感觉。Colle 1979,我觉得有一种茶叶的质感,放到第二轮有一些往下跑的迹象,而Kevin则被她给迷住给了她一票。

Brunello的年份变化结束了,许多朋友从这一场了解到新旧派风格区别。对于这个warm climate的葡萄品种需要的是海拔的调节。我们约定地的变化,再一起相聚讨论,这样的话也许多Brunello会有更进一步认识。期待下一场,正名Chianti之旅。

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