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本篇作者：Vito

生物動力曆法﹕2021年 2 月 27 日下午 7 時開始  – 果

這場 Castiglione Falletto名園大賞遊，酒單如下：

1. Cavallotto Barolo Riserva, Vigna San Giuseppe, 2006
2. Mascarello Giuseppe, Barolo Monprivato, 2006
3. Brovia, Barolo Villero, 2006
4. Scavino, Barolo Bric del Fisac, 2006
5. Brovia, Barolo Villero, 2010
6. Brovia, Barolo Rocche, 2010

所有酒一天前下午7時拔塞醒瓶。

 

今日我們走到Barolo中間相對細小的區域（140公頃），面積不大但名園甚多，讓我們一嘗被Kerin O’Keefe評為the most well balanced Barolo 的五塊名田。

 

第一組（Bricco Boschis – San Giuseppe 對Monprivato）

1. Cavallotto Barolo Riserva Vigna San Giuseppe 2006 印象中Cavallotto有濃重的礦物味，而且單寧同架構一向都好宏大，駕御並不容易。未有是否因為果日，整體比較温柔而單寧亦融和，礦物仍在，但紅果與紫羅蘭香並存，難得看到和之前面貌不同的Cavallotto!  2. Mascarello Giuseppe Barolo Monprivato 2006紅果、玫瑰花粉及焦油並存，酒感非常立體而清澈，果感同酸度一直在口腔層層推進，質感高貴不庸俗。

第一回合0:7 Monprivato 大勝，大家都被高貴又有活力的少女迷倒，Cavallotto 雖好，但Monprivato 實在太脱俗優雅了！

1. Cavallotto Barolo Riserva Vigna San Giuseppe 2006第二回合整體花果沉澱又被礦物環環緊抱，酒體因變厚加上果感更集中而稍似果醬，但香氣和口感更加強而比第一回合好飲！2. Mascarello Giuseppe Barolo Monprivato 2006第二回合果感稍為收斂，但花香仍然奔放。

第二回合結果：2:5。Cavalotto 表現果味更濃，單寧更收斂，所以有兩位酒友（Issac 同 Gilbert）轉軚，但整體個人認為Monprivato 較好因內涵豐富，如果有多十年相信Monprivato會變得更迷人。

 

第二組 （Villero對Bric del Fisac）

3. Brovia Barolo Villero 2006典型Barolo的玫瑰 香氣，夾雜甜香料和森林的清涼感，具結構但非常陰柔。味道一層層湧現，相對地酒體無第一組的Monprivato 多層次。飲的時候令我想起另一酒莊Cogno，味道有點似曾相識。

4. Scavino Barolo Bric del Fisac 2006紅黑果湧現，同時帶有小桶的朱古力同雲呢拿味。單寧比想像中少和融和，果感和木桶亦非常平衡。

第一回合5:2 傳統派Brovia先勝一回。

第二回合3. Brovia Barolo Villero 2006單寧浮現，骨架亦顯得較粗大。4. Scavino Barolo Bric del Fisac 2006木桶感更細，果感反而突出，而且有脂粉味，非常香甜！第二回合比數亦因而逆轉，2:5 Scavino 扳回一城（除了我和Aaron），部分更認為這支是三場最好飲的現代派。

 

第三組 （Villero對Rocche）

5. Brovia Barolo Villero 2010玫瑰紅果主導，整體陰柔但有力量，2010比2006結構更大，果感更澎湃，但同時有些少薄荷味襯托。6. Brovia Barolo Rocche 2010相對同年Villero，Rocche 有更多成熟紅果味道，單寧相對細緻，香氣比較甜美。

第一回合2:5 Rocche勝岀，相信是因為更甜美而令比較多人喜歡。

第二回合5. Brovia Barolo Villero 2010單寧顯得粗大，果感被礦物感包圍。6. Brovia Barolo Rocche 2010果甜更成熟，整體比較柔美。第二回比數變為明壓倒性的0:7，大家覺得Rocche勝在當中的柔美和平衡。

Wine of the Night

以加權方式計算，第一名是2. Mascarello Giuseppe Monprivato 2006（19分），5名酒友選為第一而另外2位排第二。今晚Monprivato 可以説是包羅萬有，假以時日相信更多内容有待發現。第二名為1. Cavallotto Barolo Riserva Vigna San Giuseppe 2006（8分），分別有1位和2位酒友選為第一和第二，而另外4位排第3。我曾經一連開了好幾支不同年份Cavallotto，但過往感覺都是礦物包果，而且酒體往往過硬，但今日未知是否因為果日，終於可以一嚐比較平衡的Cavallotto，而且非常好飲！ 第三名是6. Brovia Rocche 2010（6分），有3位酒友將其排為第二名，經典Barolo玫瑰和紅果並重，可惜對手太強！

後記

今晚第三場亦是第一場在果日舉辦，大家覺得是三場而來最好的一場，所有酒的表現都比較「正路」，個人最深刻是Cavallotto ，從未飲過如此果感的Cavallotto ，所以看來大家往後都會在花果日試酒。