Views: 112
作者：光与影的艺术（http://www.weibo.com/u/1400117950， 微信：coldfall_bin）
生物动力历法﹕2018 年8月18 日晚上6点半开始，花日
Abruzzo 位于意大利中部，处于Apennine山脉的环绕下，Abruzzo 的葡萄種植面積在 1990 年代初期只有 Tuscany 的一半左右，但产量却几乎是 Tuscany 的两倍，生产大量的低价餐酒，往往缺少高质量的精品，然后作为资深意大利酒粉丝，我们都知道这里有两个大名鼎鼎的怪杰酒庄Edoardo Valentini 和 Emidio Pepe，他们出产的葡萄酒骨骼精奇，如隐世武林高手一般，令人捉摸不透，今天我们就来探一探这个有趣的产区。
当日正式的七款酒是：
- Valentini, Edoardo, Cerasuolo d'Abruzzo, 2011
- Valentini, Edoardo, Trebbiano d'Abruzzo, 2011
- Valentini, Edoardo, Trebbiano d'Abruzzo, 1995
- Torre dei Beati, Montepulciano d'Abruzzo Mazzamurell, 2010
- Torre dei Beati, Montepulciano d'Abruzzo Cocciapazza, 2010
- Emidio Pepe, Montepulciano d'Abruzzo, 2005
- Emidio Pepe, Montepulciano d'Abruzzo, 2010
白葡萄酒和桃红是提前4小时开瓶，其他4瓶红酒都是酒会前一天下午7点拨塞，在酒柜中原瓶透气醒酒。酒会于8月18日周六晚上6点半正式开始，分成三组对比，每组都进行了两轮的品试。根据生物动力月历，今天是花日。
第一组 Valentini, Edoardo, Cerasuolo d'Abruzzo, 2011 VS
Valentini, Edoardo, Trebbiano d'Abruzzo, 2011 VS
Valentini, Edoardo, Trebbiano d'Abruzzo, 1995
Valentini酒庄被认为是Abruzzo地区最伟大的酒庄，已故庄主Edoardo在1956年开始推出葡萄酒，他们的Montepulciano, Cerasuolo 和 Trebbiano都是本地的经典。年轻时代，放弃了法律工作的Valentini回到Loreto Aprutino的家乡，开始了酿酒事业。
Valentini是一个天才也是一个怪人，大约70公顷的葡萄园，他只采摘大约5%的好葡萄作为自己品牌的原料，其余都卖给附近的合作社。
Valentini 的Trebbiano d’Abruzzo使用trebbiano abruzzese葡萄的一个古老的变种，比起一般的葡萄更具抗病毒能力，使用老式压榨技术，用玻璃釉面的水泥罐发酵，使用大的，老Slavonian桶陈年，有的大桶可以追溯至1790，1814，1850年。
第一轮，先试Cerasuolo 2011,这是一款玫瑰法酿造的葡萄酒，但也是最不像rose的rose，一入杯，有比较清晰的莓果香气，喝起来像混合果汁，不过除此之外似乎喝的有点无感，没有觉得这酒的特别之处。 接下来的Trebbiano 2011 也是略显平淡一些，似乎没有打开。而1995年的Trebbiano则展现了实力，油质感很突出，明显强于2011这支，而且仍然非常的新鲜，活力很强，之后有干花的香气和各种白色水果的芳香。 这一轮老年份的Trebbiano d’Abruzzo 1995完胜，获得了全票。
第二轮，Cerasuolo 2011开放了许多，香气有很多橙类水果如香橙，红柚等，还有些杏仁蛋白软糖的气息，酸度很高，口感比较丰富，酒体整合度也比刚才高多了，有朋友觉得这是自然酒流派橘酒的风格，喝到口中还有一些红色水果的饱满感。 Trebbiano 2011也比第一轮开放了许多，熟悉的Valentini白的风格回来了，香气以柑橘类为主，口感矿物质感十足，还有咸芝士，牡蛎等的味道。而Trebbiano 1995第二轮更是了得，在花果的基础上，又发展出坚果类香气，烘烤干果，丝滑的油脂感让人不舍得咽下去，回味很长，口感风富，有朋友说有陈年勃艮第霞多丽的感觉，也有朋友用古朴形容她。这一轮95年还是获得了高票，但桃红和11的白也各得了一票支持。
第二组 Torre dei Beati, Mazzamurell, 2010 VS
Torre dei Beati, Cocciapazza, 2010
这一组的酒来自Torre dei Beati酒庄，其名字来自于14世纪的壁画，意为Tower of the Blessed，寓意死后灵魂所追求的最终目标之地，也成为了酒庄的追求的精神所在。通过在葡萄园和酒窖的精心工作，用自然的葡萄酿造出最好的葡萄酒，从1999年开始酿造自己的葡萄酒，并且转为有机种植，并在2000年在市场上推出第一个年份，以种植Montepulciano为主，同时还开始引入Pecorino和Trebbiano白葡萄品种。酒庄地理位置得天独厚，位于群山和亚得里亚海海之间的平缓地区。
Cocciapazza 的意思是crazy head, 寓意表达在这个酒庄最传统的展现Montepulciano d’Abruzzo的魅力，每年会分阶段进行三次的采收，2公顷， 1972年种植，100% Montepulciano，海拔300米，东南朝向，黏土石灰石土壤. 在不锈钢罐进行冷浸皮，浸皮时间30天，之后在70%的新橡木桶陈年18-20个月。
Mazzamurello 代表了当年最好的葡萄，通过酒泥陈年（Sur Lie）技术，是这款酒比起传统Montepulcaino有了独特的香气，酒庄觉得他就像一个玩耍的精灵，2公顷， 1972年种植，100% Montepulciano，海拔300米，东南朝向，黏土石灰石土壤。在不锈钢罐进行冷浸皮，浸皮时间30天，之后在新橡木桶进行酒泥陈年，20-22个月。
第一轮，Cocciapazza和Mazzamurello都比较封闭，酒体感觉比较沉重，香气也都没有出来，我也是第一次接触可能在醒酒的处理上，拿捏的不是很理想，因此这轮大家喝的都没没什么感觉。相对来说Mazzamurello（精灵）更新鲜浓郁，年轻的感觉，而Cocciapazza觉得沉闷。最后Mazzamurello 8：1领先。
第二轮，两只酒都比刚才开放了许多，丰富程度和果香都出来，更多的酒友喜欢Mazzamurello带来的新鲜红色水果的香气和不错的结构，还是选择他为这轮最佳，而Cocciapazza显得简单了一些。作为一家相对比较新的酒庄，我们还需要时间来探索和体会。
第三组 Emidio Pepe, Montepulciano d'Abruzzo, 2005
Emidio Pepe, Montepulciano d'Abruzzo, 2010
这一组是大名鼎鼎的Emido Pepe ，酒庄1964年成立，Pepe先生在Abruzzo地区最早就认识到Trebbiano 和Montepulciano d’Abruzzo这个本土品种的巨大潜力和陈年能力。
Emido 出生于1932年，是一位固执又坚持自己的意见的老爷子，具有很强的观察力，直到今天，他仍然从剪枝到采收，亲自参与其中，他对自然的细致观察，给我们带来了超过50个年份的葡萄酒。他是自然的观察者并尊重自然，从来不干扰自然，远离化学制剂，尊重传统，最真实的表现葡萄酒的自然本貌。
酒庄位于Abruzzo的ToranoNuovo, 主要土壤是钙质粘土，以及丰富的矿物质成分，位置优越，受到亚得里亚海海风的影响和GranSasso的冷流作用，使得葡萄可以逐渐成熟，香气丰富，酸度和糖分平衡。
Montepulciano在手工去梗后，水泥罐中发酵，只使用天然酵母，浸皮采用人工压榨，之后再在水泥灌陈年两年后装瓶，值得注意的是Pepe家从来不用橡木桶陈酿。
第一轮， Pepe 2005状态就很赞了，有干花，肉桂，梅子，丁香等复合香气，常喝勃艮第的Kevin说他感觉是在喝头等苑勃艮第，有香气亲切甚至有点令他感动，彬彬哥觉得05 pepe优雅飘逸，单晨说pepe05很开放，在口腔中舒展开达到了很好的平衡。相比之下晚了5年的10年pepe好像还没有完全打开，甜美果香，辛香料，酒精感强，整体感觉很“硬”，还处于整合过程中。 因此这一轮05年的Pepe 9：0完胜。
第二轮，Pepe05年在优雅的基础上也展示了青年的壮实有力的一面，喝起来像喝鲜榨果汁一样新鲜，有很有力量，开放有活力，Violin觉得这一轮的pepe 05喝起来觉得很hi。 Pepe10也比上一轮整合的好了许多，酒精感没那么强，果香出来很多，彬彬哥也觉得现在的Pepe10出来类似勃艮第的风情。 这一轮Pepe 05还是获得了多数酒友的首肯拿到7票，不过Pepe 10也获得了2票的支持。
Wine of the Night
最后的WOTN在05年的Pepe和95年的Valentini Trebbiano之间对决，最后Pepe 2005获得20分，成为当晚最佳， Valentini的1995年Trebbiano以17分获得第二名， 第三名被2010的pepe获得。
今晚，Abruzzo的两大名家Valentini和Pepe都用不同的方式展现了自己的魅力，令人倾倒，他们酿造的是真正的自然之酒，希望之后有机会再尝试，特别是Valentini的红酒还有老年份的Pepe，而今天的“新军”Torrei dei Beati也在后半程初露锋芒，随着对这个产区的更深入了解，我们也期望能发掘的到更好的Abruzzo葡萄酒与大家一起分享。
