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作者：光与影的艺术（http://www.weibo.com/u/1400117950， 微信：coldfall_bin）
生物动力历法﹕2018 年 5月5 日晚上6点开始，果日
前两次的Brunello活动都是围绕在Montalcino镇的北边和南边分别进行，今天我们走到了Brunello产区的最南端，探索整个Brunello DOCG的最西南端的Sant’Angelo和最东南端的Castelnuovo dell’Abate这两个子产区。
与小酒庄为主的其他区域不同， Sant’Angelo聚集了Brunello的三个大生产商Banfi, Col d’Orica和Il Poggione，此区域占据了整个Brunello产量的35% ~ 40%。这里也是最为炎热和干燥的地区， 地中海气候为主，比其他地区高3-4摄氏度，葡萄相对其他产区早熟10-14天，近年面临全球变暖的威胁，很多酒庄也调整了传统的耕种模式，来适应这种变化。这里的Brunello相对于Montalcino镇附近产区，果香馥郁，更易早饮，而高海拔和钙质土壤，古代海洋沉积物等也为优质酒庄的葡萄酒带来了深度和有力的结构。
东南端的Castelnuovo dell’Abate得天独厚的受到自然的照拂,有南部的Amita山阻挡住了灼热的海风和Orica河的流动在夜间提供了凉爽的风调解温度，日夜温差大，延长了葡萄生长季，利于平衡发展。这里土壤结构复杂，是罕见的古代与现代土壤沉积的组合。此处出产的Brunello具有朴实的优雅，兼具力量。
这一次选择了2款来自Sant’Angelo的大厂的作品以及4款来自Castelnuovo dell’Abate的精品小酒庄的酒，进行品鉴。
当日正式的六款酒是：
- Col d'Orcia, Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva, 2001
- Il Poggione, Brunello di Montalcino, 2001
- Mastrojanni, Brunello di Montalcino Schiena d'Asino, 2001
- Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino, 2001
- Uccelliera, Brunello di Montalcino, 2004
- Stella di Campalto, Brunello di Montalcino, 2004
所有七瓶酒都是酒会前一天下午6点拨塞，在酒柜中原瓶透气醒酒。酒会于5月 5日周日晚上6点正式开始，按年份分组对比，每组都进行了两轮的品试。当天是生物动力月历的花果日。
第一组 Col d'Orcia, Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva, 2001 VS Il Poggione, Brunello di Montalcino, 2001
第一组这两支酒的都来自Sant’Angelo in Colle，也都是规模很大的生产商，两个酒庄历史上曾经是一家，知道1973年，Col D’orica才分离出来。今天这两支都来自2001年，Poggio al Vento是Col d’Orica的一块单一园，在桶中陈年4年后还要进行18-36个月的瓶陈。Il Poggione 这支是酒庄的主力BDM，年产量在20万瓶左右。
第一轮, Col d’Orica Poggio al Vento Riserva 2001有椰丝，红果的香气，酒精感比较高，有朋友觉得他有点像西班牙Rioja的风格。IL Poggione 2001丹宁更加瓷实，活泼一些，回味不错，甜美果香为主。 这一轮两只酒各有拥趸，4:4打平。
第二轮，Col d’Orica Poggio al Vento Riserva 2001更开放一些，酸度活跃不少，成熟的果香后还有一些菌菇香气，有了多层次的展现，体现了更好的陈年能力。 Il Poggione 2001平淡一些，回味稍有苦感，感觉酸度欠缺一些。 这一轮， Col d’Orica 2001 以6：2胜出。
第二组Mastrojanni, Brunello di Montalcino Schiena d'Asino, 2001
VS Poggio di Sotto, Brunello di Montalcino, 2001
第二组的Mastrojanni和Poggio di Sotto是Castelnuovo dell’Abate产区的先锋队员了。 Mastrojanni更是此地区的第一家酒庄，建于1975年，引领了这个地区的Brunello热潮，在2008年庄主去世后，酒庄出售给咖啡生产商Illy集团，仍然按照传统方式运营，保留了特色口味。 Poggio di Sotto成立于1989年，老庄主Palmucci曾经聘请Giulio Gambelli为顾问，用传统的，少人工干预，尽量自然的方式，酿造出优雅美妙的葡萄酒。
第一轮， Mastrojanni 2001 有很明显的黑色水果，森林泥土气息，厚重，有朋友觉得他的结构比较大，有陈年实力。 而Poggio di Sotto则是非常典型的花香伴着果香，细腻清澈，喝起来甘甜舒适，大云说他有点文青范儿。 这一轮显然文青Poggio di Sotto占了上风，6：2。
第二轮，Mastrojanni 2001开放了许多，矿物质的感觉出来了，口感上更加平衡，Simon觉得他起伏比较大，开始香气浓郁，之后丹宁和酸度很突出，整体平衡感更好，回味很长。Poggio di Sotto 2001则仍是令人愉悦，比较飘逸，细腻，到了后半段，丹宁的力量似乎又释放出来一些。 这一轮，Mastrojanni因为变化风富，多拿到2票，这轮两只酒4：4打平。
第三组 Uccelliera, Brunello di Montalcino, 2004 VS
Stella di Campalto, Brunello di Montalcino, 2004
第三组的两家酒庄也都来自Castelnuovo dell’Abate。 Uccelliera庄主Andrea来自本地， 一个偶然的机会，他买到了这块葡萄园并开始了葡萄酒生涯，位于150-到350米的葡萄园由砂石，粘土和碎石块构成，富含矿物质，这里出品的葡萄酒，香气浓郁，集中度高，土壤气息风富，颇有一票拥趸。Stella di Campalto是一位很有激情和感性的女庄主，她采用自然的理念，并且也接受了Guilo Gambelli的指导，凭借酒庄所处的得天独厚的地理位置，和不断的实验探索，酿造出这一地区最为飘逸优雅又有个性的Brunello，她根据土壤给她的六块葡萄园分成了十二个地块，分别发酵和陈酿，然后根据情况进行混合。她家的Brunello是我试过的第一支Brunello（2005年分），因此印象一直很深刻。
第一轮， Uccelliera 2004有香料，红色水果的香气，喝起来矿物质感很强，层次感不错，复杂度很好，邵先生觉得他醇厚有复杂度，像拉赫玛尼诺夫的音乐，初听沉重，细听风富多变，抒情中带有一丝惆怅的感觉。 Stella di Campalto 2004很甜美的甘草糖浆，与Poggio di Sotto有相似的感受， 都是花香更多，只是展现的层面不同，喝起来Poggio di Sotto更温柔，而Stella有点小悍妇风情，又不失细腻，愉悦的感觉。邵先生把她比作莫扎特作品，和Uccelliera对比鲜明。 这一轮大家更多的喜欢Stella, 5:3的票数略占上风。
第二轮，Uccelliera 2004的集中度更好，香气上，多了薄荷，草本植物香气，均衡感增加了。 Stella的酒体持久性很好，保持了圆润甜美的状态，香气上好像不如上一轮，口感还是很丰富的。 这一轮，此消彼长，最后达成了4：4平局。
Wine of the Night
今晚的WOTN第一名被后来居上的Uccelliera 2004以15分获得， Stella di Campalto 2004以13分获得第二，Poggio di Sotto以10分获得第三名。 实际上今晚在第一名的位置上，Stella和Poggio di Sotto各得了3票，Uccelliera因为有过半数酒友选做第二，因此总分略占优势。
今天整体来看，这六只Montalcino最南部的两个产区的酒都表现出来很好的均衡性，没有一些经常看到的过熟过热带来的甜腻型Brunello，这在这个地区是不容易的，既要年份的帮助，地理的得天独厚，更需要酒农和酿酒师的精心工作。 随着这个产区的发展，我们将来也希望有机会能够看到今天的“新”酒庄相对新年份的酒在更多的陈年之后，能够带来什么样的惊喜。
