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“He doesn’t believe in me” — 他不相信我。
這是這次意大利之行最令我心碎的一句話，出自萬巢之山 Montenidoli 永遠 18 歲的莊主 Elisabetta Fagiuoli 之口。
在臨出發赴美加，為她新成立的基金會籌款的一個晚上，我們陪 18 歲招待從美國加州酒莊來的夫婦訪客，她問美國人她的構想是否只是夢想的時候，指著我說﹕他不相信我的想法！美國人簡單的回她說﹕確是夢想。
我告別 18 歲的時候，激動地跟她說﹕我不是不相信您，我不過不相信自己。您的理想太崇高了，可是我太悲觀了，我自私的希望您去做，而且把它做成功。我甚至覺得自己卑鄙，但我說不出口。
我心碎是因為看到眼前一個長者費了一生大半精力，已經幹出一番大事業，仍然背著掌聲，再默默上路。
她出發前不小心跌倒，肋骨傷得很嚴重。我央求她不要去了，但她很堅定的回我說﹕我時間無多了，花了那麼多錢，訂了最廉價的機票和酒店，我是萬萬不能取消的。
記得我剛認識她時曾問她年紀多大，她不回答我。後來她乾脆說﹕I represent the spirit of Montenidoli — forever 18（我代表萬巢之山的精神 — 永遠 18 歲）。想到這裏，我便心碎。
如果 Florio Guerrini 是莊子，Elisabetta Fagiuoli 是蘇東坡。
蘇學士能文能書，但他最偉大的是他胸懷天下，在政治最保守的年代，夠膽做個最大的改革派，雖千萬人，吾往矣。
永遠 18 的酒早已享譽天下，但她懷著基督之愛的偉大精神，誓要老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼（見﹕迷失在萬巢之山（下）關於基金會的介紹），因為她相信大自然是最好和最終的老師。但這是個最墮落的年代！
基金會網站﹕http://www.sergiothepatriarch.org/index.html
我們在下著冷雨，一個淒迷的早上抵達萬巢之山，之後的幾天雖然放晴，永遠 18 的兩個活潑的孫子也笑聲不絕，但 Elisabetta 沉重的使命感像烏雲一樣籠罩著整個 San Gimignano，我哪裏有心情觀景和賞酒？
但當我們登上古城最高的塔遠眺萬巢之山時，我突然被那片廣袤無垠的山林怔住了。Elisabetta 當年用祖母的錢買下這片佔地 200 公頃的森林的時候，她才二十來歲，她既然可以憑赤手空拳變荒山為良田（22 公頃葡萄園，10 公頃橄欖樹），為甚麼今天就不能幫助幾個落難的老少在黑暗中重見光明？想著想著，我笑了。
人家只管說，她卻默默的幹，而且幹成功了。在她的屋子吃飯聊天時，她常問我感覺到 San Gimignano 的精神嗎？她很高興的說她的伙伴 Sergio 是個講故事的高手，在這屋子裏常跟問題青年對話，就這樣慢慢的幫助他們恢復重投社會的勇氣。這些都是她和 Sergio 的孩子。我們去年在香港酒展陪伴她左右的幾天便曾聽過她多次提到她的「孩子」，其中一位便在她旁邊擺攤。
說夠了，請陪我重遊萬巢之山 Montenidoli。記得有一次我參觀一個西藏圖片展覽，我很用神的看一張高山的照片，突然想如果這世界上有上帝的話，必定會住在那個山上。
今天我用同樣的心情看 San Gimignano 的照片時，我不肯定是否有上帝的存在，但我的確在每一個角落都能發現 Elisabetta 和她的伙伴 Sergio。我自私的祝福她早日達成他們的目標 — 不，我們的目標。
出發前讓我說幾句酒話。
這次在萬巢之山喝了她的 Tradizionale，所以除了 Triassico，他們的10 款酒我們都試過了。我仍然最愛 Fiore，但她沒有不好的酒。
過去半年來，我們多試了各種白酒，在 Vinitaly 也試了她幾位鄰居的 Vernaccia。其他人的白酒令我更愛上她的 Vernaccia。拿掉她的人文關懷，拿掉 Nicolas Belfrage 講的靈性，單從技術上講，她的酒也絕對是好酒，但我們要明白除了兩三款以外，她造的都是 vini da bere，也就是說低價位但講求優雅的適飲酒。不是比賽酒，而且更難造。
有興趣的朋友可以參考我去年寫的三篇酒評﹕
抵達萬巢之山
有中世紀味道的老屋子。
我看Elisabetta 嚮往的是早期基督教的世界，那時候佛羅倫薩還沒有興起，San Gimignano 是朝聖者從北往羅馬必經之途。酒莊的網頁在介紹San Gimignano 的歷史時，把這個山城看作是中世紀的東西方交通樞紐。
當時基督教的朝聖者、僧侶、貴族、皇帝和商人可以前往耶路撒冷見識先進的伊斯蘭文明，再遠一點可以跨越佛教與印度教的廟宇，一直抵達元朝的大都，在那裏儒家與道家的文明等著他們去探索。
後來，絲綢之路中斷了，東西方文明分道揚鑣，San Gimignano 在佛羅倫薩的影子下沉睡了，人類的精神為形式所奪，只餘點點記憶。
[節錄自﹕http://www.montenidoli.com/sang.htm]
San Gimignano 今天的中心在萬巢之山，萬巢之山的中心是這個老屋子。
從陽台可以看到古城的標誌 —– 7 座古塔
居室
簡樸的居室是她的起居室，見朋友的地方，也是書房。
臥室很簡陋，舉頭可看見燕子巢兩個。斯是陋室，唯吾德馨。
在客廳剛看到燕子飛過
在這裏，萬物各得其所
幾十年如一日的火爐與煮食用具
在 Orvieto，我偶然發現一本 1980 年代出版的書，名為「意大利 60 最偉大酒莊」，裏頭有 Elisabetta，標題是「意志力的典範」，照片在這個火爐前拍
葡萄園與森林
從古城遠眺可見萬巢之山。圖中央半月型的是葡萄園，周圍比他大十倍的山頭是森林。20 多公頃的田便是從 200 公頃的森林開出來的。差不多半個世紀前，一個二十多歲的姑娘獨力完成此偉業，時人稱之為「意志力的典範」。無事不可為 —- 對永遠 18 來說，這是實踐，不是理論。
我們跟 18 歲的兒子 Alessandro 一家人爬上森林區
進入森林區之前有萬巢之山最高、最老的葡萄園，Elisabetta 用這裏的Sangiovese 釀了一款雙瓶裝的 Triassico。Triassico 即三疊紀時代，是比侏羅紀時代還古老的地質分年期，距今 2-2.5 億年。
這裏的泥土呈深紅色
有十來塊化石以一字型排開，狀如朱銘的雕塑，蔚為奇觀
但這裏雜草叢生，像是野外之地，所以酒是大自然釀的，葡萄也是大自然「種」的
酒窖
簡單、自然。
家庭樂
適逢復活節日，這對基督教徒是大節，我們有幸參與了他們家一場又一場的慶祝活動。兒孫一家從Verona 附近的農村特別過來陪 18 歲過節。這是我們此行最意外的收穫。
向永遠 18 的萬巢精神致敬！
兩年前第一次見面她便要求我為她找中國藝術的書，這次我帶了一本中國歷代玉石圖鑒
還有我心愛的明前龍井
願您長命百歲！
有燕子築巢的地手，一定是好地方。
我記得小時候新馬路的行人走道也有很多燕子巢。懷念！
面對著這樣的「巨人」，不能不自慚形愧。也感謝上天，一些似乎是只是書本上、歷史中才能見的，其實遠在天邊，近在眼前。從來，一切也有見證，有先導，有例子，活生生的就在眼前。不要再給自己一個又一個，像是「永不歇息」的籍口。
我們可以使勁的做拉拉隊。玄奘也要靠他三個徒弟才取經歸！