恰同學少年

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風華正茂的是杭州酒家的吳師傅,是2006年的 Tuscan babies

杭州酒家原名南北匯,後來換了老板,由年青的主廚吳師傅接手,改名字為杭州酒家。當初有點慘淡經營的味道,但對我輩杭州痴來說,到杭州酒家直如回家一樣。這裏吃杭州菜比在杭州吃得還要好,原因可能是吳師傅傾盡了他的心血,他的一絲不苟,往往在最簡單的小食、小菜表現出來﹕他的家常餅每次都令我感動,他的尖椒茄子我認為比所有的大菜都高出幾皮。

年初三與家人在杭州酒家開飯,我們八個人吃了十三道菜,每道菜都像充了電似的,後來吳師傅出來見面,看他一臉英氣,我心裏明白他便是那台發電機。吳師傅大概剛攀上他一生人的頂峰,我們有幸與他在香港結下另一段杭州情緣。

 

新年試新酒,我們昨天喝的兩瓶 Toscana 新酒也令人興奮!我原來對新酒沒把握,但心想新年嘗新酒,算取個意頭,而且早已聽說2006是特佳年份,便隨便選了兩瓶一試。

兩瓶都以 Sangiovese 為主。

Morisfarms Avvoltore 75% Sangiovese 之外再加上 20% Cabernet Sauvignon   5% Syrah Fontodi Flaccianello 則全是Sangiovese

兩瓶酒都出奇地可口。從沒試過Sangiovese baby fat 是那麼豐厚誘人的,活像兩杯燙口的 espresso

 

年青的 Flaccianello 丹寧一般很重,但我面對的是個活潑天真的三歲小女孩,瑕疵兩個字對她是不存在的!

 

如果今天喝,我覺得Avvoltore 更討好,可能因為適當地加了點調味料(Cab  Syrah),像個有點調皮的小男孩,更討人喜歡。但關鍵還是2006年的Sangiovese 長得特別好,把 Cab 鎮住了。

外面是香港最寒冷的冬日,但如日中天的吳師傅與15度酒精的 Tuscan babies 燃亮了我們心裏的春天!

1 則評論在 恰同學少年.

  1. Kung Hei Fat Choi!
    I'm a great fan of Hang Zhou Rest and Italian Wines too! Been wanting to try the Flaccianello 2006 for a while (even since it was voted as one of the top ten wines of 2009 by WS). May I know where you bought those two wines?
    Thanks!
    [版主回覆02/17/2010 11:58:00]Straight from Italy.  Altaya Wines in Hong Kong carries Fontodi … http://www.altayawines.com/en/home.php

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