广州随意行 2019 #2:Northern Piedmont & Valtellina

作者:VIN柔(微博:http://weibo.com/vanneywine;微信:yeyongrou

生物动力历法﹕2019 年 3 月 10 日下午 4:30 开始 

开春一场小酒聚,喝Barolo之外的Nebbiolo。葡萄酒历史上,北部很多地方发迹也早,例如皮埃蒙特北部的Gattinara产区,枢机主教 Mercurino Arborio(1465-1530)在罗马喝的就是故乡Gattinara的美酒,名气比Barolo要早。

Nebbiolo最佳表现是在Barolo产区,阿尔卑斯山脉附近都能找到踪影,还有各自的名称:在Vercelli和Novara,被叫做Spanna;在Val d'Aosta和 Carema, 名为Picutener;在 Valtellina,则称为Chiavennasca。

和Barolo产区相比,北部气温则更为寒冷,土壤酸度更高、排水性好。大部分酒庄为了调和Nebbiolo的生涩单宁,会混入少部分其它葡萄。

这次选取Lombardy的Valtellina产区和Piedmont北部的Gattinara、Ghemme产区。

酒单如下:

Valtellina

Aldo Rainoldi, Crespino, 2009

Ar.Pe.Pe, Ultimi Raggi, 2006

Gattinara  

Antoniolo, Gattinara Vigneto Osso San Grato, 2006

Ghemme  

Cantalupo, Anno Primo Ghemme, 2006

前一晚九点左右开瓶,第二天下午四点半开始喝,大概19个小时瓶醒。

第一组Valtellina

Valtellina的葡萄园分布在狭长陡峭的山谷上,看图片好似法国隆河谷,只是一个吹的是阿尔卑斯山的冷风,一个是地中海的热风。种植和采摘都需要沿着陡峭的阶梯上下,甚至用上直升机。这里有晚收和风干的Nebbiolo(Sfursat/ Sforzato),比Amarone要清新、高酸、有骨架。

Aldo Rainoldi, Crespino, 2009

Aldo Rainoldi世代经营酒庄,产品线非常丰富,例如用Nebbiolo酿起泡酒,桃红等,可以尝试到Nebbiolo轻松可爱的一面。

Crespino是Valtellina Superiore级别(至少入桶一年,一般标注子产区(田)来源),酒庄选取两块田混酿,用法国小桶陈放了15-18个月

第一轮入杯,是大家最为欣赏的一款酒,桶味控制得不错,野生樱桃、香料,有一点新鲜玫瑰花香,酸甜多汁,融合度恰好;第二轮泥土、皮毛、矿物味开始,但酒体开始走下坡路,变薄。

 

Ar.Pe.Pe, Ultimi Raggi, 2006

Ar.Pe.Pe酒庄家族从事葡萄酒事业有150年的历史,1973年经营困难不得不变卖了,1984年Arturo Pelizzatti Perego重建家族事业,把名字前面几个缩写作为新酒庄名称。看酒庄官网照片,应该是重回荣光的景象。

这款酒采摘在11月底,略带晚收。

第一轮,酸味、单薄,沦为垫底的一款酒;第二轮开始变身了,紫罗兰、黑色水果、土壤,酒体开始变厚实、有血有肉了,越喝越舒服。晚收的糖分和干物质特别丰富,第一轮的寡淡确实很意外,大概太多东西沉淀到瓶底,第二轮氧气交互才让酒苏醒过来,Slow Wine。

 

第二组Northern Piedmont

Northern Piedmont相比Valtellina更加往南,气候偏暖,主要的几个产区:Gattinara, Ghemme, Boca, Bramaterra, Carema, Lessona等。这次选取了Gattinara, Ghemme两个比较出众的产区。

Antoniolo, Gattinara Vigneto Osso San Grato, 2006

1949年建立的Antoniolo,是产区第一个启用独立田装瓶售卖的酒庄,同时也是第一个用100%Nebbiolo酿酒的酒庄。Vigneto Osso San Grato(单一园名),成为北部皮埃蒙特最为经典的一款酒。

第一轮,入口是满满的单宁和结构,拉回到Barolo的感觉;第二轮,香气没有太多打开,矿物、甜果、小花,最为吸引的还是口感,这位少年骨骼清奇,瘦,但又力量。单宁颗粒感,不扎口,收尾干净爽利。

 

Cantalupo, Anno Primo Ghemme, 2006

酒庄属于具有两百多年历史的Arlunnos家族,一直经营葡萄园,Cantalupo酒庄成立于1969年,主要扎根Ghemme,是这个产区最具代表性酒庄。

Anno Primo采用100%Nebbiolo,四款酒当中,这款是最为四平八稳,整合度很好,颜色深,香气主要是土壤烟叶、黑色水果,口感圆润,酸度适中,多了平和,少了通透。

 

四款酒,大部分人喜欢的是Antoniolo, Gattinara Vigneto Osso San Grato, 2006的结构和口感,得票最多;其次喜欢Ar.Pe.Pe, Ultimi Raggi, 2006的香气。

有一位女士喜欢的是Aldo Rainoldi, Crespino, 2009,她说喜欢第一轮的感觉。

 

当晚,还有另外两款加餐酒,Aldo Conterno Nebbiolo, 1967Chiado Giusperre Barolo 1971,年份上1971优于1967,Aldo Conterno Nebbiolo, 1967韶华已逝,留下少许果香干花香,一些酸汤味;Chiado Giusperre Barolo 1971 这个强壮的年份,颜色还晶晶亮,岁月糅合在酒里,口感舒服、余味悠长,一款好干净的熟茶。

Barolo的Nebbiolo年轻时难伺候,跳出这个圈子的Nebbiolo或许成年能力稍逊,但可以早日饮用,况且质量也很棒。

 

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

Blue Captcha Image Refresh

*