广州随意行 2017#3: Barolo and La Morra

作者:VIN柔(微博:http://weibo.com/vanneywine;微信:yeyongrou)

生物動力曆法﹕2017 4 30

上一场的Barolo 村不同田的对比,让大家意犹未尽(见:广州随意行 2017 #1:Barolo in Barolo),这一次我们选取了La Morra & Barolo的六家代表性酒庄,看看他们如何演绎风土。

大Barolo产区一刀切下去,左上的La Morra 和Barolo村的风格相对香气开放、可口、酒体稍轻、早熟,源于比较多的Tortonian土壤特性。

酒单如下:

1/Rinaldi Giuseppe,Barolo Brunate Le Coste,2004

2/Voerzio Roberto,Barolo Rocche dell'Annunziata Torriglione,2004

3/Marcarini,Barolo Brunate,2004

4/Mascarello Bartolo,Barolo,2004

5/Altare Elio,Barolo Vigneto Arborina,1999

6/Sandrone Luciano,Barolo Cannubi Boschis,1999

酒提前两天开瓶处理,两个因素,2004和1999属于青壮年,酒庄实力也是一个原因。

六个酒庄,Rinaldi Giuseppe,Mascarello Bartolo,Marcarini 是传统派代表,特别是前两位,令人尊重;Voerzio Roberto,Altare Elio,Sandrone Luciano这三个是革新派里面比较成功的几位。

第一组:

1/Rinaldi Giuseppe,Barolo Brunate Le Coste,2004

2/Voerzio Roberto,Barolo Rocchedell'Annunziata Torriglione,2004

继承家业的Rinaldi Giuseppe个性张扬,可对待自己的酒,那是传统得不得了,坚决捍卫;Voerzio Roberto(1986)开始也是在大小桶里中找寻自己的路子,Antonio Galloni将1999年的Voerzio Roberto定义为“A Mature Style Emerges: 1999-2004”,法国桶和葡萄的风味达到一个平衡。

第一轮,Rinaldi Giuseppe清雅的花香和红色水果香气,入口轻柔,酸度爽利,余味中等;Voerzio Roberto则是另外一个版本,果味、香料、桶味,但搭配适宜,入口是厚重感。

Rinaldi Giuseppe的第一轮因为适饮、单纯、柔软、夺得一票

Voerzio Roberto的第一轮富有冲击力的花香也得到一票

第二轮,Rinaldi Giuseppe依旧是少女款,朴素、小花朵静悄悄地绽放;Voerzio Roberto则在香气上开始大开大放,印象最深的是口腔的丹宁比第一轮凸显了,整个覆盖在舌头上,密实有力。

Voerzio Roberto的第二轮,夺得两票。

第二组:

3/Marcarini,Barolo Brunate,2004

4/Mascarello Bartolo,Barolo,2004

两位传统派的比较,Marcarini家占据了Brunate的好田,而Mascarello Bartolo家则是来自四个葡萄园的混酿。

第一轮,Marcarini表现得非常甜美,入口后舒适,沙沙的单宁,余味和回甘都不错;Mascarello Bartolo香气迷人,红色樱桃和胭脂香味,细致,但是入口后的冲击力却惊人,大家有些懵,我只能说这就是Bartolo。

第二轮,Marcarini的中庸表现被一众大咖淹没了,没有不好就是缺了性格;而Mascarello Bartolo的第二轮,果味开始变得沉默,“带疲态的大叔”,果味矿物尘土包裹在一起,模糊不清,沉默的大叔,新老酒友对这个认知开始出现分歧了,老酒友开始兴奋了,第二轮的Bartolo入口开始展示变化莫测的魅力,酒在口腔内冲击、变化、回味,螺旋式的变化,需要跳出平常的思维去体会“a wine of meditation”,果无虚言。

虽然Bartolo的香气在第二轮变成沉默的大叔,但依然夺得六票,个性使然。

第三组:

5/Altare Elio,Barolo Vigneto Arborina,1999

6/Sandrone Luciano,Barolo Cannubi Boschis,1999

一个是Barolo Boy,一个是神之水滴,帕克好评。两个都是革新派,Altare Elio的Burgundy的朝圣之路一直在探索中,拜读了抱青老师的文章后,觉得对他的认知太浅,变化之中有不变的情怀;Sandrone Luciano曾任职两家大酒厂(Giacomo Borgogno, Marchesi di Barolo),丰富的种植和酿造经验,1990年开始全力打造自己的酒庄,1990年份的Cannubi Boschis获得RP满分,一战成名。

第一轮,Altare Elio,淡淡的花香、果香、入口柔和,简单舒服;Sandrone Luciano 有些果脯,葡萄过熟的感觉,深沉,入口饱满度和结构感都是偏重的,一种没打开的感觉。

第二轮,Altare Elio变身为勃艮第了,花香、果香、香料、灌木丛树林,徐徐打开,口感也开始延展开了,结构余味都开始出来了,毫无疑问,讨喜;Sandrone Luciano也有向上的表现,但是入口的丹宁出现了粗糙感,非常遗憾。

Altare Elio的第二轮夺得了两票。

Wine of the Day

一周后,北京随意行也喝了这场,看记录,这一组的表现是和广州相反的,但Altare Elio的勃艮第风格大家都有试到,Sandrone Luciano则截然不同,我自己怀疑处理方法上,广州开瓶48小时是否过了,但北京的Altare Elio开瓶36小时却有过了的感觉。还是怪罪于Bottle variation吧。

从票数上,Mascarello Bartolo是第一名。但整体上,六款酒都表现得非常得体,新派没有张牙舞爪,旧派也没有拒人千里之外。但是每一款都表现了自己的个性,我们还没有从技术层面去剖析,只是去体会不同的Barolo,酒友们怡然自得,各抒己见,非常愉快的一天。

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