北京随意行2020#3: Montosoli

作者:光与影的艺术(http://www.weibo.com/u/1400117950, 微信:coldfall_bin)

生物动力历法﹕2020年8月29日晚上6点开始,

Montosoli这一场,我策划了很久,一直想仔细地做一次这块被大家视为Montalcino最好的葡萄园之一的品鉴活动。Ian D’agata在他的著作《Italy’s Native Wine Grape Terroirs》中提到“Montosoli is one of Montalcino’s most famous vineyard sites, and it provides a benchmark lesson in the difference between “site” and “cru”.

Montosoli最重要的特点在于他复杂的地质结构,泥灰岩是这里的重要土壤组成部分,黏土含量相对很少,页岩,石英的含量很高,可以在Montosoli土地里看到大量的石块(排水极好),以及丰富的海洋贝壳化石沉积物。可以说,如果你发现了大量的黏土,那你脚下的土地一定不是Montosoli(Montosoli, the northern and refined soul of Montalcino by Riccardo Viscardi )Montosoli最好的cru在东南,西边相对黏土会多一些。土壤和气候对Montosoli的酒的风味起到了决定性作用。Montosoli的酒酸度普遍高于Montalcino其他地区,酒精含量相对略低,丹宁优雅而集中度高,有很多earthy的风味和很强的矿物质感。

我自己之前从抱青老师的博客了解到的第一个Montosoli酒庄就是Baricci,这家被誉为Montalcino北部三杰之一的酒庄,我自己也曾经去拜访过两次,但他家的酒我一直没有完全喝明白。在有限的几次品鉴中,可以说是有时惊艳,有时又非常失望或者说完全迷失了。另外一家在Montosoli耕耘很久的Altesino,我是有很多美好记忆的,因为我2014年底第一次随意行中,有幸试过他家的1990 Montosli,当时真是惊艳。由此种种,我一直想认真的组织一次Montosoli主题的试酒会,来好好探索一下这块被酒评家,媒体以及当地很多酒农称颂的“Grand Cru”。 经过一年多的筹备,终于有了今晚这一局,这次以Baricci和Altesino为中心,我选择了八只来自Montosoli的不同年份,不同地块的葡萄酒,进行这次水平垂直品鉴会。

今天我们品鉴的八款酒是:

  1. Baricci Colombaio Brunello 2013
  2. Altesino Brunello Montosoli 2013
  3. Baricci Colombaio Brunello 2011
  4. Altesino Brunello Montosoli 2011
  5. Baricci Colombaio Brunello 2010
  6. Pietroso Villa Montosoli 2010
  7. Baricci Colombaio Brunello 1988
  8. Altesino Brunello Montosoli 2004

除了1988Baricci之外,其他七支酒都是提前24小时开瓶,并且在酒柜中,不回塞原瓶醒酒,1988年的Baricci则是在29日凌晨零时30分开瓶,在酒柜中,不回塞,原瓶醒酒。酒会于8月29日周六晚上6点正式开始,分成四组对比,每组都进行了两轮的品试。根据生物动力月历,品鉴会当天是果日

第一组  Baricci Colombaio Brunello 2013 VS

Altesino Brunello Montosoli 2013

 

第一组的两支来自2013年,这是一个非常经典的年份,和11,12两个炎热的年份不同,这是一个令人想起七八十年代的复古年份,春夏季充足的雨水和漫长的生长季节,以及采收季节的清凉气候,注定了这是一个大结构,优雅与平衡兼具的年份。

第一轮,1.Baricci Colombaio Brunello 2013刚入杯,是很活泼的红色水果,以及Baricci特有的earthy感,之后是花香,鼠尾草等清新香料的气息,入口是很高的酸度,活泼,矿物质感明显,甚至有点西班牙火腿那种发酵香气在里面,层次感是逐渐展开的,丹宁此时很抓舌,有力量,又有点蜷缩,是年轻人要迸发力量又被束缚了的感受。结构庞大,体量深沉。这感觉让我想了Francesco在葡萄园里给我看从地里挖出来的大量的石块,还有摆在他家门口数不清的海洋沉积化石。年轻的Montosoli就是这么强硬与浑厚。

2.Altesino Brunello Montosoli 2013相对来说就是一种平铺直叙的展现, 有更多的奶油,香草的味道,相对会青涩一些,之后在杯中有花香出来,以及矿物质的风味,然后还有一些薄荷的清凉感,相对Baricci来说,更加轻盈一些,入口后,结构感是很强壮的。这两支同年份的酒对比下来,感觉Baricci深沉一些,Altesino相对张扬一些,两者都很有表现力又都有点被约束着的感觉。 Altesino的Montosoli地块处于比Baricci(280米左右)更高的上坡(350~450米),因此同年份的展现上,显得更加清爽一些,Baricci则成熟度更高,更深沉。这一轮4:4,两者各有所好,打成平手。

第二轮,两支酒都有更好的呈现,1.Baricci Colombaio Brunello 2013的花香更加明显,还有一丝烟熏得香气,以及果香带来的甜美感,更加清透,层次结构也更加分明,结构,集中度都更加好,有深度,走的是内涵丰富的路子。另一方面,这还是一支太年轻的酒,未来光明又漫长。2. Altesino Brunello Montosoli 2013走了讨喜的路子,生青褪去后,给我们呈现了完美的果香,甜美,强壮的美男子,比18岁更成熟一些,饱满,浓郁,结构大,支撑度强,非常好喝。这一轮下来,内涵更深的Baricci以5:3险胜。

 

第二组 Baricci Colombaio Brunello 2011 VS

Altesino Brunello Montosoli 2011

第二组是来自非常炎热的2011年,这个年份在各个酒庄的两级分化很明显,优秀的酒庄可以做出很出色的葡萄酒,但略逊的酒庄的酒则会有过熟,果味太重且偏酱的感觉。我们来看看Montosoli这块天选之地能否有不同的表现。

第一轮,3. Baricci Colombaio Brunello 2011入杯是惊艳的玫瑰花和新鲜红色水果的香气,入口轻柔,酸度活跃,有生命力,集中度中上,完全喝不出是个热年,矿物质很明显,丹宁和结构都很好,很平衡,我猜这也许真是受到了Montalcino山的庇佑,把热浪阻挡了,比起2013,他的结构和复杂度确实略逊,果香偏靠前,但是感觉更加适饮,很fresh,喝起来是那种很适饮很舒服,想喝个不停的感觉。4. Altesino Brunello Montosoli 2011在这里果酱的感觉就明显了一些,酒精度的感受也很明显,有热带风情的甜美果香,草本植物香气,浓郁,回味丰富,壮实,也是好喝的酒,但从感官上觉得Altesino这支更像是来自一个热年。这一轮,更加丰富平衡的Baricci占了上风,5:3.

第二轮 3. Baricci Colombaio Brunello 2011表现得更加坚挺,没有散,且回味更加悠长,平衡一直是他的重要特质,集中度,结构都没的说,是一只很优秀的且达到适饮期的好酒,可以看出酿酒师和田间管理的功力。4. Altesino Brunello Montosoli 2011 走的还是甜美路线,我个人觉得相对回味短了,持久力是偏弱的,更多的是果香以及一些Balsamic的香气,很宜人,但也觉得略微简单一些。热年在他的身上作用的更多一些。这一轮Baricci 2011扩大了优势,6:2,再下一城。

 

第三组 Baricci Colombaio Brunello 2010 VS

Pietroso Villa Montosoli 2010

第三组是来自2010年这个经典年份,这次Baricci的对手是一位“新手”,Pietroso的Villa Montosoli,这是今天唯一一款用法国中型桶陈年的相对“新派”的风格的葡萄酒,且由于历史原因,他混合了5%的其他本土品种。

第一轮 5.Baricci Colombaio Brunello 2010在酒友中的体会有一些分歧,我觉得今天这支Baricci 2010表现得非常完美,我所期待的花香与复合香料的香气,以及那种飘逸,优雅的感觉完全展现出来了,入口时非常丰富的口感,富含矿物质,细腻,平衡,优雅,酸度非常到位,丹宁是粉状铺开在口腔,余味绵长,有性格又很正统,很享受。6.Pietroso Villa Montosoli 2010的表现让我稍微皱了眉头,明显的“桶臭”,丹宁涩重,在散开后,有甜香料,黑色水果,黑巧克力的香气,很明显的用法桶的痕迹,集中度和酒体客观说是很不错的,但对于传统意大利口味儿的我来说,有点过于斧凿了,也不如Baricci那么细腻。这一轮Baricci 6:2大胜。

第二轮,5.Baricci Colombaio Brunello 2010表现出更丰富的而香气,有很多复合的高级香气,香水,玫瑰花,甜香料带着一丝焦糖韵味,蓝莓等,入口更加平衡,且之前的一丝回苦也没有了,是一只舒展自然的好酒,Montosoli的魅力似乎尽在于此,“eleagance”,“mineral”,“complexity”。 6.Pietroso Villa Montosoli 2010的表现实际比之前有改善,更开放,更妖艳,但是过强的酒精感和突兀的香气还是很难得到的认可,这一轮7:1,Baricci扩大了优势。

 

第四组 Baricci Colombaio Brunello 1988 VS

Altesino Brunello Montosoli 2004

第四组是今天的高潮,Baricci这支所在的1988年是难得的好年份,平衡,降雨及时,气温恰到好处,采收季节气候稳定,而Altesino这支则是来自2004年,经历02,03两个多灾多难的年份的折腾,04年的葡萄藤蓄积的能量终于爆发。

第一轮7.Baricci Colombaio Brunello 1988开瓶的时候,酒塞的状态非常好。正式入杯时,他的颜色是通透的淡红宝石色,纯净,几乎没有什么酒渣,入杯一闻就好像进入到了秋季的森林,各种蘑菇,森林泥土,还有成熟的红色水果香气,交织在一起,有一种怡然自得的舒适。入口细腻的丹宁,一点不显老,酸度怡人,矿物质感很赞,丹宁的融合达到完美平衡,口感丰富,在口中有立体感,像个圆球一样,很舒服,回味悠长。 Montosoli的土壤带来的底蕴需要时间来证明,回看2013的相对生硬,许多力量交织化不开的感觉,1988则是中年成熟平衡之美,而且不油腻。8.Altesino Brunello Montosoli 2004仍然处在壮年,结构非常强硬,集中度很高,香气是花香为主,酸度平铺口中,甜美。相对较高的海拔结合了这个果实成熟度很漂亮的年份,呈现了一款非常有活力的好喝的酒,只是在1988 Baricci的完美表现下,有点吃亏,第一轮7:1,Baricci完胜。

第二轮,两支酒都比刚才更好喝,更开放,没有一点走下坡路的意思。7.Baricci Colombaio Brunello 1988活力依旧,有一种“鲜”的味道,像极了在意大利农家餐厅吃到刚采摘的鲜番茄那种鲜美的感觉,还有一些上好的陈年酱香味(发酵带来的特别鲜味),喝起来和谐,复杂,恬静,美好。8.Altesino Brunello Montosoli 2004有一种大家闺秀的气质,内心热情澎湃,跃跃欲试,丹宁结构更强大,还有很多未来可期的发展。这一轮6:2, Altesino多了一位支持者。

Wine of the Night

今天的Wine of the Night被表现惊艳的7.Baricci Colombaio Brunello 1988,前三名被Baricci包揽,5.Baricci Colombaio Brunello 2010得到11分列第二名,1.Baricci Colombaio Brunello 20133.Baricci Colombaio Brunello 2011各得了6分,并列第三.

今晚可以算是给Baricci正名之夜,这4瓶酒跨越了4个不同的年份,从复古又年轻的2013,炎热的2011,平衡的2010到经典的1988,有一条很清晰的主线:矿物质感,泥土气息,深沉,复杂,内涵丰富;在达到绽放的状态时,花果香的结合让这支酒充满了活力,即使在困难的年份,也很顽强地表达了风土。

Altesino不可谓不好,今天的三支酒也各具特色,他们的主线也很清晰,外向,甜美,清透,又不失坚强的骨架与集中度,只是呈现了不同的Montosoli,也许更高的海拔,或者是稍微多了一些黏土,让他显得飘逸一些。只是今晚大家口味的偏好倒向了Baricci。

 

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Blue Captcha Image Refresh

*