Views: 206
全部活动的目录见：VIPa 中国大陆行— 随意行的新芽
作者：VIN柔（http://weibo.com/vanneywine）
Piemonte 的第一的贵族品种Nebbiolo是对风土非常敏感的品种，甚至比娇贵的Pinot Noir更难侍候，走出Piemonte之外，难觅芳踪。如果要喝Nebbiolo，我们第一反应就是Barolo和Barbaresco，其实在地图上，整个意大利西北部都可以找到Nebbiolo。这次的主题，就是带大家尝试其它产区的的风味。
Spanna（Nebbiolo的别名）在Piemonte北部的表现会怎样呢？阿尔卑斯山脉调节了北部的寒风，贫瘠但排水良好的冰河土壤，整体上比南部地区酸度高，会混入一些当地品种调配。气候寒冷的缘故会影响果实的成熟度，自然酒的陈年能力和复杂度无法媲美Barolo 和 Barbaresco。反过来，能够提早饮用、价格宜人成了它的优点。
Nebbiolo的成熟度是影响酒质好坏一个蛮重要的因素，相比南部低纬度的温暖，北部的酒农更加要操心，既要担心每年的成熟情况，又要考虑自己的特色：向Barolo / Barbaresco靠齐、超越、还是另辟奇径？
今天的酒单选取都是北部产区中的代表者，让我们管中窥豹：
1、Cantina del Pino,Barbaresco Albesani,2005
2、Malvira, Roero Riserva Trinita, 2005
3、Ferrando,Carema Etichetta Nera,2007
4、Antoniolo,Gattinara Vigneto Osso San Grato,2007
5、Le Piane,Boca,2008
6、Proprieta Sperino,Lessona,2008
第一组：2005年份
The Nice, the unexpected and the unique
Cantina del Pino,Barbaresco Albesani,2005
40小时瓶醒
传统小酒庄，风格游走在传统和现代之间。Albesani 这块田位于Neive村，毗邻因Giacosa而出名的Santo Stefano。
第一款是为了让大家唤醒出Barbaresco的基调。40小时的瓶醒后，第一轮表现非常可亲，红色果子、干玫瑰花香、尘土、少许香料，入口饱满，酸度适中，回味长，单宁年轻但不是强壮，犹如花朵微开之际，大家期待第二轮有更好的表现；第二轮，香气反而变得封闭了，唯有口感提醒大家它的高冷艳。
Malvira, Roero Riserva Trinita, 2005
Roero是位于Barolo和Barbaresco 之间的产区，地势较低，相对暖和，多沙地。
第二款的醒酒时间相对比较短，提前一晚开瓶，属于第二梯队16小时瓶醒，原因就是这个产区相对来说成年能力比Barolo和Barbaresco弱。
果不出其然，第一轮就表现得比第一款更加开放，甜甜的红果子、花香，香气口感都配合得非常平衡，香甜可口，但是单宁的粗壮感比较明显，所以大家建议进醒酒器；第二轮是大约一个多小时之后，香气和口感却逐渐走下坡，这款酒应该瓶醒喝。
第二组：2007年份
Antonio Galloni认为是半世纪以来最好的Barolo年份之一，但是只有少部分酒庄认同，唯一肯定的是天气比较暖和，成熟度高。
这两款都是提前40小时瓶醒。
Ferrando,Carema Etichetta Nera,2007
Carema产区小小的，Ferrando算是产区的名庄，只有在好的年份才有黑标。第一轮的香气是草本植物、白色花朵、树林里潮湿的气味，不错的成熟度，中等酒体、单宁柔顺；第二轮香气开始变得更为开放，“凋谢的玫瑰花”，花香非常明显，口感上的变化倒不是太大。
Antoniolo,Gattinara Vigneto Osso San Grato,2007
Gattinara DOCG被认为是北部Nebbiolo最佳产区的名庄，”Osso San Grato”是Cru的名称，Powerful and ageworthy
第一轮的香气比较封闭，摇杯之后有些甜红水果的香气，入口单宁硬朗，口感和香气都是隐忍的状态；第二轮，可以闻到更多的水果、花香、森林和矿物味道，入口虽然柔顺一些，但大的变化还是没有。整体上更像一款没到适饮期的Barbaresco。
第三组：2008年份
相对2007，2008更为经典。
Le Piane,Boca,2008
85%Nebbiolo
Boca, Piemonte最北部的一个DOC产区，非常小。Le Piane获奖颇多
如果不是主题的提示，不会觉得这款酒来自北部寒冷地带。第一轮，非常浓郁黑色水果、矿物味道，入口也是饱满的酒体、强劲的单宁，还好有酸度的提衬，浓浓的化不开的感觉；第二轮，香气上开始慢慢散发出更多的细节，但整体上还是一个混沌状态，浓郁、高酸、厚重。缺少Nebbiolo的细致，或许是加入了其它品种的原因，或许是需要时间的沉淀。
Proprieta Sperino,Lessona,2008
>95% Nebbiolo；28Ds 发酵；30Ms 大桶陈酿
In Lessona, grapes ripen slowly in sandy, acidic mineral-rich ground. The result is an elegant wine, with a fine bouquet and a long savoury taste.
1999年，Isole e Olena庄主重回PIEMONTE，实践他的传统理念，2004年是第一个年份酒。
酒如其人，随意行的小伙伴们曾经品过Isole e Olena家的Cepparello，这支Chianti非常精致，庄主对于土地和细腻风格的表现，在这里似乎也能领略一二。第一轮，虽然提前开瓶了，但是香气上依旧很封闭，但入口的酸度非常明显，架构感有些弱；第二轮，若隐若现的水果、石头、植物味道，感觉包裹在酒液里面，只能透出一丝丝，酸度稍微柔和一些，结构感比第一轮表现好。还是一款在演变之中的酒，能感觉到潜力，值得期待。
或多或少，我们都会用以前和Barolo和Barbaresco的经验去检验今天的酒，但两者还是有区别的，整体上喝起来更为轻松，不会一场下来被单宁折磨得到处找吃的。