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兩年多以前，我邀請了一位資深的 Burgundy 酒友來參加一場 Monprivato 專場。臨結束時我請教他 Monprivato 最神似那一塊 Burgundy 的田？他不假思索便囘我說：Les Amoureuses！（見：VIPa-6 第 16 場 — Monprivato）

俗稱為愛侶田的 Les Amoureuses 評級為 Premier Cru，但價格比很多 Grand Cru 都要貴。我以前只喝過半打，沒資格講。

今年春節期間品試的 2010 Giuseppe Mascarello Barolo Monprivato Riserva Ca’Morissio，才令我佩服這位朋友的高見。

2010 Monprivato 是兩年前專場的冠軍酒，打敗了 2004 的 Monprivato 和 Monprivato Riserva Ca’Morissio。去年開的 2008 Monprivato Riserva Ca’Morissio 很迷人，我欣賞那種黛玉葬花之美（見：Love in the Time of Coronavirus (7)：十八羅漢大檢閲（上）），所以對 2010 Monprivato Riserva Ca’Morissio 甚有期待。

我知道這款酒不容易開，所以下午開瓶後便先倒了 1/4 瓶到小瓶子。

第一天

晚飯時喝，感覺玫瑰花埋在泥土下面，濃厚，但果味不明顯，一杯快盡時丹寧開始冒出來了。根日的正常表現，今天不過為明天熱身，但明顯感覺到連一向輕盈的 Monprivato 也很有力量。

第二天

晚飯時是花，怎麽會有類似氧化的氣味？樹皮和礦物香氣爲主，入口硬如鋼絲，但味道躲藏起來，連昨天的丹寧也好像在罷工似的。如果今天舉行隨意行，我們多半會認爲這是瓶有毛病的酒（faulty）。

原來他不過睡着了！

第三天

仍然是花。午飯時我先後試了小瓶子和原瓶的酒。

小瓶子的部分幾乎完全打開了，比較輕盈。典型的 Monprivato，紅花、一點點粉香，通透，中庸。這中庸指的是比 Barolo/La Morra 多一點男性化的結構特質，但又比 Serralunga 多一點女性化的脂粉味。

原瓶的部分并未完全打開，但比昨天跨進一大步了，比小瓶子更有重量感，礦物味更重，不過果比較豐富，所以喝起來相當平衡。

這天是情人節的前夕，我提早開了一瓶 JF Mugnier 的 1996 Chambolle-Musigny Les Amoureuses。這肯定比我之前喝過的愛侶園都好很多，我第一次嘗到 Matt Kramer 概括為 light but forceful 的特質。JF Mugnier 的演繹有禪意，是令我想起 Giacosa 的第一家 Burgundy 酒莊，那也可能由於這塊田。

我開始明白我的朋友兩年前的斷語：JF Mugnier 的 Les Amoureuses 的確與 Giuseppe Mascarello 的 Monprivato Riserva Ca’Morissio 有些神似，所不同者，Monprivato 始終柔中帶多一點剛，脊梁骨挺得比較直。

第四天是葉，也是情人節。

小瓶子的 Monprivato Riserva Ca’Morissio 完全打開了，通透得近乎空靈，這時更近似 Les Amoureuses。

我在社交媒體寫了這段描述：

The lady had her cosmetics removed, and the general was disarmed.

Amazingly, the Monprivato had everything completely resolved, and it was smooth, serene but deep, like a big pond deep in the forest, all peaceful and quiet. Its tactile quality now closely matched Les Amoureuses, the difference being one of degree — if Les Amoureuses is liquid silk, Monprivato is liquid velvet.

Happy Valentine to everyone on this board.

翻成中文：

美人卸了妝，將軍卸了甲。

Monprivato 幾乎了無挂礙，圓滑，靜謐但似林中深不見底的水潭，平和、寧靜。此時他的口感似足愛侶園了，只有程度之別：如果愛侶是液態的絲，則 Monprivato 更像液態的天鵝絨。

祝大家情人節快樂！