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我們千里迢迢跑到 Vinitaly 絕非為了試 Barolo 和 Brunello，吃飯點酒也不會選 Giacosa 和 Soldera。我們更有興趣的是土酒，也就是當地人喝的酒。
酒原來是每天喝的，所以當看到 Abruzzo 酒莊 Cataldo Madonna 在他們的展台用很醒目的標語大書 Vini da Bere（Wine for Drinking）三字的時候，我失笑了。這是多麼簡單的道理，但這個世界也太奇怪了，必須要等 30 年才展現的酒才算是好酒。
意大利一般的餐廳酒價很便宜，一般以本區產的酒為主，這裏介紹我們試過的一打土酒。
Verona
我們不敢點 Amarone，怕他太龐然大物了，只挑 Valpolicella，但今天比較好的 Valpolicella 也太霸道了，十足 baby Amarone。或許北方地區的人吃肉比較多，需要濃一點的酒？
2010 Masi, Valpolicella Classico Superiore MontePiazzo, Anniversario, Serego Alighieri
2009 Accordini Igino, Valpolicella Classico Superiore Ripasso MontePiazzo
兩款比較，我喜歡從沒聽過的 Accordini Igino ，他整合得比較好，較自然；Masi 太緊閉了，桶味也較厲害。
朋友帶我們到 Verona 以西 Lago di Garda 湖畔吃海鮮，那裏的海鮮飯是我們吃過最美味的，可惜當地產的白酒瓶子好看，味道卻極其一般，可以說是這次意大利之行令我們最失望的一瓶。或許問題出在 Trebbiano，對這種濫種的白葡萄真不能有甚麼期望。
2013 Pilandro, Lugana
Orvieto
Orveito 位於 Umbria 地區，白酒比較有名，鄰近的 Montefalco 以 Sagrantino 黑葡萄出名，但這個地區種的 Sangiovese 也蠻多的。
2012 Palzzone, Terre Vineate, Orvieto Classico Superiore
(Procanico 50%，Grechetto 30%，Verdello, Drupeggio, Malvasia 20%)
最令我們留下深刻印象的是這瓶混兌 5 種葡萄而成的白酒，清爽、優雅、酸度好，配黑松露麵和魚蝦都一流，價格才 18 歐元！
3 瓶以 Sangiovese 為主的紅酒都不錯，他們都是 20 歐元上下的基本酒，其中以 Antonelli 最優雅，以前試過他們的旗艦酒 Sagrantino di Montefalco 也非常不錯。很值得留意的酒莊。
2012 La Carraia, Sangiovese, IGT Umbria
2009 Barbi, Il Ruspo Sangiovese, IGT Umbria
2009 Antonelli, Montefalco Rosso
(Sangiovese 70%, Sagrantino 15%, Merlot 15%)
Tuscany
朋友介紹我們到 Florence 一家藏酒豐富的 enoteca，我點了一瓶 1989 的 Biondi Santi Rosso。我知道 1989 是很糟糕的年份，但老年份的 Rosso 比 Brunello Riserva 更難找，所以我忍痛交了 90 歐元學費給店主。
1989 Biondi Santi, Rosso di Montalcino
酒的儲存狀態十分好，可惜弱年的歲月不饒人，果味不多，只餘 Biondi Santi 標誌性的酸度。
在一家小餐廳與新認識的幾位朋友午飯點的這瓶基本酒真的很基本，像加了酒精的葡萄汁，但我跟其他食客一樣，都忙著聊天，所以作為 wine for talking 也無所謂。
2011 Trerose, Rosso di Montepulciano, 100% Sangiovese
喝了多天土酒，到了 Montalcino 忍不住要開 Brunello。
先來一瓶頗有名氣的 Salicutti（59歐元）。說來奇怪，我過去與他無緣，在家幾次喝他的酒都踫不上狀態好的，這次再給他一個機會。
2008 Salicutti, Brunello di Montalcino
這次運氣也不好，酒是蠻正常的，但我們兩個人不到兩個小時已把飯吃好，可憐這瓶酒連熱身的時間也不夠，大部分時間酸度掛帥，到最後十來分鐘果味才徐徐而出。很有潛力的酒，可惜他是 wine for meditation。
幸好我們在另一家餐廳找到補償。我看到酒單上有一瓶我的至愛 1998 Baricci Brunello，取價才 70 歐元，便請餐廳在我們抵達前 3 個小時先開瓶呼吸。
1998 Baricci, Brunello di Montalcino
這是我們整個旅程最精彩的一頓飯﹕我們這次才發現野豬可以那麼好吃，而 Baricci 活像個導遊，他帶了我們進入樹林追蹤野豬和採摘松露和蘑菇。1998 是較暖和的年份，所以較早熟，果味偏豐滿，丹寧也融合得甚佳，多麼醉人的 Brunello！
盼望已久，終於讓我們嘗到進入成熟期的 Baricci，我們的興奮真非筆墨可以形容。我早已說過 Baricci 的 Brunello 不易懂，他需要的是耐性，有一天他會從 wine for meditation 變為 wine for drinking。
我們的最後一站是 Chianti 的 Panzano 小鎮。晚上我們在一家薄餅店點了一瓶很便宜的 Chianti（16 歐元），想不到這是 Baricci 以外最好喝的一瓶餐酒！
2010 Villa Cafaggio, Chianti Classico
這是個很有歷史的莊，他們的田位於 Greve 有名的黃金山谷（Conca d’Oro），氣候相對暖和，而 2010 又是個經典年份，所以即開即喝，已經果味充實和平衡；約一個小時後，更變得豐富和複雜，我太太說聞起來有幾分 Brunello 的複雜度。
我們以這性價比奇高的 Vini da Bere 結束了這次難忘的旅程。
與其說我對意酒的認識加深了，倒不如說比以前淺多了，因為今天我確信﹕任你喝過多少 Giacosa 和 Soldera，如果不同時了解 Vini da Bere，猶如過意酒之門而不入！