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上星期重回杭州，一下飛機便灑了一場不大不小的雨，陰沉的天色，為秋天添了一種沉鬱的色彩。用酒來打比喻，這是個尷尬的階段，年青的 primary fruit 漸遠去，但成熟的 tertiary 韻味還沒出來，一種 brooding 的狀態。所以秋天是中年，是等待的時刻。

 

到了西湖，沉鬱卻又變作一種淒迷的美，我想起蘇東坡的名句「山色空濛雨亦奇」，應是此意。我的一位上海好友最喜歡小雨天，不長在江南的人是不會明白的。

 

去年我們來得更晚，梧桐樹和楓樹的葉子已黃的紅的一大片，我太太興奮萬分，後來我與一位移居加拿大多年的好友提起此事，沒想到他馬上的回應是﹕ red is the color of death！這是加拿大人對「國樹」的感覺還是人步入深秋對大自然的感知，我真的說不準。

所以我們喜歡杭州。在這裏我們看到而且深深的感受到四時的變化，情緒也會為之起伏。中國沒有超越的宗教，如果真要找一部「聖經」，便非易經莫屬。易經是從四時感悟出天地的變易之道，與西方自希臘以來的非黑則白的思維方式是兩個不同的世界。

 

所以杭州令我們回到很根源的中國。

杭州還讓我們跟真實的中國有第三類接觸。

 

我的上海好友夫婦特別來杭州與我們見面，我們天南地北，無所不談，這早已是一道我們永遠吃不膩的杭州菜。

 

 

最近國內開了個大會，講文化發展的大策略。我跟朋友說，現在我們需要的，並不是那些很偉大、很堂皇的大道理，有一天我們令食品製造業講點道德、良心，不再造假，讓老百姓吃得安心，那便是最好的文化發展。

 

朋友講了很多具體的執行上的困難，但都沒辦法說服我。最後他給我講了一個三階段論，才令我開始有點半信半疑。他說他有一位好友年青時追求過一個女孩子，但有一次女朋友跟了一個香港人去吃了一頓自助餐以後便離他而去，這是吃也吃不飽的第一階段。

 

今天一般人也有能力去大酒店吃自助餐了，但國內的人都狼吞虎咽的，比諸老外那種斯文淡定，只選自己愛吃的來慢慢享受，兩者是第二和第三階段的分別。

 

朋友也認為食物安全很重要，但他覺得今天老百姓還處于重量不重質的階段，所謂食物不安全，不過是慢性中毒，這是很多年以後才要擔憂的事。等到我們經濟水平追上先進國家，我們也會計較怎樣吃得安全和吃得健康。

 

我無話可說。就如中國政府在國際場合常說﹕讓老百姓能溫飽，對我們來說是最大的人權。對這些講法，我一直是半信半疑的，直到我這次回到香港。

 

開車送我們到機場的是一位在安徽黃山附近長大的年青人。他來了杭州十多年，跟一個從河南來的工廠女工結了婚，但因為兩人都沒有杭州的戶籍，他們的孩子只得留在安徽讓父母帶。我並不是頭一次聽這種故事。

 

我問他有機會把戶籍搬過來嗎？他說如果你在杭州買了房子，便可以馬上辦手續，但他們目前只在郊區租了一個農民的房子住，那裏有能力買房子？但他接著說政府有新的計劃讓他們這類人辦個臨時戶籍，十年後便可以正式搬過來。我坐在後面看不清他講這話時的神情，但聽聲音好像透露著希望，起碼我聽不出有任何怨氣。下車前，我問他車子是他自己的嗎，他點了點頭，一句話也沒說，但我聽得很清楚他對未來的信心。

 

在回家路上，我把上海和安徽的話語再三嘴嚼，到家門口的時候，我突然有所醒悟。

 

他們講的話是有道理的。我們安逸已久，很斤斤計較一飲一食的安全、健康，還要問有幾顆 Michelin Star ，Robert Parker rating 有多高。我們早已忘了我們走了漫漫長路，才有今天的講究。我們大可以繼續斤斤計較我們的一飲一食和一切一切，但憑什麼我們可以要求人家應該今天便如何如何呢？

 

我失笑了。進入秋天的人怎可命令炎夏馬上成秋呢？

此刻，我只盼望春天的到來。