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風華正茂的是杭州酒家的吳師傅，是2006年的 Tuscan babies！

杭州酒家原名南北匯，後來換了老板，由年青的主廚吳師傅接手，改名字為杭州酒家。當初有點慘淡經營的味道，但對我輩杭州痴來說，到杭州酒家直如回家一樣。這裏吃杭州菜比在杭州吃得還要好，原因可能是吳師傅傾盡了他的心血，他的一絲不苟，往往在最簡單的小食、小菜表現出來﹕他的家常餅每次都令我感動，他的尖椒茄子我認為比所有的大菜都高出幾皮。

年初三與家人在杭州酒家開飯，我們八個人吃了十三道菜，每道菜都像充了電似的，後來吳師傅出來見面，看他一臉英氣，我心裏明白他便是那台發電機。吳師傅大概剛攀上他一生人的頂峰，我們有幸與他在香港結下另一段杭州情緣。

新年試新酒，我們昨天喝的兩瓶 Toscana 新酒也令人興奮！我原來對新酒沒把握，但心想新年嘗新酒，算取個意頭，而且早已聽說2006是特佳年份，便隨便選了兩瓶一試。

兩瓶都以 Sangiovese 為主。

Morisfarms 的 Avvoltore 是 75% Sangiovese 之外再加上 20% Cabernet Sauvignon 和  5% Syrah ， Fontodi 的 Flaccianello 則全是Sangiovese 。

兩瓶酒都出奇地可口。從沒試過Sangiovese 的 baby fat 是那麼豐厚誘人的，活像兩杯燙口的 espresso ！

年青的 Flaccianello 丹寧一般很重，但我面對的是個活潑天真的三歲小女孩，瑕疵兩個字對她是不存在的！

如果今天喝，我覺得Avvoltore 更討好，可能因為適當地加了點調味料（Cab 與  Syrah），像個有點調皮的小男孩，更討人喜歡。但關鍵還是2006年的Sangiovese 長得特別好，把 Cab 鎮住了。

外面是香港最寒冷的冬日，但如日中天的吳師傅與15度酒精的 Tuscan babies 燃亮了我們心裏的春天！