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作者：VIN柔 （http://weibo.com/vanneywine）

在Barolo庞大阴影下的Barbaresco，大体上被描述为比较容易早喝比较优雅，所以得了一个酒后的头衔。两者的比较，很多书上都说了，我们今天就通过三个年份去体会一下Barbaresco的魅力。

 

酒单：

Fiorenzo Nada,Barbaresco Rombone,2005

Ada Nada,Barbaresco Cichin,2005

Marchesi di Gresy,Barbaresco Martinenga Camp Gros,1988

Gaja,Barbaresco Sori Tildin,1988

Prod. Barbaresco,Barbaresco,1970

Rinaldi Francesco,Barbaresco Cavalieri del Tartufo,1970

Barbaresco大区下面细分有 Barbaresco/ Neive/ Treiso三个村，大部分集中在Barbaresco村，比如，性价比最强合作社Produttori del Barbaresco是本村大业主，还有大名鼎鼎的Gaja；Neive是Bruno Giacosa 酒窖的所在地；Treiso相对地势比较高，Nebbiolo会有不成熟的风险，过去大部分农家选择相对容易种植的Barbera、Dolcetto，但地球暖化令这里的 Barbaresco 越来越出色。Barbaresco日益增长的名气和全球变暖，种植Nebbiolo的热情被点燃。一些小酒庄因为小气候影响有着不错的Barbaresco。

 

第一组

Fiorenzo Nada,Barbaresco Rombone,2005

Ada Nada,Barbaresco Cichin,2005

这是来自Treiso村的一对亲戚酒庄，在Rombone田（Cichin 是种植老藤的一小块）；2005年份适合早喝。提前了48小时瓶醒。

第一轮：两瓶都有偏甜的红果子味道，Ada Nada则会多一些植物香料的味道；入口后Fiorenzo Nada比较厚实中庸一些，Ada Nada会更多的棱角，酒精感稍重。

第二轮：Fiorenzo Nada变化不大，而Ada Nada开始耍大刀了，入口后有一些苦杏仁，矿物感，苦后回甘，甘后回苦，弄得大家一愣一愣的，香气上的复杂度和明亮度都比前者突出。大家对Ada Nada是旧派还是新派说法不一，索性约了一周后开一瓶老年份试试。

[心无挂碍-抱青注：Ada 传统，Fiorenzo 新]

 

第二组

Marchesi di Gresy,Barbaresco Martinenga Camp Gros,1988

Gaja,Barbaresco Sori Tildin,1988

两款都是来自Barbaresco村的独立田，提前24小时瓶醒。

Martinenga夹在Asili和Rabaja之间，据说是Barbaresco村最好的其中一块田，Marchesi di Gresy家独占；Sori Tildin则是Gaja家排名Sori San Lorenzo之后的独立田，比后者开放和容易早喝。

第一轮，从颜色上，Marchesi di Gresy更加明亮，Sori Tildin则深黑一些。Marchesi di Gresy香气有些封闭，口感上也平淡，应该还属于封闭状态；Sori Tildin则有些果味，木桶，口感上会有更多表现力，回味悠长，还是有大酒的影子在。

第二轮，Marchesi di Gresy开始发力，甜果香，玫瑰花香，甘草，植物，入口果汁甜美，优雅，回味悠长，整体表现真的很完美；Sori Tildin则开始有些青椒植物味道，而且橡木桶的烘烤味道开始显现，大家推测这瓶酒的状态不太好，否则真是砸了招牌。

88年是一个接近85年的好年份，现在喝起来正当时候，Marchesi di Gresy的 Camp Gros,1988正如风华正茂的酒后。

 

第三组

Prod. Barbaresco,Barbaresco,1970

Rinaldi Francesco,Barbaresco Cavalieri del Tartufo,1970

提前12小时瓶醒

这一组考验Barbaresco的成年能力了，合作社的原材料来自Barbaresco村，而Rinaldi Francesco酒庄主要驻扎在Barolo村，查资料显示，他家的Barbaresco主要从Neive村购买葡萄。

第一轮，两款都略带老酒的酱油味道，酸度依旧非常有力，单宁都融化在岁月中了。合作社Produttori del Barbaresco的颜色比Rinaldi Francesco更有光泽。

第二轮，两款的酱油味道散去大部分了，果味和花香开始呈现，合作社表香气非常优雅有层次，酸樱桃，花瓣，一点点动物毛皮，不张扬但非常清晰，入口酸度还很活泼，酸樱桃的果味细长，回甘，若有若无的单宁，喝起来非常舒服。

Rinaldi Francesco在香气上比较混沌一些，酒体比合作社要大一些，单宁感，酸度也搭配很好，口腔里有明显的甘草味道。喝起来也不错，但两相比较，合作社更受欢迎。

 

总结：

三个年份都有得票：

Prod. Barbaresco,Barbaresco,1970

六票夺冠

Marchesi di Gresy,Barbaresco Martinenga Camp Gros,1988

五票据二

Ada Nada,Barbaresco Cichin,2005

也有两票

 

本想用老中青来代表着三个年份，但事实上1970的Barbaresco一点都没有老态，是一种岁月静好的美；1988则是风华少女，依旧无限遐想；2005还是活泼少女。可见Barbaresco的适饮跨度非常大啊，比Barolo亲切多了。