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作者：VIN柔（微博：http://weibo.com/vanneywine；微信：yeyongrou）
生物動力曆法﹕2017 年 4 月 30 日 – 花
上一场的Barolo 村不同田的对比，让大家意犹未尽（见：广州随意行 2017 #1：Barolo in Barolo），这一次我们选取了La Morra & Barolo的六家代表性酒庄，看看他们如何演绎风土。
大Barolo产区一刀切下去，左上的La Morra 和Barolo村的风格相对香气开放、可口、酒体稍轻、早熟，源于比较多的Tortonian土壤特性。
酒单如下：
1/Rinaldi Giuseppe,Barolo Brunate Le Coste,2004
2/Voerzio Roberto,Barolo Rocche dell'Annunziata Torriglione,2004
3/Marcarini,Barolo Brunate,2004
4/Mascarello Bartolo,Barolo,2004
5/Altare Elio,Barolo Vigneto Arborina,1999
6/Sandrone Luciano,Barolo Cannubi Boschis,1999
酒提前两天开瓶处理，两个因素，2004和1999属于青壮年，酒庄实力也是一个原因。
六个酒庄，Rinaldi Giuseppe，Mascarello Bartolo，Marcarini 是传统派代表，特别是前两位，令人尊重；Voerzio Roberto，Altare Elio，Sandrone Luciano这三个是革新派里面比较成功的几位。
第一组：
1/Rinaldi Giuseppe,Barolo Brunate Le Coste,2004
2/Voerzio Roberto,Barolo Rocchedell'Annunziata Torriglione,2004
继承家业的Rinaldi Giuseppe个性张扬，可对待自己的酒，那是传统得不得了，坚决捍卫；Voerzio Roberto（1986）开始也是在大小桶里中找寻自己的路子，Antonio Galloni将1999年的Voerzio Roberto定义为“A Mature Style Emerges: 1999-2004”，法国桶和葡萄的风味达到一个平衡。
第一轮，Rinaldi Giuseppe清雅的花香和红色水果香气，入口轻柔，酸度爽利，余味中等；Voerzio Roberto则是另外一个版本，果味、香料、桶味，但搭配适宜，入口是厚重感。
Rinaldi Giuseppe的第一轮因为适饮、单纯、柔软、夺得一票
Voerzio Roberto的第一轮富有冲击力的花香也得到一票
第二轮，Rinaldi Giuseppe依旧是少女款，朴素、小花朵静悄悄地绽放；Voerzio Roberto则在香气上开始大开大放，印象最深的是口腔的丹宁比第一轮凸显了，整个覆盖在舌头上，密实有力。
Voerzio Roberto的第二轮，夺得两票。
第二组：
3/Marcarini,Barolo Brunate,2004
4/Mascarello Bartolo,Barolo,2004
两位传统派的比较，Marcarini家占据了Brunate的好田，而Mascarello Bartolo家则是来自四个葡萄园的混酿。
第一轮，Marcarini表现得非常甜美，入口后舒适，沙沙的单宁，余味和回甘都不错；Mascarello Bartolo香气迷人，红色樱桃和胭脂香味，细致，但是入口后的冲击力却惊人，大家有些懵，我只能说这就是Bartolo。
第二轮，Marcarini的中庸表现被一众大咖淹没了，没有不好就是缺了性格；而Mascarello Bartolo的第二轮，果味开始变得沉默，“带疲态的大叔”，果味矿物尘土包裹在一起，模糊不清，沉默的大叔，新老酒友对这个认知开始出现分歧了，老酒友开始兴奋了，第二轮的Bartolo入口开始展示变化莫测的魅力，酒在口腔内冲击、变化、回味，螺旋式的变化，需要跳出平常的思维去体会“a wine of meditation”，果无虚言。
虽然Bartolo的香气在第二轮变成沉默的大叔，但依然夺得六票，个性使然。
第三组：
5/Altare Elio,Barolo Vigneto Arborina,1999
6/Sandrone Luciano,Barolo Cannubi Boschis,1999
一个是Barolo Boy，一个是神之水滴，帕克好评。两个都是革新派，Altare Elio的Burgundy的朝圣之路一直在探索中，拜读了抱青老师的文章后，觉得对他的认知太浅，变化之中有不变的情怀；Sandrone Luciano曾任职两家大酒厂（Giacomo Borgogno, Marchesi di Barolo），丰富的种植和酿造经验，1990年开始全力打造自己的酒庄，1990年份的Cannubi Boschis获得RP满分，一战成名。
第一轮，Altare Elio，淡淡的花香、果香、入口柔和，简单舒服；Sandrone Luciano 有些果脯，葡萄过熟的感觉，深沉，入口饱满度和结构感都是偏重的，一种没打开的感觉。
第二轮，Altare Elio变身为勃艮第了，花香、果香、香料、灌木丛树林，徐徐打开，口感也开始延展开了，结构余味都开始出来了，毫无疑问，讨喜；Sandrone Luciano也有向上的表现，但是入口的丹宁出现了粗糙感，非常遗憾。
Altare Elio的第二轮夺得了两票。
Wine of the Day
一周后，北京随意行也喝了这场，看记录，这一组的表现是和广州相反的，但Altare Elio的勃艮第风格大家都有试到，Sandrone Luciano则截然不同，我自己怀疑处理方法上，广州开瓶48小时是否过了，但北京的Altare Elio开瓶36小时却有过了的感觉。还是怪罪于Bottle variation吧。
从票数上，Mascarello Bartolo是第一名。但整体上，六款酒都表现得非常得体，新派没有张牙舞爪，旧派也没有拒人千里之外。但是每一款都表现了自己的个性，我们还没有从技术层面去剖析，只是去体会不同的Barolo，酒友们怡然自得，各抒己见，非常愉快的一天。