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作者：光与影的艺术（http://www.weibo.com/u/1400117950， 微信：coldfall_bin）
生物动力历法﹕2020年8月29日晚上6点开始，果日
Montosoli这一场，我策划了很久，一直想仔细地做一次这块被大家视为Montalcino最好的葡萄园之一的品鉴活动。Ian D’agata在他的著作《Italy’s Native Wine Grape Terroirs》中提到“Montosoli is one of Montalcino’s most famous vineyard sites, and it provides a benchmark lesson in the difference between “site” and “cru”.
Montosoli最重要的特点在于他复杂的地质结构，泥灰岩是这里的重要土壤组成部分，黏土含量相对很少，页岩，石英的含量很高，可以在Montosoli土地里看到大量的石块（排水极好），以及丰富的海洋贝壳化石沉积物。可以说，如果你发现了大量的黏土，那你脚下的土地一定不是Montosoli(Montosoli, the northern and refined soul of Montalcino by Riccardo Viscardi )。Montosoli最好的cru在东南，西边相对黏土会多一些。土壤和气候对Montosoli的酒的风味起到了决定性作用。Montosoli的酒酸度普遍高于Montalcino其他地区，酒精含量相对略低，丹宁优雅而集中度高，有很多earthy的风味和很强的矿物质感。
我自己之前从抱青老师的博客了解到的第一个Montosoli酒庄就是Baricci，这家被誉为Montalcino北部三杰之一的酒庄，我自己也曾经去拜访过两次，但他家的酒我一直没有完全喝明白。在有限的几次品鉴中，可以说是有时惊艳，有时又非常失望或者说完全迷失了。另外一家在Montosoli耕耘很久的Altesino，我是有很多美好记忆的，因为我2014年底第一次随意行中，有幸试过他家的1990 Montosli，当时真是惊艳。由此种种，我一直想认真的组织一次Montosoli主题的试酒会，来好好探索一下这块被酒评家，媒体以及当地很多酒农称颂的“Grand Cru”。 经过一年多的筹备，终于有了今晚这一局，这次以Baricci和Altesino为中心，我选择了八只来自Montosoli的不同年份，不同地块的葡萄酒，进行这次水平垂直品鉴会。
今天我们品鉴的八款酒是：
- Baricci Colombaio Brunello 2013
- Altesino Brunello Montosoli 2013
- Baricci Colombaio Brunello 2011
- Altesino Brunello Montosoli 2011
- Baricci Colombaio Brunello 2010
- Pietroso Villa Montosoli 2010
- Baricci Colombaio Brunello 1988
- Altesino Brunello Montosoli 2004
除了1988年Baricci之外，其他七支酒都是提前24小时开瓶，并且在酒柜中，不回塞原瓶醒酒，1988年的Baricci则是在29日凌晨零时30分开瓶，在酒柜中，不回塞，原瓶醒酒。酒会于8月29日周六晚上6点正式开始，分成四组对比，每组都进行了两轮的品试。根据生物动力月历，品鉴会当天是果日。
第一组 Baricci Colombaio Brunello 2013 VS
Altesino Brunello Montosoli 2013
第一组的两支来自2013年，这是一个非常经典的年份，和11，12两个炎热的年份不同，这是一个令人想起七八十年代的复古年份，春夏季充足的雨水和漫长的生长季节，以及采收季节的清凉气候，注定了这是一个大结构，优雅与平衡兼具的年份。
第一轮，1.Baricci Colombaio Brunello 2013刚入杯，是很活泼的红色水果，以及Baricci特有的earthy感，之后是花香，鼠尾草等清新香料的气息，入口是很高的酸度，活泼，矿物质感明显，甚至有点西班牙火腿那种发酵香气在里面，层次感是逐渐展开的，丹宁此时很抓舌，有力量，又有点蜷缩，是年轻人要迸发力量又被束缚了的感受。结构庞大，体量深沉。这感觉让我想了Francesco在葡萄园里给我看从地里挖出来的大量的石块，还有摆在他家门口数不清的海洋沉积化石。年轻的Montosoli就是这么强硬与浑厚。
2.Altesino Brunello Montosoli 2013相对来说就是一种平铺直叙的展现, 有更多的奶油，香草的味道，相对会青涩一些，之后在杯中有花香出来，以及矿物质的风味，然后还有一些薄荷的清凉感，相对Baricci来说，更加轻盈一些，入口后，结构感是很强壮的。这两支同年份的酒对比下来，感觉Baricci深沉一些，Altesino相对张扬一些，两者都很有表现力又都有点被约束着的感觉。 Altesino的Montosoli地块处于比Baricci（280米左右）更高的上坡(350~450米)，因此同年份的展现上，显得更加清爽一些，Baricci则成熟度更高，更深沉。这一轮4：4，两者各有所好，打成平手。
第二轮，两支酒都有更好的呈现，1.Baricci Colombaio Brunello 2013的花香更加明显，还有一丝烟熏得香气，以及果香带来的甜美感，更加清透，层次结构也更加分明，结构，集中度都更加好，有深度，走的是内涵丰富的路子。另一方面，这还是一支太年轻的酒，未来光明又漫长。2. Altesino Brunello Montosoli 2013走了讨喜的路子，生青褪去后，给我们呈现了完美的果香，甜美，强壮的美男子，比18岁更成熟一些，饱满，浓郁，结构大，支撑度强，非常好喝。这一轮下来，内涵更深的Baricci以5：3险胜。
第二组 Baricci Colombaio Brunello 2011 VS
Altesino Brunello Montosoli 2011
第二组是来自非常炎热的2011年，这个年份在各个酒庄的两级分化很明显，优秀的酒庄可以做出很出色的葡萄酒，但略逊的酒庄的酒则会有过熟，果味太重且偏酱的感觉。我们来看看Montosoli这块天选之地能否有不同的表现。
第一轮，3. Baricci Colombaio Brunello 2011入杯是惊艳的玫瑰花和新鲜红色水果的香气，入口轻柔，酸度活跃，有生命力，集中度中上，完全喝不出是个热年，矿物质很明显，丹宁和结构都很好，很平衡，我猜这也许真是受到了Montalcino山的庇佑，把热浪阻挡了，比起2013，他的结构和复杂度确实略逊，果香偏靠前，但是感觉更加适饮，很fresh，喝起来是那种很适饮很舒服，想喝个不停的感觉。4. Altesino Brunello Montosoli 2011在这里果酱的感觉就明显了一些，酒精度的感受也很明显，有热带风情的甜美果香，草本植物香气，浓郁，回味丰富，壮实，也是好喝的酒，但从感官上觉得Altesino这支更像是来自一个热年。这一轮，更加丰富平衡的Baricci占了上风，5:3.
第二轮 3. Baricci Colombaio Brunello 2011表现得更加坚挺，没有散，且回味更加悠长，平衡一直是他的重要特质，集中度，结构都没的说，是一只很优秀的且达到适饮期的好酒，可以看出酿酒师和田间管理的功力。4. Altesino Brunello Montosoli 2011 走的还是甜美路线,我个人觉得相对回味短了，持久力是偏弱的，更多的是果香以及一些Balsamic的香气，很宜人，但也觉得略微简单一些。热年在他的身上作用的更多一些。这一轮Baricci 2011扩大了优势，6:2，再下一城。
第三组 Baricci Colombaio Brunello 2010 VS
Pietroso Villa Montosoli 2010
第三组是来自2010年这个经典年份，这次Baricci的对手是一位“新手”，Pietroso的Villa Montosoli，这是今天唯一一款用法国中型桶陈年的相对“新派”的风格的葡萄酒，且由于历史原因，他混合了5%的其他本土品种。
第一轮 5.Baricci Colombaio Brunello 2010在酒友中的体会有一些分歧，我觉得今天这支Baricci 2010表现得非常完美，我所期待的花香与复合香料的香气，以及那种飘逸，优雅的感觉完全展现出来了，入口时非常丰富的口感，富含矿物质，细腻，平衡，优雅，酸度非常到位，丹宁是粉状铺开在口腔，余味绵长，有性格又很正统，很享受。6.Pietroso Villa Montosoli 2010的表现让我稍微皱了眉头，明显的“桶臭”，丹宁涩重，在散开后，有甜香料，黑色水果，黑巧克力的香气，很明显的用法桶的痕迹，集中度和酒体客观说是很不错的，但对于传统意大利口味儿的我来说，有点过于斧凿了，也不如Baricci那么细腻。这一轮Baricci 6:2大胜。
第二轮，5.Baricci Colombaio Brunello 2010表现出更丰富的而香气，有很多复合的高级香气，香水，玫瑰花，甜香料带着一丝焦糖韵味，蓝莓等，入口更加平衡，且之前的一丝回苦也没有了，是一只舒展自然的好酒，Montosoli的魅力似乎尽在于此，“eleagance”，“mineral”，“complexity”。 6.Pietroso Villa Montosoli 2010的表现实际比之前有改善，更开放，更妖艳，但是过强的酒精感和突兀的香气还是很难得到的认可，这一轮7:1,Baricci扩大了优势。
第四组 Baricci Colombaio Brunello 1988 VS
Altesino Brunello Montosoli 2004
第四组是今天的高潮，Baricci这支所在的1988年是难得的好年份，平衡，降雨及时，气温恰到好处，采收季节气候稳定，而Altesino这支则是来自2004年，经历02，03两个多灾多难的年份的折腾，04年的葡萄藤蓄积的能量终于爆发。
第一轮7.Baricci Colombaio Brunello 1988开瓶的时候，酒塞的状态非常好。正式入杯时，他的颜色是通透的淡红宝石色，纯净，几乎没有什么酒渣，入杯一闻就好像进入到了秋季的森林，各种蘑菇，森林泥土，还有成熟的红色水果香气，交织在一起，有一种怡然自得的舒适。入口细腻的丹宁，一点不显老，酸度怡人，矿物质感很赞，丹宁的融合达到完美平衡，口感丰富，在口中有立体感，像个圆球一样，很舒服，回味悠长。 Montosoli的土壤带来的底蕴需要时间来证明，回看2013的相对生硬，许多力量交织化不开的感觉，1988则是中年成熟平衡之美，而且不油腻。8.Altesino Brunello Montosoli 2004仍然处在壮年，结构非常强硬，集中度很高，香气是花香为主，酸度平铺口中，甜美。相对较高的海拔结合了这个果实成熟度很漂亮的年份，呈现了一款非常有活力的好喝的酒,只是在1988 Baricci的完美表现下，有点吃亏，第一轮7:1，Baricci完胜。
第二轮，两支酒都比刚才更好喝，更开放，没有一点走下坡路的意思。7.Baricci Colombaio Brunello 1988活力依旧，有一种“鲜”的味道，像极了在意大利农家餐厅吃到刚采摘的鲜番茄那种鲜美的感觉，还有一些上好的陈年酱香味（发酵带来的特别鲜味），喝起来和谐，复杂，恬静，美好。8.Altesino Brunello Montosoli 2004有一种大家闺秀的气质，内心热情澎湃，跃跃欲试，丹宁结构更强大，还有很多未来可期的发展。这一轮6:2, Altesino多了一位支持者。
Wine of the Night
今天的Wine of the Night被表现惊艳的7.Baricci Colombaio Brunello 1988，前三名被Baricci包揽，5.Baricci Colombaio Brunello 2010得到11分列第二名，1.Baricci Colombaio Brunello 2013和3.Baricci Colombaio Brunello 2011各得了6分，并列第三.
今晚可以算是给Baricci正名之夜，这4瓶酒跨越了4个不同的年份，从复古又年轻的2013，炎热的2011，平衡的2010到经典的1988，有一条很清晰的主线：矿物质感，泥土气息，深沉，复杂，内涵丰富；在达到绽放的状态时，花果香的结合让这支酒充满了活力，即使在困难的年份，也很顽强地表达了风土。
Altesino不可谓不好，今天的三支酒也各具特色，他们的主线也很清晰，外向，甜美，清透，又不失坚强的骨架与集中度，只是呈现了不同的Montosoli,也许更高的海拔，或者是稍微多了一些黏土，让他显得飘逸一些。只是今晚大家口味的偏好倒向了Baricci。
