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作者：光与影的艺术（http://www.weibo.com/u/1400117950， 微信： coldfall_bin）
生物动力历法﹕2016 年 11 月 30 日正午 – 果
Biondi Santi一直以来都是Brunello的先驱和领跑者，而与他相邻的酒庄与Biondi Santi有着相近的天与地，他的邻居们又酿造了什么样的佳酿呢？ 他们能与之匹敌吗？ 今天这场酒，我们就围绕着Biondi Santi，请来他的五位邻居，来一探究竟。
当晚正式的六款酒是：
- Biondi Santi,Brunello di Montalcino,2006
- San Lorenzo,Brunello di Montalcino Bramante,2006
- Il Colle,Brunello di Montalcino,1997
- Costanti,Brunello di Montalcino,1997
- Poggio Antico,Brunello di Montalcino,1990
- Salvioni,Brunello di Montalcino,1990
所有的六瓶酒都提前24小时拔塞，在原瓶透气醒酒。
酒会在中午12点正式开始，按年份分组对比，每组都进行了两轮的品试。当天是生物动力月历的果日。
第一组 Biondi Santi,Brunello di Montalcino,2006 VS San Lorenzo,Brunello di Montalcino Bramante,2006
第一轮先从主角Biondi Santi 06开始，其实处理这么新年份的Biondi Santi还是很忐忑，怕他打不开，第一轮刚入杯的时候，确实相对封闭一些，在杯中静置一段时间 ，慢慢的有一些香气幽幽飘出，有一些红色浆果的味道，优雅，入口感觉丹宁还很紧，结构很强，很壮实，酸度赞，回味长，只是还不够绽放。
San Lorenzo酒庄，北京的酒友很多都很熟悉了，是一家很有品质的精品小酒庄，在Biondi Santi 西边一点。今天的San Lorenzo 06比起Biondi Santi 06显得绽放许多，明显的果香，草莓，矿物质，樱桃，入口中酸度可口，活跃，有朝气，很易饮。
一轮投票下来，大家还是更欣赏Biondi Santi的整体实力和底蕴，5 :3 小胜一局，但是San Lorenzo也不弱，而且他的对手好强，能取得3票实属不易。
两小时后的第二轮，Biondi Santi 表现更加出色, 更加开放，森林，丰盛的果园，四溢的花香都出来，细致细腻，结构庞大，酸度活泼，八爷说，“香气表现更好，但优雅依旧是他的风格，这样的香气让我陶醉，淡淡奶油香气，入口还是显示出酒体的年轻”。 另一边，San Lorenzo 更加开放，甜水果，清新奶油，有青春活力，复杂度和层次上比Biondi Santi 差了一些。
这一轮，由于Biondi Santi的绽放，7 :1大胜。
第二组 Il Colle,Brunello di Montalcino,1997 VS Costanti,Brunello di Montalcino,1997
这一组酒庄的位置都在Biondi Santi北边一点。今年喝了不少1997年的Brunello，表现都非常精彩，今天也很期待，而小龙il colle也是我最推崇的酒庄之一，之前也喝过他很多年份。
今天的il Colle, 继续保持着他优雅的身段，单宁极细致，平衡，果香充满口腔，还有些薄荷和草药的香气，八爷说“这杯97的il colle, 有成熟的果香，香气集中度很好，发展出了三类香气，但不老态，很合适饮用，酸度很好，酒体结构很强。”
另一瓶Conti Constanti则是很浓郁的黑色果酱，Denver说这是浓香型酱油味，八爷觉得他还没睡醒，在口中大家都感受到了比较偏咸，感受到热度，回味略带咖啡蛋糕味道，单宁比较肉。 这一轮下来7 :1，大部分朋友都投给了il colle
第二轮，小龙（il colle）发展出三类香气，菌菇，泥土，森林，湿树叶，还有一些烟熏感，酸度还是很可口，感觉上出来一些老酒的状态，有种从后花园走进了森林的感受。而Conti Costanti则开放了许多，果香出来了，更加平衡有力量，口中也没那么热了，持久性不错。这一轮有两票倒向了Conti Costanti, il colle还是5 :3胜出。
第三组 Poggio Antico,Brunello di Montalcino,1990 VS Salvioni,Brunello di Montalcino,1990
今天真正的亮点出现在90年的这一对，这是一个历史上极佳的年份。两家酒庄也是Brunello的大名庄，Poggio Antico位于Biondi Santi的西南，很高的地带，而Salvioni位于Biondi Santi的东南。Salvioni是传统派中的中坚，他家的酒历来以难醒开著称，今天运气非常好，一入杯就非常的绽放迷人，花果香，松露，森林，矿物质，黄油各种类型香气应有尽有，果香满口，细腻如纱的单宁，有质感，结构庞大，大将风范，令人陶醉。
Poggio Antico也有很好果香，松柏，香木的味道，单宁细腻，回甘，相比Salvioni轻盈一些，是非常好喝的酒。 这一轮投票8:0, 不出意外的一边倒，Salvioni太强了。
到了第二轮，Salvioni 90持续保持了状态，很坚挺，气场足，不过相比第一轮的惊艳登场，变化不是很多。而第二轮的Poggio Antico 90 则发展出更多的香气，变化很大，Denver形容第二轮的时候，有一种小时候夏天晚上的感觉，亲切而且怀念，慢慢想来是夏天晚上躺在凉席上，吹着不停转动的电风扇，静静的听着外面的蛐蛐的鸣叫，身上点着清凉油的感觉，喝起来特别的舒服惬意。
这一轮，虽然Poggio Antico变化令人欣喜，但由于Salvioni起点太高，仍旧是1:7 败下阵来。
Wine of the Day
今天的WOTD的投票，用了加权法，每人推选出自己喜欢的前三名，第一名3分，第二名2分，第三名1分。计算下来，Salvioni 1990以绽放的状态，和接近完美的呈现获得23分，当选为当日最佳，年轻的Biondi Santi 2006，则以令人欣赏的优雅和内涵，八爷对这支酒很倾心，最后他获得了11分，而第三名被两轮之间变化显著的Poggio Antico 1990获得，这支酒让Denver兄感悟“我想感谢1990 Poggio Antico Brunello di Montalcino DOCG，让我又展开了想象，越来越不易展开的想象再次被唤醒。我是一个被wine打动过的人，为此走上了一条不断寻找感动之路的寻酒人，我相信在自己的人生最后一定可以找到属于自己的One Piece for wine。”
今天的六只酒每一只都有被酒友选入前三名的，这也是在进来的随意行活动中，比较少见的一次。Biondi Santi和他的这些邻居们，都在用心酿造好酒，有各自有着鲜明的特色，我们很有幸，用耐心和欣赏之心态去慢慢领略他们的美好。
回顾这Biondi Santi和他的邻居们，感受到这块风土共通的几个特点： 一是结构都很雄壮浑厚，又不是优雅，且经久不衰。 二是，不知是否拜果日所赐，今天的六位高邻都是果香在前，慢慢地有的发展出花，有的进入森林，如同在花果园游玩一番，顺着小路进入了密林，林中又自有风景在，泥土，菌菇，松露，树叶，甘草，香料，矿物。 三是，结构与香气都结合的很平衡，天与地与人，在自然的阳光下和谐共舞。这一刻似乎明白了为何要选择Biondi Santi 的邻居，那么Brunello另一大名家，Soldera又会如何？且听下回分解。
