Sicilia & Sardegna(广州)

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作者:VIN柔(http://weibo.com/vanneywine

南部热辣辣的阳光和海滩,冰镇的干白和桃红才是绝配,红葡在此地强壮、躁热的表征,随意行的伙伴们习惯了那种细腻、优雅的表达方法,这一场来自意大利最南端的演绎会怎样呢?还真的七上八下。

意大利靴头是两个重要的离岛,西西里和撒丁岛,典型的地中海气候,盛产调配酒、甜酒,例如西西里的Marsala。产能过剩、酒质粗劣是它们的代名词,但近二十年的变革,让西西里岛成为最为活跃和有挑战性的产区。

酒单如下:

1/Donnafugata,Mille E Una Notte,2006 (Sicilia)

2/Tasca d’Almerita,Rosso del Conte,1997

3/Tenuta Delle Terre Nere,Etna Rosso Feudo di Mezzo,2008

4/Calabretta,Etna Rosso,2001

5/Santadi,Terre Brune,2005

6/Dettori,Tenores,2005

六款酒都是在前一天的傍晚开瓶的,大概是20小时的瓶醒时间。

第一组

葡萄品种:Nero d’Avola这个给西西里带来国际名声的品种,和Syrah有点相似。

1&2第一组的两个酒庄都是岛上的酿酒世家,酿造方面都是采用控温发酵、法国小桶陈酿。

1/Donnafugata,Mille E Una Notte,2006 (Sicilia)

Contessa Entellina DOP

饱满的黑樱桃李子之类的果味、矿物味、加上香料香气包裹着,入口中上酒体、酸度和单宁非常平衡、回味有苦味,用桶非常讲究,若隐若现;第二轮的变化,只是单宁变得更为明显。香气和口感的复杂度欠缺,3-5年后应该值得期待。

2/Tasca d’Almerita,Rosso del Conte,1997

Contea di Sclafani. DOP

酒色比第一款浅很多,香气比较简单、内敛,果味和矿物,口感上酸度明显,略微有老去的感觉,回味中有微弱的水果甜味,苦味比第一款少;第二轮,香气有李子和咸味,口感变甜了,回光返照。

第一组对比,Nero d’Avola的陈年时间,两款都是严肃,用小桶去柔和Nero d’Avola的单宁、实际上这个品种也有非常强的表现力,能压制住桶味。或者10-12年的时间会比较合适。

第二组

西西里岛东北部的活火山Etna,高海拔带来的凉爽气候、火山灰土壤等,给酒带来更多变化和优雅。

葡萄品种:Nerello Mascalese,混入少量Nerello Cappuccio

3&43/Tenuta Delle Terre Nere,Etna Rosso Feudo di Mezzo,2008

酒商建立的酒庄,始于2002年,按照勃艮第的Cru理念来管理。

第一轮明显的甜樱桃、桶味、矿物味,中上酒体、稍欠酸度。第二轮,桶味消减,非常清新的覆盆子、兰花香气、焦糖、尘土味、香气开放明显,入口单宁开始发力、后味变长。整体上还是一款在发展的酒,或许比喻为“地中海的勃艮第”有一定道理,当然,地中海的底子是主线。

4/Calabretta,Etna Rosso,2001

1900开始建立,家族从1997才开始装瓶卖酒,野生酵母发酵、大桶存放6-7年

相比第三款的现代派,第四款的传统,更让我们期待,但事实告诉我们,这个还是有运气成分的。这个酒庄曾经喝过两次,全无南部的炙热,细腻优雅。但这一次或许醒酒时间不够,”Farmyard”气味一直没有散去,只能隐约感受到它的优美。

第三组

撒丁岛的对比,地理位置,现代与传统的对比

5&65/Santadi,Terre Brune,2005

西南部 Carignano del Sulcis DOP Superior,Carignano 葡萄为主(95%)

传统酒庄用现代方法来酿造,第一轮和第二轮的变化不大,是一款中规中矩的酒。李子、果酱、黑巧克力、香料、木桶,入口饱满、酸度适中、回味还行。单独喝,这是一款不错的酒,只是对于需要惊喜的我们,缺了点。

6/Dettori,Tenores,2005

西北部 ,30公顷的葡萄园里面有不少老藤 Cannonau(究竟这与源自西班牙的 Garnacha 歌海娜是否同一品种尚有争议),有一段关于庄主的描述:“Alessandro is a paradox: he is both philosopher and winemaker, a man whose cultured exterior appears to be at odds with his staunch defence of Sardinian tradition.”。这款酒会是怎样呀呢?准备之前,这是最让我神往的。

第一轮,淡淡的樱桃红色、一股天那水、指甲水的味道弥漫着,喝下去后,请大家猜猜酒精度,16%!!!,全然无感。难道是坏了吗?

第二轮,一些氧化的气味依旧存在,一点点的干花和果脯味道,这么高的酒精度在口中并不会感到厚重,反而是轻柔感,酸度非常高,清甜的回甘。

瓶子里剩下一点点酒,酒友带回去后反馈,非常妖艳的花香,只是酒精度上来了。

最受欢迎酒款

3/Tenuta Delle Terre Nere,Etna Rosso Feudo di Mezzo,2008

四票,前后两轮的变化,现场的复杂度、表现度最佳。

6/Dettori,Tenores,2005

两票,个性、独特

4/Calabretta,Etna Rosso,2001

两票,意大利酒的特有的平衡、纤细

1/Donnafugata,Mille E Una Notte,2006 (Sicilia)

一票,平衡饱满

2/Tasca d’Almerita,Rosso del Conte,1997

一票,发展到一定的程度,一位喜欢老酒的酒友喜欢的味道。

5/Santadi,Terre Brune,2005

一票、香气和单宁很重,一位Barolo爱好者投票。

随意行品酒会走到南部的这场酒会,是平时很少关注和购买的产区,因为风土的大不一样,如何去欣赏和感受它们的美,一直是迷惑。南部的炙热强壮,才是它的基调,如何让酒变得复杂、细腻、柔美而不做作确实比北部更为困难。南部可以出好酒,但去到“Fine Wine”的程度还是有距离的。

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